Carnea de porc cu ciuperci și sos de smântână este perfectă pentru o masă festivă. Mâncarea este sigur de a vă mulțumi oaspeții și familia. Acesta poate fi pregătit în versiuni diferite.
Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de: 500 g de carne. 500 ml de cremă cu un conținut de grăsime de 10% până la 20%, 300 g de ciuperci, 200 g de brânză, 2 lingurițe. plante uscate, ulei vegetal, sare, condimente - pentru gust. Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Curatati, spalati ciupercile, le taieti. Îndepărtați brânza pe o răzătoare fină. Se prăjește carnea de porc într-o tigaie, preîncălzită cu unt. Se prăjește carnea timp de aproximativ o jumătate de oră. Puneți ciupercile, sare, adăugați piper, amestecați și țineți-le pe sobă timp de 10 minute. Se toarnă în cremă, se toarna timp de 10 minute. Apoi se toarnă ierburile, se adaugă brânza, se amestecă și se scoate tigaia din foc. Mâncarea este gata. Pe o farfurie laterală la o carne de porc cartofi, o spaghete se va apropia.
Preparați carnea de porc într-un sos cremos, cu vin alb și ciuperci. Se va lua: 1 kg de carne, 0,5 litri de vin uscat alb. Pentru sos: 400 ml de cremă, 500 g de ciuperci, 1 ceapă, 2 linguri. suc de lamaie, 4 roșii sau 250 ml suc de roșii sau 2 linguri. pasta de tomate, 100 g unt, sare, condimente - la gust. Pregătiți carne: tăiați oase, piele, grăsime. Se taie felii de porc cu grosimea de 1,5 cm. Tăiați de-a lungul fibrelor. Puneți felii de carne într-o tigaie adâncă, sare, piper, se toarnă 0,5 linguri. de vin. Închideți partea superioară cu folie și puneți-o în cuptor, încălzită la 200oC timp de 45 de minute.
Gatiti sosul cremos. Spălați și tăiați ciupercile în felii subțiri, pliați-le într-o cratiță. Adăugați 2 linguri. apă, sare și suc de lămâie. Acoperiți tigaia cu un capac, puneți un foc mare, așteptați fierberea și gătiți timp de 2 minute. Se scurge lichidul din ciuperci într-o tigaie, se toarnă rămășițele vinului și se pune o ceapă mărunțită fin. Pregătiți sosul la căldură mare până când volumul său este redus la jumătate. Apoi puneți roșiile tăiate și sucul de carne din tava de copt. Gatiti sosul cu fierbere puternica pana cand volumul acestuia este redus cu un factor de 2. Se toarnă crema și se menține focul timp de 10 minute înainte de îngroșare. Scoateți tigaia de pe placă, adăugați unt, sare, piper. Pune ciuperci pe carne, se toarnă sos. Așezați foaia de copt timp de câteva minute în cuptorul încălzit maxim pentru a bloca ușor suprafața. Când serviți un vas, tăiați carnea în porții și turnați sosul din tava de coacere.
Preparați carnea de porc cu ciuperci și cartofi într-un sos cremos. Se va cere: 800 g de carne de porc (fileu), 2 bulbi de dimensiuni mari, 5-6 tuberculi de cartofi, 800 g de campioni, 1 lingura. cremă (35%), 2 lingurițe. făină, 3 linguri de ulei de măsline, 200 de grame de brânză tare, piper, sare - la gust, 2,5 linguri. apă. Spălați și tăiați ciupercile, puneți-le într-o tigaie, încălzită cu ulei de măsline, fierbeți-le la căldură mare până când fierberea lichidului. Se prăjește, piper, sare, se pune făina și se amestecă. Se toarnă în cremă, se amestecă până când sosul este uniform, apoi se adaugă treptat apă, amestecând sosul. Gatiti pana la grosime.
Tăiați straturile de carne, bateți. Tăiați ceapa în inele. În partea de jos a vasului de coacere, puneți jumătate de ceapă, apoi carne, piper, sare. Acoperiți cu ceapă, cartofi, tăiați în plăci. Sare, turnati sosul cremos de ciuperci. Se acoperă cu folie și se coace la 200-210 ° C timp de 1 oră. Scoateți folia, presărați vasul cu brânză și puneți-l înapoi în cuptor timp de 15-20 de minute.
Articole similare
-
Rețetă pentru carne cu cartofi prăjiți și sos de smântână pe
-
Cum sa preparati sosul pentru retete cocktailuri maritime, sfaturi, recomandari
Trimiteți-le prietenilor: