Mulțumită americanilor, în multe țări, fiecare familie are un nou fel de mâncare în dieta lor, și anume - cartofi prajiti. Americanii sunt capabili să cultive soiurile sălbatice de cartofi și au evaluat-o în mod adecvat ca proprietăți utile și dăunătoare.
Informații precise despre cine a fost inventat acest tip de cartofi, până în prezent nu a sosit. Există o teorie că acest fel de mâncare a apărut pentru prima dată în secolul al XX-lea în Franța. Se pare că bucătarul din Paris a creat o nouă versiune a preparării cartofilor, esența căreia era o nouă formă de tăiere, având aspectul de bare, care trebuie gătite în cantități mari de ulei fierbinte. Treptat, acest vas a început să cucerească întreaga planetă.
Până în prezent, cea mai mare parte a sistemului de fast-food include acest fel de mâncare în meniul său ca feluri de mâncare. Cartofii merită să fie numiți a doua pâine, pentru că fără ea este imposibil să-ți imaginezi orice meniu al oricărei instituții.
Taina de gatit cartofi prăjiți
Procesul de preparare a cartofilor în restaurantele de fast-food a fost observat de toți clienții. Într-o mare, special conceput pentru prăjire, umplut cu o mulțime de ulei, se toarnă tăiat congelate cu cartofi speciale stick-uri lungi. După gătit este presărat cu tot felul de mirodenii, pe care toată lumea le consideră necesare pentru sine.
În prezent, cartofii înghețați pot fi găsiți în orice supermarket într-o pungă termică specială, care facilitează foarte mult munca și economisește mult timp pentru multe gospodine care nu doresc să coacă cartofii. Ei vor trebui doar să înlăture conținutul sacului și să-l pună în ulei fierbinte.
Prin urmare, înainte de prăjirea cartofilor acasă, merită luată în considerare - odată ce a fost deja prăjită. Folosirea unei astfel de tehnologii face posibilă crearea acelor calități pentru care sunt iubite toate cartofi prajiti - o crustă de culoare aurie, un gust și o aromă unică. Producătorii nu spun cât de mulți reactivi chimici sunt utilizați, care permit stocarea îndelungată a cartofilor în forma lor.
Pătrunjelul francez avantajează corpul uman?
Cartofi prăjiți pot scăpa rapid de foame. Dar nu putem vorbi de avantajele sale, pentru că toată lumea știe că nu face decât să dăuneze corpului. În sine, fri în sine nu este atât de teribil, deoarece produsul conține o mulțime de macro și microelemente, cum ar fi: magneziu, iod, fier și potasiu. Există vitamina B în cartof, acidul ascorbic, care este aproape complet distrus în timpul tratamentului termic.
Cartușul de cartofi conține carbohidrați, fibre, proteine, pectine, citrice, acid malic și acid oxalic. Sam cartofi conțin fier, iod, magneziu, sodiu și potasiu. Vitaminele B1, B2 și C conținute în cartofi în timpul prăjirii își pierd proprietatea.
Prăjiturile pot beneficia în continuare doar într-un singur caz, dacă îndepărtați substanțe nocive din acesta, cum ar fi: produse chimice, grăsimi trans, ulei, care nu este prima zi folosită.
Cartofi prăjiți - rău și contraindicații
În ciuda popularității sale, cartofii prăjiți nu sunt folositori. La urma urmei, acest fel de mâncare conține o mulțime de calorii și carbohidrați. Porțiunea medie stochează în sine patru sute de kcal, în care puțin mai puțin de jumătate din grăsimea pură. Și nu este doar grăsime, ci și aceleași grăsimi trans, care sunt vinovați de diferite boli grave: ateroscleroză, diabet și cancer, iar aceste substanțe cauzează adesea schimbări genetice. Ei au un prejudiciu ireparabil imunității. Reduceți în mod semnificativ cantitatea de hormoni la bărbați și aveți un efect advers asupra spermatozoizilor.
O porție conține prea puțin fibre și proteine, deci se dovedește că acesta este un aliment gol. Pătrunjelul de prune este bine presărat cu condimente, unde locul principal este dat sarei. O cantitate mare de sare mărește semnificativ riscul multor boli, inclusiv accident vascular cerebral, infarct miocardic, hipertensiune arterială și urolitiază.
Puțini oameni se gândesc la uleiul folosit pentru prăjirea cartofilor. Deoarece utilizarea frecventă a uleiului devine un cancerigen, care poate provoca dezvoltarea unei boli tumorale. Prezența aldehidelor poate dezvolta boala Alzheimer mult mai devreme decât se poate întâmpla.
Carbohidrații conținute în cartofi contribuie la înăsprirea stării de spirit și le dau satisfacție spirituală. Dar este vorba de cartofi prăjiți care conțin carbohidrați cu un indice glicemic semnificativ, ceea ce indică faptul că starea de spirit a crescut rapid și a scăzut cât mai repede.
Utilizarea frecventă a acestui tip de cartof poate întrerupe metabolismul, ceea ce duce în cele din urmă la probleme grave de sănătate. Din cauza prezenței excesive a grăsimilor, oamenii pot dezvolta boli de inimă. Zilnic porțiuni mari pot duce la obezitate. Prin urmare, pentru a nu ucide prea mult din sănătatea ta, se recomandă să mănânci acest fel de mâncare nu mai mult de o dată în două săptămâni. Nu este nimic pentru că americanii sunt considerați a fi cel mai complet grup de oameni.
Cartofi prăjiți, care este mai bine să alegeți pentru gătit
Pentru a ridica cartofii gustoși și buni, trebuie să urmați următoarele reguli:
Cartofi prăjiți. Reteta pentru un fel de mancare.
Alegerea cartofilor potriviți pe baza regulilor de mai sus, puteți trece în siguranță la procesul propriu-zis.
Am pus capacitatea de gătit pe un foc mediu de căldură, toarnă ulei în recipient într-o cantitate care acoperă complet fundul. După ce verificăm dacă uleiul este gata, puteți pune o oală de cartof pentru acest lucru și ascultați dacă acesta a început să sui, ceea ce înseamnă că uleiul este gata și puteți turna restul produsului.
Un minut pentru a urmări modul în care cartofii sunt prăjiți, rotind-o cu o spatulă, atunci când cartofii au o culoare aurie, puteți adăuga toate condimentele necesare și preferate.
După adăugarea mirodeniilor, sare, acoperiți tigaia cu un capac și reduceți căldura. După un timp, este necesar să verificați și să întoarceți cartofii astfel încât să poată fi în mod egal prăjiți. Când cartofii sunt prăjiți în starea necesară, scoateți-l din foc și puneți-l pe farfurie. Cartofi prăjiți sunt gata de utilizare acasă!
Există, de asemenea, o rețetă alimentară pentru acest fel de mâncare, care va fi utilă persoanelor care doresc să-și piardă kilogramele în plus, în timp ce doresc cartofi prăjiți. Rețeta vă permite să urmăriți caloriile și este un fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de câteva cartofi mari, câteva albușuri de ou și sare.
Pregătirea este aceeași, curată, a mea și tăiată cu blocuri mici. Separați separat veveritele, folosind o sită, scoatem bucățile. Apoi, luam cartofii si le inglobam in proteine pentru a mentine umezeala - acest lucru ofera un gust usor delicat.
După aceea, puneți bucățele mici pe o foaie de metal, suprafața poate fi lăsată uscată, ungeți cu ulei sau aplicați hârtie de pergament.
Încălziți cuptorul, așezați-l la două sute de grade, așezați vasul și lăsați-l. Timpul aproximativ de gătire este de douăzeci și cinci de minute și poate dura până la patruzeci de minute, depinde de grosimea periilor. De îndată ce cartofii au devenit roșii, scoatem și erodăm sare. Astfel, cartofii prăjiți sunt pregătiți pentru consum.
Articole similare
-
Miere trepang proprietati utile trepanga pe miere care vindeca indicații și contraindicații
-
Curea de ardei Cayenne și proprietăți benefice, praf de chili roșu
Trimiteți-le prietenilor: