Ingredientele
Pentru compot pentru prânz (1 litru)
zahăr - 150 g sau gust
acidul citric - pe vârful cuțitului sau pe gust
Pentru compotul conservat în cutii pentru iarnă
Struguri - cât de mult va merge când umpleți cutii la 1/2 din volumul lor
Zahar - pe baza de 1 litru de apa pentru sirop - 200-250 grame
acid citric - 1/2 linguriță sau gust
Cum se face
Gatim compot pentru cină
1 Mina de struguri și dezasamblați pentru struguri individuali, îndepărtându-i pe cei răsfățați dacă sunt prinși.
2 Gatiti siropul din apa si zaharul - incalziti-l la fierbere, scoateti spuma si gatiti timp de 5-10 minute.
3 Apoi se scufundă în siropul de struguri, se aduce din nou la fiert și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
4 compot fierbinte gust ușor, în cazul în care este zahăr dulce, se adaugă la gust gust de acid citric sau suc de lamaie.
5 Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o pentru răcire și perfuzie. După ce compotul s-a răcit la temperatura camerei, puneți-l în frigider și răciți-l la 12-15 grade Celsius - la această temperatură și după infuzare compotul este cel mai delicios și aromat.
1 Compot de struguri pentru iarna pe care o pregătim astăzi de struguri alb și negru, dar separat 🙂 Pentru aceasta, cu atenție băncile mele de volumul selectat. Nu interfera cu sterilizarea lor cu apă clocotită sau încălzirea în cuptor.
2 Struguri curățați cu grijă în apă caldă. Să începe încălzirea 🙂 struguri perii vizualizate, șterse, boabe deteriorate și zone uscate, este împărțită în ramuri mai mici, sau puse în bănci ca un întreg, în cazul în care se potrivesc. Se umple borcane struguri pe o treime sau jumătate din volumul lor. Strugurii mai mari, adăugarea rândul său, compot la gust, dar, desigur, o parte din lichidul de băut va fi mai mici 🙂
3 Încălziți apa în fierbător până la fierbere, lăsați-o să se răcească puțin și turnați strugurii în jurul gâtului cutiilor. Lăsați-l timp de 10-15 minute. având acoperiri acoperite.
4 Scurgeți apa din cutie în tava, evaluând simultan cantitatea. Dacă nu funcționează "prin ochi" - scurgeți-l într-un borcan de litru sau într-un recipient de măsurare și apoi într-o cratiță, în care veți prepara sirop.
5 Gatiti rapid siropul - incalziti apa scursa din struguri la fierbere, pentru fiecare litru de apa adaugati 200 - 250 grame de zahar si 1 lingurita de acid citric. Fiți ghidat de gustul și dulceața naturală a strugurilor.
6 Se toarnă cutiile peste gât cu sirop fierbinte.
7 Închideți imediat capacele, răsuciți cutii cu capacul în jos și înfășurați-le pentru o răcire lentă.
Ca regulă, compot, recoltate în timpul iernii, atunci când utilizarea devine un bețiv înveterat numai partea lichidă, pe boabe care doresc un pic. Este destul de un alt lucru, dacă aveți nevoie pentru a pregăti struguri, astfel încât acestea să poată fi folosite pentru a decora prăjituri sau produse de patiserie, includerea deserturile de fructe. În acest caz, ele trebuie să păstreze un sirop mai concentrat de zahăr (zahăr 350-500 grame per litru de apă), restul procesului de preparare a acestora.
reveniți pe site
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: