Pentru prima dată la întrebarea: "Ce este agar-agar?" A răspuns omologul german care lucrează în domeniul microbiologiei, Fannie Hesse în 1884. El a folosit această substanță ca un teren de reproducere pentru propagarea bacteriilor. Și soția lui Hesse folosea agar ca unul din ingredientele din diverse rețete.
Agar-agar (denumit în mod obișnuit "agar") este o substanță bazată pe plante, aplicarea sa largă se datorează proprietăților sale unice și siguranței pentru oameni. Agarul a fost util:
- în industria alimentară;
- cosmetologie;
- microbiologie;
- medicament.
Materii prime pentru productie
Principala materie primă pentru producția de agar este alga roșie Phyllophora, în creștere la o adâncime de 80 m în apele Oceanului Pacific și Indian. Există plantații Phyllophora întregi în Marea Neagră, dar SUA și Japonia sunt considerate a fi principalii furnizori ai produsului, de neînlocuit pentru cofetarii din întreaga lume. Deși și alte țări îl vând:
Phyllophora - culoarea plantelor subacvatice roșie sau purpurii, cu un ajurata delicat frunze arata ca frunze de feriga sau pamatuf pufos, marimea plantelor un pic mai mult de 20 cm Acest ramificata Bush ar putea foarte bine se potrivesc în palma ta .. Există două tipuri de phyllophora, un habitat al unuia este zona de coastă. Având o talpă groasă, planta este fixată ferm pe fund. O altă specie de vase de pescuit se găsește deseori în oceanul deschis, dar nu plutește în apele sale, dar se află în fund.
Algele sunt prinse cu ajutorul unor plase speciale, spalate bine in apa proaspata si asezate la soare pentru albire si uscare. Următoarea etapă de tratament este deshidratarea ca rezultat al înghețării. Apoi materia primă este din nou uscată și agarul este izolat cu ajutorul extractanților (solvenți organici). Seamănă cu un prosop de legume celebru, cum ar fi pulberea albă sau plăcile de culoare albă sau gălbuie. În farmacii, substanța este vândută sub formă de pulbere, fulgi, tablete sau capsule.
Proprietăți uimitoare
Agarul nu are gust, miros și proprietăți unice au făcut-o atât de populară. De exemplu, dacă umpleți praful cu apă aproape fierbinte și apoi se răcește la 40 de grade, se transformă într-un gel dens. Proprietățile neobișnuite ale pudrelor din alge au fost observate în timpurile străvechi (menționate în manuscrise chinezești) de locuitorii din zona de coastă a Oceanului Indian.
Ei au învățat cum să facă o substanță gelatinoasă din ea și să o folosească pentru a face feluri de gelatină. În plus, vechii chinezi și indienii erau bine cunoscuți și proprietățile medicinale ale agarului
Aplicarea în industria alimentară
În prezent, proprietățile utile ale pulberii de alge sunt utilizate în producția de produse de cofetărie. Ca agent de îngroșare natural, face parte din:
În industria alimentară, gelatina este utilizată ca agent de îngroșare și nu doar agar-agar. Folosirea acestuia din urmă pentru om face ca cererea sa mai preferabilă.
Utilizare în medicină și cosmetologie
Proprietățile generale de întărire ale agarului se explică prin prezența în el a iodului, calciului, fierului și a altor componente biologic active. Studiile arată că substanța este izolată din alge, poate reduce colesterolul si glucoza din sange, au o acțiune protectoare pe peretele stomacului, pentru normalizarea glandei tiroide.
Deci, agar a fost util în tratamentul multor boli:
- El este numit în terapia complexă ca agent antiinflamator pentru afecțiunile plămânilor și ficatului.
- Folosirea agarului în otrăvire poate duce la scăderea semnificativă a daunelor cauzate corpului de toxine, deoarece acestea neutralizează efectul lor.
- Efectul laxativ ușor al substanței este util în hemoroizi și constipație - îmbunătățește peristaltismul intestinal.
- Conținuți în fucoidanul agar-agar nu poate încetini doar progresul cancerului de san, dar, de asemenea, pentru a opri complet creșterea celulelor canceroase. Studiile au confirmat în mod convingător că femeile japoneze, care include, de obicei dieta alimente bogate agar, sunt mai puțin predispuse la cancer, decat femeile europene. În Japonia, a devenit o tradiție să se adauge agar în ceaiul de dimineață, care nu are nici gust, nici miros.
- Proprietățile agarului în intestine, care nu se descompun și faptul că practic nu conține calorii, îl face un ajutor ideal în tratamentul obezității.
- substanță gelatinoasă - o formă de agar existență - utilizată în terapia complex de Reumatologie in tratamentul țesuturilor articulare deteriorate sau uzate ca regenerare și agent de reducere.
Astfel, lista bolilor, a căror afectare a organismului poate fi redusă semnificativ cu ajutorul unui agent de îngroșare natural, este suficient de largă:
- stările inflamatorii ale articulațiilor și ale organelor interne;
- boli oncologice și hormonale;
- boli ale tractului gastro-intestinal;
- varice;
- vindecarea rănilor deschise;
- excesul de greutate și obezitatea.
În cosmetologie agar este capabil de a minimiza deteriorarea pielii și a părului soarele arzător și seacă vânturile, datorită hidratare, curățare și proprietăți de protecție.
Decât să profite de proprietățile vindecătoare ale unei pulberi uimitoare din alge, nu este inutil să ne amintim că utilizarea necontrolată a acesteia nu poate aduce bine, ci rău. Prin urmare, înainte de a fi aplicat în scopuri medicale, este obligatorie o consultare preliminară cu un medic.
Beneficiile sunt evidente. Și rău?
Care este răul agar-agar pentru oameni?
- În combinație cu unele substanțe, poate provoca reacții alergice. De exemplu, nu vă recomandăm utilizarea împreună cu ciocolată și ceai negru.
- Vătămarea agarul gastric demonstrată în cazul în care acesta este utilizat împreună cu substanțele bogate de acid oxalic (revent, spanac, măcriș).
- Aplicarea pentru pierderea în greutate fără consultarea unui nutriționist poate duce la întreruperea activității tractului gastro-intestinal - de la constipație sau diaree până la probleme grave ale ficatului.
Așadar, beneficiul evident al agarului de agar pentru o ființă umană este evident și, pentru a nu vă deteriora accidental sănătatea, este necesară o consultare specializată înainte de a începe utilizarea medicamentului în scopuri medicale.
Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
- Bucate din telina pentru pierderea în greutate. O proprietate bine-cunoscută a țelinei este stimulată în organism.
- Aplicarea grapefruitului pentru pierderea în greutate. Grapefruitul, utilizat pentru pierderea în greutate, ajută.
- Reguli pentru utilizarea cicoarei pentru pierderea în greutate. În ultimii ani, popularitatea băuturii din cicoare n.
- Utilizarea semințelor de in pentru scădere în greutate. Pentru pierderea în greutate, semințele de in, devin de neînlocuit cu.
- Câte zile este necesar să bei băuturi cu scorțișoară și miere pentru pierderea în greutate. Există multe modalități de a pierde în greutate fără epuizare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: