Compote de struguri pentru iarnă, compot de struguri

Compote de struguri pentru iarnă: metode de gătit și rețete populare din revista "f-Journal.Ru"

Ce poate fi mai gustos în timpul iernii decât compotul de struguri, gătit de propriile mâini? Această băutură nemaipomenită este una dintre cele mai iubite dintre oameni. Este atât de ușor să o preparați, că chiar și cu o amantă lipsită de experiență, totul va funcționa. Într-o seară rece de iarnă, apucând o grămadă de struguri dintr-o cutie, vă veți aminti de vara caldă însorită. Un delicios gust de desert, o floare de cireș bogat și o aromă uimitoare vă vor umple casa cu un sentiment de sărbătoare.

Cum să gătești compot din struguri: sfaturi

Compotul de struguri poate fi preparat în mai multe moduri: boabe individuale, cu crengi sau buchete întregi, cu sterilizare și fără ea. compot Delicious pot fi preparate din aproape orice struguri, dar este mai bine să utilizați un soiuri de culoare închisă - Isabella, Sultana, Golubok, Lydia, Moldova. Gatiti compot în timpul iernii poate fi chiar de struguri verzi, pentru o culoare frumoasă, puteți pune în fiecare borcan de frunze de cireșe sau felii de mere roșii. Pentru gustul piquant în compot adăugați scorțișoară, coajă de lamaie, vanilie, cardamom, nucșoară, cuișoare. La cerere, home-made, puteți diversifica, pune în borcane, alternând cu struguri piersici, pere, prune, zmeură, caise, Aronia - orice fructe de sezon si fructe de padure: deci va fi mai gustoasă și mai sănătoasă. Și pentru fanii devotați de struguri, am luat rețete interesante pentru pregătirea sa sub formă de compot pentru iarnă.

Compote de struguri pentru iarna: retete

Rețetă 1. Compot de struguri fără sterilizare

Se va lua: jumătate sau o treime dintr-o cutie de struguri de trei litri, apă, zahăr, acid citric.

Ciorbește-te. Eliminați strugurii rasfatata și perespevshie, pus într-o strecurătoare, clătiți bine sub jet de apă rece și se lasă pentru un timp pentru sticla excesul de lichid. Apoi separați cu grijă fiecare boabe și puneți-le pe fundul unui borcan de 3 litri sterilizat și pre-spălat. Într-o cratiță, fierbeți aproximativ 2 litri de apă (toate depind de numărul de boabe din vas). Se fierbe apă și sirop de zahăr (350-400 g la 1 litru de lichid), le umple boabe, acoperă capac borcan steril si se lasa sa stea timp de 15-20 minute. Apoi, trebuie să întoarceți siropul, dar fără boabe, în tigaie. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este de a pune un capac pe borcan cu găuri în el. sirop Berry se aduce la fierbere și se fierbe câteva minute, la sfârșitul vsypte acidul citric pinch, struguri se toarnă doua oară borcan imediat fiert se rostogolească un capac de metal, întoarce cu susul în jos, înveliți și se lasă să se răcească.

Rețetă 2. Compote de struguri cu sterilizare

Se va lua: un al treilea sau jumătate de trei litri de struguri, zahăr, acid citric.

Ca și în rețeta anterioară, proporțiile ingredientelor sunt selectate individual. Dacă doriți ca compotul să aibă o nuanță mai saturată, apuca mai mult struguri. Cantitatea de zahăr poate fi, de asemenea, ajustată la discreția ta. Stropii de struguri, fără pedicel, cutiile sunt sterilizate în prealabil. Se fierbe apa cu zahăr. Cu siropul obținut, se toarnă strugurele așezate pe fundul gâtului. Apoi așezați vasul într-un recipient de apă încălzită la 60 ° (pune-l doar pe grilaj de lemn, astfel încât apa în tigaie ajunge băncile cuier), se acoperă și se sterilizează 20 minute. După acest timp, rostogoliți imediat borcanul cu un capac, întoarceți-l cu capul în jos și lăsați-l să se răcească, înfășurat într-o pătură.

Rețetă 3. Compot de struguri cu miere (fără sterilizare)

Am nevoie de: 3 kg struguri 4-5 catei Staruri, 1,5 kg de miere, 50 ml otet natural de struguri, 1 lingurita scortisoara macinata, doua cutii de trei litri, aproximativ 3 litri de apă.

Spălați strugurii, separați boabele de pedicel și împrăștiați-le în cutii preparate. Din apă, suc de lămâie, scorțișoară, cuișoare și miere, gătiți siropul. Dacă doriți, puteți utiliza zahăr brun în loc de miere sau un zahăr rafinat alb normal și înlocuiți otetul de struguri cu suc de lămâie. Și apoi totul, la fel ca în rețeta precedentă: se toarnă sirop de struguri, da infuzat, apoi se scurge lichidul prin capacul cu găuri, se fierbe timp de două minute, din nou, a revenit la banca, rola, înfășurat într-o pătură și se lasă să se răcească.

Compot de struguri albi cu mere

Se vor lua: 2 kg de struguri albi, 1 lămâie, 2 kg de mere tart, 6 pahare de zahăr, aproximativ 3 litri de apă.

Clătiți toate fructele. Din lămâie strângeți sucul. Îndepărtați merele din mere și tăiați segmentele lungi împreună cu pielea. Pentru a nu întuneca, stropiți ușor cu sucul de lamaie. Strugurii îndepărtați cu grijă peria și dip timp de 2 minute în apă clocotită într-o tigaie, apoi se transferă într-o strecurătoare și obleyte apă rece. În borcane uscate, sterilizate, puneți merele cu struguri, astfel încât să le umple în jumătate. Apoi, până la marginea borcanelor, umpleți fructul cu sirop fierbinte preparat din apă și zahăr. Lăsați timp de 6-7 minute. Acum, la fel ca în rețeta precedentă, aveți nevoie pentru a merge înapoi sirop într-o tigaie, se lasa sa fiarba, apoi se toarnă în borcane în partea de sus, pluta, întoarce cu susul în jos, înveliți bine și se lasă într-un mod să se răcească complet.

Rețetă 5. Compote de struguri întregi de struguri

Este nevoie de: 4 kg struguri în perii, cutii de trei litri 2, 2 litri de apă, 700 g de zahăr.

Spălați peria de struguri în mai multe ape. Struguri deteriorați eliminați. Preparați siropul din apă și din zahăr. Puneți ciorchinii în cutii, umpleți cu sirop refrigerat, închideți bine și sterilizați timp de 20 de minute la 80 ° sau 10 minute în apă clocotită. În fiecare borcan puteți pune un vârf de acid citric, va fi o garanție că băncile nu vor exploda, iar compotul va da un gust original și plăcut. Afectează pozitiv gustul băuturii finite și rămășițele de crengi: prezența lor în compot va contribui la apariția unui gust tartă. Și pentru a face piesele frumoase, puteți chiar la începutul gătirii să dați butașii de apă clocotită: datorită acestei simple recepții, boabele nu vor exploda nici după gătit.

Compot de struguri - o delicatesă foarte util, deoarece este un produs natural, fără coloranți și conservanți. În timpul verii, este perfect potolește setea, iar în timpul iernii înălțătoare de nuanta roz frumos și un gust plăcut dulce. Strugurii - una dintre cele mai utile boabe, fanii, această băutură delicioasă nu va lăsa indiferenți. După ce ați pregătit-o la domiciliu, veți vedea singuri. O varietate de soiuri de struguri va permite de fiecare dată pentru a încerca un nou compot de fructe - cu gustul original si aroma unica. Preparate delicioase la domiciliu pentru tine!