O reteta simpla pentru castravetele conservate
Salutări pentru dvs., dragi cititori ai Odei de bloguri culinare! Astăzi vreau să vă ofer o rețetă simplă pentru castraveți conservați. Castraveții conform acestei rețete sunt obținuți în mod moderat sărat, crocant, aromat. Dar, cel mai important, ceea ce fiecare hostess valorează - băncile sunt bine meritate și nu explodează. Nu mă credeți? Încercați să începeți cu pregătirea unui borcan de trei litri. Să spunem doar - în proces. Sunt sigur că vă va plăcea această rețetă, iar în anul următor veți găsi cu siguranță o cutie de cinci sau șase. Această rețetă pentru castraveți conservate are propriul său zest.
Gătit castraveți conservate - o rețetă simplă
Pentru 1 cană de 3 litri de castraveți conservați vom avea nevoie de:
- 1,5-1,8 kg de castraveți de mărime medie (care este cât de mult ai nevoie pentru a castraveților pentru borcane de trei litri pentru aceasta reteta)
- 4-5 umbrele de marar
- 2 frunze tinere de hrean
- 5-6 cuișoare mari de usturoi
- 4-5 frunze de cireș
- 4-5 frunze de coacăze negre
- 2 linguri cu o sare de masă
- 1 lingură de lingură fără tobogane de trestie de zahăr
- 2-3 roșii medii
- 1 lingură de oțet 9%
- 1,5 litri de apă (de aceea este nevoie de un borcan de trei litri)
Mod de preparare:
Etapa 1. Castraveții se spală bine cu apă rece și tăiați capetele de pe ambele părți, cu o cantitate mică de celuloză. Castraveții trebuie să fie înmuiate timp de 4-6 ore în apă rece, schimbându-l periodic. În acest timp, castraveții vor elibera aerul și amărăciunea.
Pasul 2. Verzile și condimentele se clătesc cu apă rece și se toarnă cu apă clocotită.
Pasul 3. Spălați și sterilizați cutiile, spălați capacul și fierbeți timp de 2-3 minute.
Pasul 4. Puneți cireș, coacăz negru, hrean, mărar umbrelă, piper negru pe fundul recipientului preparat. Imediat se toarnă sare și zahăr în borcan.
Pasul 5. Castraveții au fost aruncați cu apă clocotită și au pus într-un borcan, așezând între ele felii de usturoi tocat.
Pasul 6. Puneți 2-3 de roșii în vârful borcanului direct pe castraveți. Este nevoie de roșii pentru a acoperi și pentru a preveni explozibilul cutiilor.
Pasul 7. Se toarnă castraveții cu apă clocotită, se acoperă vasul cu un capac și se sterilizează timp de 15 minute în apă clocotită.
Pasul 8. Adăugați o lingură de oțet la borcanul de 9% și puneți o altă umbrelă de mărar deasupra. Pentru a rostogoli banca, întoarce-o cu susul în jos, împachetați-o și lăsați-o să se răcească.
Notă:
1. În această rețetă, nu umpleți borcanul cu castraveți. Banca va lua un litru de apă și jumătate de kilogram (poate puțin mai mult) de castraveți. Gradul de sărare de castraveți depinde de mărimea castraveților și de cantitatea de apă.
2. În această rețetă, puteți folosi o cutie de potrivire ca o lingură de măsurare. Pe 1 borcan de trei litri se vor lăsa trei cutii de sare fără vârf.
3. Nu conservati castravetii cu spini albi. Acestea sunt castraveți de salată (desert) de soiuri perisabile. Băncile cu astfel de castraveți explodează.
4. Pentru conservare și murături nu sunt potrivite și prea leneș (săptămânal) castravete.
Conservele de castravete conform acestei rețete se obțin cu o ușoară aciditate, parfumată și crocantă. Băncile merită bine și nu explodează.
Plăcut plăcut și vă mai văd din nou!
Vezi toate intrările de blog aici
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: