Uite ce tort superb, aproape un tort! Lush, înaltă, super-ciocolată, gustoasă și frumoasă - odată și nu veți ghici că nu este un tort, ci ... un mannic!
Sa dovedit aproape un adevărat tort. Numai cu o cremă de dorit - și puteți servi la masa festivă! Și chiar și fără o cremă cu un astfel de mannic minunat, ceaiul de seară obișnuit se transformă într-un ceai festiv!
Îmi place produse de patiserie cu felii de ciocolată - și brioșe. și cookie-uri. și acum această plăcere minunată! Pentru reteta vreau sa multumesc JeSeKi de pe site-ul Povaryonok. Să încercăm să coacem o manichiură delicioasă de ciocolată!
De obicei mănânc mania pe chefir. și această rețetă de mană pe smântână imediat părea interesantă. Da, și ciocolată, și nu simplu, dar cu bucăți de ciocolată în interior! Îmi place acest tip de coacere. Am făcut o dată o manique de ciocolată, mai mult decât o dată, dar două: prima - doar pe kefir, a doua - cu cireșe. Diferența dintre această rețetă este că aluatul de gem este pregătit pe smântână, iar tortul este în formă de sandwich cu bucăți de ciocolată neagră. Și mai multe ouă sunt adăugate la aluat, în timp ce toate celelalte maniacuri de pe site sunt gătite fără ouă. Deci, există o sinteză a trei rețete - mannika, smântână și biscuiți de unt. Este foarte asemănătoare cu cea care face un aluat ușor pentru acest mannic. Dar să începem în ordine.
ingrediente:
Pe forma de 24 cm, volumul unui geam de 200 g:
- 1 ceașcă de făină (130 g)
- 1 ceașcă de manga (150 g, deoarece mango-ul este mai greu decât făina, apoi mai mult se plasează în sticlă);
- 1 pahar de zahăr (200 g);
- 300 ml de smantana (am luat 15%, in original - 20%);
- 100 g unt;
- 2 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui;
- 4 oua mici;
- 1 lingurita de sifon (cu un mazar);
- ¼ linguriță de sare;
- Pinch de vanilină;
- 30 g de pudră de cacao (3-4 linguri);
- Ciocolata neagra - 100 de grame (dale).
Pentru decorare:
Pentru 35 de grame (aproximativ) de ciocolată alb-negru;
2 linguri de ulei vegetal sau lapte sau smantana.
Cum se coace:
În prealabil, vom face un preparat, având grijă de grâul amestecat cu smântână și care a lăsat o oră, să se absoarbă.
De asemenea, vom scoate uleiul din frigider în prealabil - lăsați-l să se încălzească, să se înmoaie și ouăle - când se află la temperatura camerei, este mai bine să bateți.
Când acest timp este aproape de sfârșit, să începem pregătirea aluatului. Pentru untul moale se adaugă zahăr, sare, vanilie si se bate cu un mixer la viteză redusă timp de o jumătate de minut - la masa luxuriantă similară cu crema.
Apoi, în ceea ce privește un biscuit de ulei, unul câte unul, conducem ouă, amestecând până la uniformizare după fiecare.
Întindeți într-o masă de făină bătută și amestecați. Se pare că aluatul nu este foarte gros.
Cu toate acestea, ne-am lăsa și trece la castron, în cazul în care grisul cu smantana. Adăugarea la cern printr-o sită de pudră de cacao (devine blând și aer, care are o influență pozitivă asupra structurii viitoare a plăcintă!) Și bicarbonat de sodiu (de asemenea, este mai bine să se cerne, nu pentru a obține bulgări). Se amestecă - se pare o masă magnifică de ciocolată. Soda se stinge, reacționează cu smântână - prin urmare splendoarea!
Adăugați uleiul vegetal (fără miros) la masa de ciocolată și amestecați din nou.
Acum conectați aluatul de ciocolată cu albe și amestecați totul bine (sau chiar amestecați) până la omogenitate.
Porniți cuptorul pentru ao încălzi la 180 grade Celsius. Pregătiți formularul acoperind partea inferioară cu pergament, apoi lubrifiați un strat subțire de ulei vegetal cu pereți de hârtie și mucegai. Răspândiți jumătate din aluat într-o matriță și puneți cu grijă ciocolata care a fost spartă în bucăți deasupra.
A doua jumătate a testului este, de asemenea, distribuită ușor pe partea de sus, turnând puțin din lingură.
Am pus forma cu mannik la nivelul de mijloc al cuptorului si coacem timp de 45-50 de minute. Atunci când tortul se ridică bine, mijlocul său va înceta să fie lichid, iar bivolul din lemn va rămâne uscat la efectuarea testului - mannicul este gata. Timpul exact de coacere depinde de cuptor.
Luăm formularul din cuptor, lăsăm plăcinta să se răcească puțin - apoi îl puteți deplasa în vas, separându-l de hârtie.
În timp ce mannicul continuă să se răcească, pregătim decorarea. Desigur, o puteți mânca sau o puteți pulveriza cu pulbere de zahăr, dar cu un model alb și ciocolată, tortul va fi mai frumos și mai gustos.
Se topește într-o baie de apă, mai întâi ciocolată albă, cu adăugarea unei linguri de ulei vegetal - bucăți se toarnă într-un recipient mic rezistent la căldură, se pune într-un bol cu multă apă și foc. Ne asigurăm că apa nu intră în ciocolată. Se amestecă, se încălzește până se topește ciocolata. Îl schimbăm în colțul pungii. Apoi topiți ciocolata neagră. Cu glazură smântână este o mai moale, cu ulei vegetal - mai bine isi pastreaza forma si se afla linii subțiri.
Tăiați colțurile pungilor, trageți pe modelele de ciocolată din tort.
Dupa 10-15 minute, cand glazura se intareste, poti incerca manichiura chicolica chic!
Răsfoiți cacao, cafea sau ceai și bucurați-vă!
Julia, o altă rețetă grozavă! Ceea ce îmi place este mannica și ciocolata. Cred că se face o plăcintă foarte aromată și moale. Gătiți mult timp mannicul tău cu cacao, ți-a plăcut cu adevărat casa, ciocolată atât de parfumată! Și această plăcintă va fi chiar mai gustoasă. Și o idee foarte interesantă cu decor, ciocolată desenată. Metoda este interesantă. Este posibil să înlocuiți soda cu o pulbere de copt în această rețetă? Doar el a coace cu el în ultima vreme. Nu-mi place gustul de bicarbonat de sodiu. Multumesc pentru reteta! Vom experimenta, rezultatul, cred, va fi cel mai bun.
Eu prefer, de asemenea, cuptorul cu praful de copt, dar există unele rețete în cazul în care cele mai bune sifon: în cazul în care există ingrediente acide - care este, de exemplu, chefir în Manica. Faptul este că praful de copt - aceasta este un amestec de sodă potrivit perfect cu un acid, este mai bine să adăugați un test în care nici de acid. Și dacă este, atunci efectul de sifon va fi mai bun.
Gustul se produce dacă sifonul este mai mult decât necesar sau este distribuit neuniform în aluat. Prin urmare, este de dorit să-l prăjit: fie împreună cu făină, fie pur și simplu printr-un filtru pentru a preveni bulgări, și apoi intercalarea rapidă în aluat.
În principiu, se poate încerca să se ia o cantitate mai mare de praf de copt (de 1,5 ori mai mult decât soda). Dar care va fi rezultatul, nu pot să prezic. Sunt întotdeauna cu bicarbonat de sodiu, spre deosebire de cupcakes - sunt cu pulbere de copt.
Acest mannic minunat a fost apreciat chiar de iubitorii de ciocolata care nu sunt foarte mari :-))) foarte clasic, multumesc pentru reteta!
Radoshveta, despre sănătate! Foarte mulțumit că ți-a plăcut mannicul!
Vă mulțumim pentru fotografie. Foarte frumos! Astfel de plăci și șervețele elegante, felii tentante ale unei plăcinte de ciocolată.
Foarte, foarte frumos că încerci atât de greu să trimită un raport frumos de fotografie :)
Păi, cum!)) Facem zece fotografii, astfel încât mai târziu amintiri și stimulente plăcute să rămână să mai coacem mai mult și să încercăm din nou!)))
Maple Week!
9.10.17 - 10.15.17
Toamna a venit în liniște cu o perie și acuarele, și noapte dintr-o dată a pictat arțar roșu, portocaliu, galben, soare și frunzele inferioare sunt încă verzi. Uite - copaci, cum ar fi curcubeul! Numai frunze albastre nu este suficient de frumos :) Cum de a colecta buchete de frunze de arțar, se plimba prin covorul fosnet, inhaleaza aroma de toamna ... și se coace prăjituri delicioase cu sirop de arțar! Vă sugerez să experimenta starea de spirit tomnatic, care combină culorile de frunze și aroma de coacere, nostalgie lumina si confortul de acasă, scriind poezii și rețete ... și asta e tot arțari de toamnă șoptite!
11.10.17 - Toasturi cu sirop de arțar
10/13/17 - Paine de patiserie cu sirop de arțar, nuci și mere
15.10.17 - În proiect ... încă nu știu ce să aleg, atât de multe idei!
Dragi cititori! Pentru a obține rețete proaspete de coacere din căldură cu căldură, abonați-vă la newsletter-ul :)
Îmi place să coacem ceva delicios și frumos!
Vreau să vă împărtășesc rețete de coacere acasă. Toate plăcintele, prăjiturile și chiflele pe care le vedeți pe site, am fost pregătită, fotografiată și apoi am mâncat amabil pentru un ceai de familie. Deci, toate retetele sunt dovedite și gustoase!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: