Compote de mere pentru rețete simple de iarnă cu o fotografie pas cu pas

Stocurile pentru iarna au fost intotdeauna o preocupare principala pentru multe femei. Pentru a păstra anumite calități ale fructelor și, în special, merelor, acestea sunt conservate sau confiate, dar un mod mai comun de depozitare pe termen lung este compotul de gătit.

Desigur, este mult mai bine decât cumpărarea unei băuturi gata preparate în magazin, neștiind ce a fost folosit în pregătirea ei.

Tehnica de a face compot de mere pentru iarnă nu a cauzat niciodată dificultăți, astfel încât să puteți face rapid această sarcină. Cel mai adesea, procesul durează între 5 și 30 de minute, deci este nevoie de cele mai multe ori pentru pregătirea ingredientelor.

Compotul este fie conservat, fie mâncat proaspăt în vreme caldă, înainte de a fi răcit. Această băutură poate concura cu numărul de vitamine conservate în orice magazin de sucuri și nectare.

Compot de mere pentru iarnă: o rețetă simplă

Metoda tradițională de recoltare a compotului din mere pentru iarnă este, probabil, cea mai ușoară. De obicei, este împărțită în două tipuri: cu sau fără sterilizare.

Luați în considerare a doua opțiune - compot fără sterilizare.

• 1 kg de mere;
• 250 - 300 g de zahăr;
• 1 litru de apă.
  

1. Apa spălată este tăiată în 8 lobuli (dacă fructele sunt mici, apoi pot fi folosite întregi), umpleți recipientul astfel încât să existe spațiu liber în partea superioară a cutiei;
   
2. Pregătiți 20 - 30% sirop și umpleți-le cu tara, astfel încât merele să fie complet sub sirop;
   
3. După 3 - 5 minute de așteptare, lichidul este turnat într-o tavă acoperită cu smalț și așezată pe foc;
4. După fierbere, soluția este din nou turnată în borcan. După 5 minute, apa se fierbe din nou și se întoarce la mere;
   
5. După a doua turnare a lichidului într-un recipient, borcanele cu compot de mere sunt răsucite cu atenție și puse pe capace. Cel mai bine este să puneți un ziar sau o cârpă sub gât, lăsându-i până la răcirea finală.
   

Rețetă de gătit cu pere

Compotul de mere cu pere pentru iarnă este pregătit astfel:

1. Înainte de prepararea compotului, recipientul este sterilizat;
2. Bucățile de fructe sunt prevăzute în cutii astfel încât să ocupe 1/3 din volum;
3. Apa obișnuită este încălzită până la punctul de fierbere și este umplută cu cutii;
4. După o blanching de 20 de minute, lichidul se întoarce în tigaie, unde se adaugă imediat zahărul;
5. După aducerea soluției la punctul de fierbere, aceasta poate fi turnată într-un recipient;
6. Băncile pot fi conservate și puse pe picioare până când se răcesc complet. Deasupra băncilor sunt acoperite cu o pătură.

Compot de cireșe și mere pentru iarnă

Preparatul arată astfel:

1. Băncile opărite cu apă clocotită, apoi umplut la 2/3 volum și mere cireșe feliat, astfel încât acestea se sprijină reciproc (boabe de toate os eliminate anterior);
2. Siropul dulce preparat se pune pe foc și, până la punctul de fierbere, se toarnă într-un recipient;
3. Băncile sunt încălzite timp de 6 - 8 ore;
4. După ce soluția dulce se toarnă înapoi în tigaie, se încălzește din nou la punctul de fierbere și se întoarce din nou la cutii;
5. Tara este conservată și așezată cu susul în jos până la răcirea finală.

Prune - băutura lor acru este bună!

• 4 mere de dimensiuni medii;
• 20 bucăți de prune;
• 1 sticlă;
• 250 - 300 g de zahăr;
• 1 litru de apă.

Compotele de prune și mere pentru iarnă sunt pregătite în funcție de etapele:

1. Tara este sterilizată în prealabil;
2. Fructele tăiate sunt așezate în borcane, astfel încât să nu existe suficient spațiu liber între ele (toate oasele trebuie scoase din canalizare) și umplut cu apă rece;
3. După 10 minute, acest lichid se toarnă într-o cratiță, la care se adaugă zahăr;
4. Lichidul este adus la punctul de fierbere, turnat în cutii de carton și lăsat timp de 10 minute sub un capac acoperit sau un țesut aderent gros;
5. Siropul este din nou turnat într-o cratiță, fiert timp de 1 minut și turnat în cutii;
6. Tara se conserva imediat, se întoarse și se încălzește pentru a răci complet.

Aflați cum să preparați un superb gem de coacăz negru cu aceste rețete. După ce gătiți, încercați, veți fi foarte mulțumiți de rezultat!

Sfaturi pentru gospodinele fine

• Băncile pot fi luate absolut orice, dar este necesar să se ia în considerare toate proporțiile. Gospodinele experimentate sfătuiesc să se rotească compoturile în cutii de trei litri;
• Mai întâi de toate, ar trebui să fiți atenți la faptul că fructele de ce calitate ar trebui să fie selectate pentru a fi utilizate în compot de mere pentru iarna. Nu alegeți mere prea coapte, deoarece în parte au pierdut deja o mulțime de vitamine. Cu toate acestea, nu puteți lua fructe dure;
• Alegeți clasele dulce și acru, iar fiecare varietate este plasată într-un borcan separat. În nici un caz nu pot fi confundate;
• Fructele sunt tăiate în 8 părți, miezul este îndepărtat. Piesele trebuie să fie aceleași, astfel încât toate acestea au ajuns, în același timp, la pregătire. Unele formulări sugerează purificarea merelor de pe coajă sau includerea în compotul miezurilor;
• Uneori, într-un compot de mere adăugați scorțișoară sau o coaja de orice citrice pentru a gusta-o pentru a da o aromă picantă. Principalul lucru nu este să-l exagerați cu cantități, așa că de obicei se face în câțiva ani după răsucirea primelor cutii. Apoi proprietarul știe deja ce gust se așteaptă de la compot, pregătit conform rețetei tradiționale și, prin urmare, poate să o corecteze;
• Când gătiți siropul nu interferează cu adăugarea unui pic de acid citric, atunci amestecul va ajuta la salvarea mai multor vitamine;
• Dacă cineva nu poate folosi zahărul la prepararea siropului, este în regulă. Puteți folosi sucul fructelor din care se prepară compotul. Timpul pentru aceasta va merge mai mult, dar, cu toate acestea, gustul va fi mult mai intens;
• Orice fructe trebuie să scape de gropi, deoarece acumulează substanțe nocive care nu numai că pot reduce durata de valabilitate a piesei de prelucrat, ci și o pot distruge complet.

Pentru a steriliza cutiile pentru compot pentru iarnă este necesar deasupra aburii sau în cuptor, după spălarea lor cu apă curentă sau apă potabilă și ștergerea temeinică.

Capacele trebuie să fie lipsite de zgârieturi și îndoiri. În nici un caz nu trebuie să utilizați huse care au fost deja utilizate, chiar dacă au fost reparate.

Pentru a găti fructe de padure moale este foarte descurajat, deoarece acestea își pot pierde complet aspectul și se transformă în cartofi piure. Cel mai bine este să le umpleți cu sirop și să lăsați o vreme.

În funcție de dorințele gazdei, puteți schimba ușor cantitatea de zahăr adăugat, făcând siropul mai mult sau mai puțin concentrat. Deși nu se recomandă reducerea cantității de zahăr granulat, este posibil să se obțină numai apă puțin îndulcită din priză.

Creșterea concentrației de zahăr poate fi dacă intenționați să utilizați mai târziu fructe pentru plăcinte, si sirop - pentru jeleu.

Sperăm că, profitând de rețetele și sfaturile noastre, puteți găti un compot parfumat de mere pentru iarnă și vă rugăm, în timpul sezonului rece, cu această băutură minunată întreaga familie!

Articole similare

• Cum de a închide compot de mere pentru iarna 6 retete de compot de mere

• Cum să închideți compotul de mere proaspete pentru rețetele de iarnă

• Compot saturat de mere pentru iarnă, martor, video

Trimiteți-le prietenilor: