Rețetele pentru saltison sunt nenumărate. Este fabricat din capete de porc, din carne de pui. Dar astăzi vom pregăti saltison în stomac, este pregătit rapid, aproximativ 3 ore.
INGREDIENTE
- Stomac de porc 1 bucată
- Ceapă 2 bucăți
- Carne de porc 300 grame
- Carne de vită 250 grame
- Carne de vită 250 grame
- Puiul coapsei 2 bucăți
- Piept de porc 300 grame
- Limbă de porc 200 de grame
- Usturoi 1 bucată
- Marar, condimente, sare Pentru gust
Descrierea preparării:
Rețeta clasică pentru saltison necesită ca în saltison să existe mai multe tipuri de carne și să fi fost gătit în stomac. Să încercăm să gătim ceva de genul asta! 1. Ficat, grăsime, picior, carne de vită, inimă, limbă, ceapă și usturoi - tăiate în bucăți mici (cub). Se amestecă în proporții egale și se adaugă sare, usturoi și mărar mărunțit. 2. Stomacul de porc clătit bine sub apă. Mulți sfătuiesc să-l ardeți cu apă clocotită pentru a scăpa de mucus. Cusătură de stomac pregătită, lăsând o gaură mică pentru umplere. Stomacul stomacului. Puteți utiliza o lingură în acest scop, dar vă sfătuiesc să efectuați manual această procedură. Este important să se asigure că stomacul este împachetat bine. Din moment ce această rețetă nu include capul porcului, este posibil să se adauge gelatina diluată la umplutură astfel încât saltisonul să nu se dezintegreze atunci când este tăiat în felii. 3. Umpleți ferm stomacul, coaseți-l până la capăt și coborâți-l într-o tavă cu apă rece. Am pus focul de mijloc și așteptam fierberea. 4. Când observați că stomacul sa umflat, este necesar să-l străpungeți în mai multe locuri cu o scobitoare sau alt obiect ascuțit. Nu recomand să folosiți o furculiță în acest scop, deoarece puteți rupe prin stomac. După îndepărtarea spumei, reducem focul și, după ce acoperim capacul, lăsați-l gătit timp de 1 oră și 30 de minute. Gata saltison, mulți sfătuiesc să pună sub opresiune. În cazul nostru, puteți face fără ea. Doar rece, tăiat în cercuri și produsul este gata de utilizare. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: