În familia mea, peștii sunt foarte mândru de, așa că eu încerc întotdeauna să vină cu ceva nou, dar există o rețetă care mulți ani este de neegalat, nu numai familia mea, dar a fost, de asemenea, atunci când pregătește mama și bunica mea, iar acum în familia unei fiice este un pește în lapte.
Rețeta poate fi considerată familia noastră, a venit de la strămoșii mei care locuiau pe Volga. La început, mama mea a preparat peștele de râu pentru această rețetă, dar când s-au mutat din Volga, au intrat în circulație peștele de mare, care a ocupat majoritatea contoarelor noastre.
Această rețetă este bună în special pentru peștii care după uscare devin uscați, dar, în general, puteți lua orice pește ieftin: putasu albastru, pollock, merluciu.
Peștii din lapte nu sunt atât de obișnuiți printre alte rețete pe care le-am considerat pentru o vreme în general că a fost o invenție a bunicei mele. Acum, aproape toți prietenii mei pescuiesc astfel de pești, care cel puțin o dată au încercat acest pește de la mine.
Ingrediente: 1 kg de pește, 0,5-0,6 l lapte, 2 cepe, făină de copt, sare, ulei de floarea-soarelui pentru prăjit.
Timp de gătit: 40 de minute.
Grad de dificultate: mic.
Curățăm peștele, ca de obicei, și tăiem în porții. Dacă peștele este mic - până la 15 cm, care, de exemplu, este putreț, puteți lăsa carcase întregi. Sare de pește mai brusc, o sare va merge la sos.
Ceapa tăiată în cuburi mari. Luke în această rețetă foarte mult. S-ar putea părea o combinație ciudată: ceapa, și lapte, dar surprinzător în această rețetă sos de ceapa mâncată cu plăcere, chiar și cei care nu pot tolera în stare fiartă.
Așa că am pregătit pește, ceapă și făină pentru gătire.
Pâine de pește în făină.
Răspândiți peștele într-o tigaie cu ulei fierbinte.
Sângeți din ambele părți și după aceea umpleți toate spațiile cu ceapă.
Acum, umplem peștele cu lapte. Nivelul ar trebui să fie aproape de marginea superioară a peștelui, bine, iar tigaia trebuie să aibă suficiente jante. În general, laptele, de obicei, nu fuge, peștele o protejează în siguranță.
Laptele aduce la fierbere, reduce focul și acoperă tigaia cu un capac. Deci, peștele ar trebui să fie lăsat în lapte.
În general, peștii au fost gata, dar gradul de pregătire de feluri de mâncare, definim pe arc, acesta trebuie să devină transparente, moale și aproape se topesc în lapte și laptele atunci când trebuie să se îngroașe și să dobândească o culoare crem.
Pe o garnitură pentru acest pește este mai bine să gândiți un cartof piuret dur, deși este gustos și cu alte feluri de mâncare. Peștele se dovedește atât de delicat încât se topește pur și simplu în gură, sosul este uimitor de gust.
Am fani care așteaptă, atunci când toate peștele va fi pus pe o farfurie, și apoi a face drumul lor spre bucătărie și să colecteze unele sos de pâine resturile din tigaie.
Acest pește, apropo, este foarte gustos și rece, deci dacă este lăsat într-o tigaie, este foarte posibil să aranjați o gustare fără garnitură.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: