Conform previziunilor FAO. Până în 2050, omenirea va trebui să crească producția de alimente cu 1,5-2 ori. Acest lucru se datorează, în primul rând, prognozei unei creșteri a populației planetei - până la 9 miliarde de persoane în următorii 30-35 de ani. Cel de-al doilea factor important este prosperitatea în creștere a populației din țările în curs de dezvoltare, care stimulează creșterea cererii de carne și produse lactate. Cu toate acestea, pur și simplu creșterea volumelor de producție nu este suficientă - totuși va fi dificil să alimentați atât de mulți oameni. Prin urmare, nu ar trebui să producem mai mult decât aruncăm mai puțin.
Conform ultimului raport al UNEP. anul 1/3 din alimente și produse agricole dispar, și nu au ajuns la masa consumatorilor finali. În termeni monetari, cifra este chiar mai impresionant: în fiecare an, în coșul de gunoi vom trimite alimente la 1 miliard de dolari Să examinăm mai în detaliu modul în care se poate reduce numărul de produse aruncate, cum să se asigure securitatea alimentară la nivel mondial, precum și rolul în acest proces poate juca Ucraina ..
Aruncăm prea mult
Aruncăm alimentele în toate etapele producției și consumului. Deci, o mulțime de produse alimentare supermarket-uri „căsătorie“ cu sistem de control rigid aspectul de fructe, legume, fructe de pădure, și așa mai departe. Atâta timp cât produsele sunt livrate la supermarket, o parte din ea este denaturată, pierde vandabilitatea. De obicei, astfel de produse fie eliminate sau returnate furnizorului, care este de natură să-l facă la fel. O astfel de politică de supermarket-uri, precum și importatorii și comercianții cu amănuntul de produse conduce la faptul că, de exemplu, în Kenya, fermele mici și mijlocii care furnizează produse agricole la rețeaua magazinului, sunt obligați să arunce până la 40% din bunurile produse. În țările dezvoltate, ratele de pierdere în această etapă este mai mică, dar încă mai impresionant - aproximativ 10%.
Al doilea motiv pentru o cantitate mare de deșeuri alimentare este legat de noi - consumatori. În fiecare săptămână cumpărăm mult mai mult decât mănâncăm, aruncând zeci de kilograme de alimente pe an. Compania de consultanță Oliver Wayman a pregătit recent două rapoarte utile privind reducerea deșeurilor alimentare. Cum pot ajuta comercianții cu amănuntul și să devină proaspeți. Aici a calculat cantitatea de producție petrecută în ce etape. Astfel, conform unui raport, 61% din produsele alimentare sunt deteriorate după cumpărarea de către utilizatorii finali.
Întrebarea, totuși, rămâne deschisă. Consumul rațional este neprofitabil atât pentru producători, cât și pentru comercianții cu amănuntul. La urma urmei, dacă oamenii consumă mai rațional, vor cumpăra mai puțin. În unele țări, guvernul a intrat în lupta cu marketingul în stilul "2 pentru prețul unuia". De exemplu, în Marea Britanie, prin programe de sensibilizare a populației cu privire la consumul durabil, numărul produselor rănite a fost redus cu 21%.
Dezvoltarea ulterioară a producției agricole necesită cheltuieli uriașe
Există o serie de factori care indică faptul că dezvoltarea viitoare a producției agricole va costa din ce în ce mai mult. Acest lucru se datorează nu numai reducerii terenurilor adecvate pentru agricultură și necesității de a introduce tehnologii inovatoare costisitoare, ci și un număr de alți factori:
1. Creșterea cererii de carne și produse lactate amenință creșterea prețurilor la produsele alimentare la nivel mondial. Faptul este că producția acestor tipuri de produse implică o cantitate mare de emisii nocive în atmosferă, inclusiv dioxidul de carbon, care afectează în mod negativ clima. Acest gaz poate determina o creștere a temperaturii pământului cu 2 ° C. Pentru compensarea emisiilor nocive sau pentru producerea de biogaz sunt necesare investiții substanțiale, care, la rândul lor, vor afecta costul final al produsului finit, provocând o creștere a prețurilor.
2. De asemenea, creșterea globală a randamentului culturilor nu salvează situația. Faptul că în a doua jumătate a secolului al XX-lea în întreaga lume a crescut semnificativ - fapt, totuși, potrivit raportului FAO. Ratele de creștere au scăzut în prezent semnificativ - la 1% pe an. Creșterea ulterioară necesită investiții mult mai mari în tehnologia agricolă. Fiecare procent suplimentar va costa mai mult și mai scump. Un alt argument în favoarea, pe lângă creșterea volumelor de producție, este de a consuma mai rațional.
3. Defrișarea pentru reorientarea terenurilor pentru activitățile agricole nu este mai puțin importantă. Potrivit experților, până în prezent, aceasta conduce la o creștere a emisiilor de CO 2 cu 12-20%. Potrivit cercetării. factorii cheie ai creșterii sunt creșterea numărului populației urbane și a volumului exporturilor de produse agricole. De asemenea, nu uitați de astfel de consecințe negative ale defrișărilor ca o reducere a diversității speciilor biologice.
Acestea, precum și alți factori, indică faptul că securitatea alimentară eficientă nu va fi posibilă numai prin creșterea producției. Este mult mai ușor și mai ieftin să încerci să arunci mai puțin.
Cum de a rezolva problema creșterii cererii de alimente și de a asigura securitatea alimentară?
Creșterea producției agricole este inevitabilă. Pentru a rezolva această problemă, vor fi utilizate cele mai recente tehnologii și vor fi folosite locațiile cele mai incredibile. Această tendință, în special, confirmă creșterea popularității agriculturii urbane. Acești agricultori reprezintă aproximativ 1/5 din producția globală de alimente. Cu toate acestea, mult depinde nu numai de producători, ci și de consumatori. Fiecare dintre noi trebuie să ne gândim la modul în care tratează alimentele.
Reducerea numărului de produse care, din motivele descrise mai sus, se transformă în deșeuri alimentare reprezintă o provocare la nivel mondial, lupta împotriva cărora depinde atât de consumatori, cât și de vânzători, de transportatori, de comercianți cu amănuntul, de comercianți etc. Ucraina, ca țară capabilă să satisfacă nevoile sale alimentare și exportând în același timp o cantitate semnificativă de produse, trebuie să facă tot posibilul pentru a contribui la lupta împotriva acestei provocări. Trebuie să dezvoltăm tehnologii pentru cultivarea, prelucrarea, fabricarea și stocarea produselor, introducând inovații în gestionarea post-recoltare. să acorde mai multă atenție calității și siguranței produselor.
Poate că în curând vom compune o infografică și nu cantitatea de producție agricolă produsă în lume, dar cât de eficientă este consumată și calcularea deșeurilor alimentare dăunătoare. Ei bine, pentru moment, vă îndemnăm să vă aduceți contribuția la asigurarea securității alimentare mondiale și să consumați mai rațional.
Articole similare
-
Regulile de nutriție pentru creșterea volumului masei musculare
-
Creștere - volum - producție - encyclopedie mare de petrol și gaze, articol, pagina 2
Trimiteți-le prietenilor: