Blank-uri pentru iarnă
Sauerkraut în bucăți mari sau sferturi - varză, fierte în acest fel este considerat cel mai util. Bogat în vitamine. Am preparat varza picant, adaugand usturoi si piper.
Pentru a pregăti această piesă pentru iarnă, vă sfătuiesc să luați capete mici, un gram de 600-800. Deci, ca ei proktsyatsya repede și va fi mai apetisant și arata frumos pe masă! De asemenea, acestea sunt convenabile pentru a pune în borcane mici și pentru a da prietenilor și rudelor.
Varză albă (capete mici)
Voi împărți reteta mea personală pentru acest fel de mâncare. Voi da un aspect pentru 10 kg de varza sau doua galeti de 10 litri! Va fi un aperitiv delicios de la varza de varza la masa de Anul Nou si sarbatorile ulterioare. Și voi remarca, de asemenea, că varza este un excelent purificator al ficatului pentru toxine! Și un alt moment important în prepararea de varză de zer este apa! Și totul va depinde de tipul de apă pe care o veți folosi: dacă vă limitați doar la apa de la robinet, așteptați formarea albă și mirosul neplăcut. În mod ideal, vă recomand să utilizați apă bine pentru souring și sărare! Dar dacă nu există nici o astfel de posibilitate, atunci utilizați îmbuteliat sau "fin subțire" - fiert.
Acum, atunci când varza este în valoare de un "penny" și tehnologia de gatit gustări este foarte simplu - este timpul pentru a face această pregătire naivă și utilă. Costul este de 15-20 de ruble. Și în magazine și pe piață, costă de 10 ori mai mult!
Sauerkraut în bucăți mari. Rețeta pentru gătit
Ingrediente pentru souring
Capurile de varf îndepărtează frunzele murdare și deteriorate. Îndepărtați vârful stâlpului. Și tăiați varza în felii mari. Nu este tăiată, ci servește pentru a ține frunzele.
Partea inferioară a butoiului este acoperită cu frunze de varză și am pus, ca activator, bucăți de pâine de secară. Acest lucru este necesar pentru formarea unei perne de aer și maturizarea rapidă.
Deasupra pâinii, am pus și frunzele de varză. Au făcut o "pernă".
Tăiați usturoiul în plastic. Ardei piper în 4 părți.
De asemenea, morcovii tăiați în plastic, puteți face cu tăietori de legume.
Stăm pe "perna" de felii de varză și varză de pâine, adăugăm usturoi, morcovi, ardei și coriandru.
Toate ingredientele sunt așezate strâns și straturi alternative.
Se prepară saramura: se adaugă 7 litri de apă rece cu 250 de grame de sare și se amestecă până se dizolvă sarea.
Umplem cilindrul cu legume în partea de sus.
Umplem varza cu saramura.
Puneți din nou frunzele de varză.
Și pune sub asuprire. Este posibil să se pună pe o varză o placă plană și pe ea o încărcătură (o cutie de apă, o piatră)
Lăsați timp de o săptămână într-o cameră caldă, de exemplu în bucătărie. Și apoi într-o cameră rece (balcon) prin În general, întregul proces de fermentație durează 2-3 săptămâni.
Așa e varza în casa mea, două găleți de 10 litri.
Varza de varza cu bucati mari de piper este gata.
Serveste o gustare excelenta si o farfurie minunata.
Sau rotiți varză într-un borcan decorativ și dați rudelor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: