Când oaspeții sunt tratați cu gem de la dovlecei, de regulă, nimeni nu poate determina din ceea ce este gătit. Cele mai multe dovlecei confundate cu piersici sau ananas, și într-adevăr - un gust delicat și aromă pot fi cu ușurință înșelătoare. Deci, cum să gătești gemul de dovlecel potrivit?
- zahăr granulat - 2,5 kg;
- lămâie - 2 bucăți;
- portocaliu - 1,5 kg;
- dovlecei tineri - 3 kg.
Coaceți fructul din piele și semințe, tăiați într-un cub. Orange, împreună cu coaja - lobule mici. Puneți squash-ul într-o cratiță, adăugați apă și presărați zahărul. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. Când dovlecelul devine moale, adăugați portocala, fierbeți încă 15-20 de minute. Gata!
Puteți încerca o altă opțiune, adăugând lămâie și portocaliu.
- Dovlecei - 1 kg;
- Nisip de zahăr - 1 kg;
- Orange - 1 bucată;
- Lămâie -1 buc.
Tăiați cuburile de squash, îndepărtați pielea și semințele, turnați 500 g de zahăr, lăsați peste noapte. Cu portocalele și lămâile, îndepărtați coaja, rotește-o pe o răzătoare, stoarceți sucul din pulpa de citrice. Se amestecă coaja și sucul cu dovlecei în sirop, se adaugă zahărul rămas, se gătește până se dizolvă. Aduceți gemul la fiert, fierbeți timp de 10 minute, îndepărtați-l de la căldură. Lăsați gemul să se infuzeze, aduceți la fierbere a doua zi și plecați din nou. Repetați procedura de 3-5 ori până când blocajele obțin consistența dorită. Se toarnă gemul de fierbere în borcane sterilizate, se rostogoleste.
Dulceata de dovlecei cu lamaie si portocala arata ca un blocaj de ananas - felii de dovlecel într-un proces de preparare devine gem transparent și citrice da o culoare aurie.
Toată lumea iubește gemul de cireșe, mai ales cu oasele, dar mulți nu știu cum să gătească. Deseori se dovedește că nu este gem, ci compot. Dulciurile de cireș dense se obțin doar din cauza gătitului repetat. După prima fierbere, zahărul atrage sucul din cireșe, devine șifonat și crește cantitatea de sirop. După al doilea, procesul continuă. Și după ce al treilea - cireșe începe să absoarbă sirop, îndreptat, iar gemul devine mai gros.
- Cirese cu oase - 3 kg;
- Nisip de zahăr - 3 kg;
- Apă - 500 ml.
Cireșele trebuie să fie atinse și spălate. Pregătiți siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, adăugați 2-2,5 kg de zahăr la apa fierbinte și dați un minut. Se toarna siropul de cires si se lasa timp de 12 ore.
După 12 ore, puneți pelvisul sau vasul cu cireșul pe foc, adăugați zahărul rămas și aduceți focul mediu la fiert. Se lasă să fiarbă 5 minute pe foc mic, apoi se lasă din nou timp de 8-12 ore.
A treia oară va fi ultima. Puneți gemul pe foc și gatiți-l, amestecând, 10 minute. După aceea, rotiți gemul în borcane. Dacă s-a transformat brusc în lichid, rotiți siropul în plus într-un borcan separat. Întoarceți borcanele și lăsați-le să se răcească.
În sezonul de pepeni, mulți fac din fructe de pepene verde fructe confiate sau gem. Acest lucru se face nu numai din economii, astfel de gem este foarte gustos și util. Dar în pregătirea sa există câteva trucuri.
- peel de pepene - 1 kg,
- zahăr - 1,2 kg,
- apă - 9 pahare (1 sticlă = 250 ml);
- soda - 1 lingurita cu diapozitive.
Cu cruste de pepene verde, trebuie să tăiați coaja verde exterioară. Coaja decojită trebuie să fie spălată bine, după care pulpa albă este tăiată în cubulețe mici sau paie. Fiecare cub cu pepene verde cu furculita.
Într-un pahar de apă fierbinte, dizolvați sifonul. Pulpe de pepene verde într-o cratiță, se toarnă în apă cu sifon dizolvat și se adaugă încă 5 pahare de apă.
După aceea, trebuie să amestecați totul și să lăsați în apă de sifon timp de aproximativ patru ore.
După patru ore, apa trebuie sa fie drenat, iar crusta este foarte bun pentru a spăla din soluția de sodă, care umple tot cu apă curată și se lasa sa stea timp de aproximativ 30 de minute, apoi se scurge apa si apoi se toarna curata timp de o jumătate de oră.
După procedurile pregătitoare, preparați siropul de zahăr.
Într-o tavă mare curată trebuie să turnați jumătate din norma zahărului (600 g). Se toarnă 3 cupe de apă într-o cratiță și se amestecă. Aduceți siropul la fierbere la foc mediu. Puneți cuburile de pepene verde spălate în sirop.
Gatiti ar trebui sa fie la foc mediu, amestecand ocazional, aproximativ 20 de minute.
Apoi scoateți tigaia din căldură și lăsați blocajul să stea în picioare timp de 8-12 ore.
După 8-12 ore, o tigaie cu gem trebuie aruncată pe foc și turnată zahărul rămas (600 g). Jam-ul ar trebui să fie amestecat cu zahăr și adus la fierbere.
Din punctul de fierbere, gătiți aproximativ 20-30 de minute. Apoi lăsați din nou cratița timp de 8-12 ore.
A doua zi, din nou, trebuie să pregătiți din nou gemul pentru aproximativ 20-30 de minute. În ultima băutură puteți adăuga la gemuri coaja fin tocată de portocale și lamaie. De asemenea, puteți pune jumătate de zahăr din vanilie sau de vanilie.
Îndepărtați blocajul din căldură și lăsați-l să stea încă 12 ore. Puneți blocaje reci pe borcane sterilizate. Siropul trebuie să acopere complet cuburile de pepene verde.
Pentru cei care nu-i plac mult timp, timp de câteva zile, mâncând în jur cu gem, există o rețetă pentru gem excelent din coacăz. Este gătit rapid, iar rezultatul este excelent.
- coacăz negru - 1 kg;
- zahăr - 1,2 kg;
- apă - 1,5-2 cupe.
Boabele trebuie curatate si spalate. Apa se toarnă într-o cratiță și se fierbe, apoi se adaugă fructe de padure acolo și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute. Apoi adăugați zahărul și, amestecând, aduceți gemul la fiert. Imediat rulați gemul în borcane sterilizate.
În vară, prunele sunt ieftine, nu este greu să gătești gem de la ei. Puteți găti obișnuit, dar puteți mânca jumătate de prune cu nuci. Pentru gem luați prune de fructe coapte și dulci, îndepărtați un os din ele și tăiați în jumătăți. Jamul devine foarte gustos, prunele rămân moi, împreună cu siropul care formează o structură omogenă, în consistență asemănătoare cu ceva asemănător cu jeleu. Un astfel de blocaj bun uns pe pâine, pâine, potrivit ca material de umplutură la o varietate de deserturi de casă sau terci de cereale, și va fi o mare de iarnă pentru umplere toate tipurile de copt un aluat.
- zahăr granulat - 1,5 kg;
- prune de orice fel - 1 kg;
- Puteți adăuga lamaie
Ripe prune trebuie să fie spălate și îndepărtate cozile disponibile. Tăiați în jumătăți, scoateți oasele și tăiați fiecare jumătate în două părți. Puneți prunele într-o cratiță, presărați-le cu zahăr și lăsați-le să apară sucul. Apoi amestecul se fierbe și se fierbe timp de 5 minute. Se îndepărtează de pe placă și se lasă deoparte pentru răcire și perfuzie.
Apoi puneți din nou gemul pe foc și aduceți-l la fiert, dar nu fierbeți. Opriți și răciți din nou. După a treia fierbere, gătiți din nou timp de 5 minute și turnați gemul fin în borcane. La ultima gatire, puteti adauga cateva felii de lamaie.
Urmăriți cele mai importante știri din Telegramă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: