Carne de vită stroganoff de la pui, pas cu pas retete

Carnea de vită Stroganoff, în forma sa originală, constă din carne de vită tocată mărunt, gătită la foc mic, cu un sos blând de smântână. În ciuda numelui englezesc evident, reteta vasului a fost inventată în Imperiul Rus. Traducerea literală a acestei fraze suna ca carnea de vită într-un stil Stroganov.

De-a lungul timpului, rețeta a devenit foarte populară și sa răspândit nu numai în țările europene, ci și în țările străine foarte îndepărtate. În "emigrare", vasul și-a schimbat radical compoziția și chiar modul de pregătire. Din ideea originală a rămas doar forma de alimente - carne tocată mărunt într-un sos alb gros.

Acum stroganoff de carne de vită este fabricat din orice fel de carne, inclusiv pui. Carnea de pui diferă în mod favorabil de soiurile întunecate de viteza și simplitatea pregătirii sale. O farfurie de la el se poate face literalmente în 15-30 de minute.

Cum puteți găti stroganoff de carne de vită dulce de la carnea de pui, este descris în detaliu mai jos.

Carnea de vită de la un pui într-un mod simplu

Reteta cea mai simpla este carnea, smantana, faina si condimentele. De obicei, felurile de mâncare sunt luate exclusiv cu sânul, dar este mai bine să se utilizeze carnea albă și întunecată asortată din picioare sau coapse.

• Făină - 1,5 linguriță.
• Pui - 400-500 g.
• Smantana - 200 g.
• Burete sau apă - 250 - 350 ml.
• Piper negru.
• Sare.
• Unt - 70 g.
• Usturoi - dacă doriți.

1. Puiul tăiat în fâșii subțiri, cu mărimea degetului mic și se prăjește în untul încălzit până la crusta de aur abia vizibilă.

Carnacior de carne de vită din carne de pui cu boia de ardei și piper

Alegând stroganoff de carne de vită cu o culoare bogată și un gust dulce piquant.

• Carne de pui - 500 g.
• Paprika uscată - 2 lingurițe. l.
• Smantana - 200 g.
• Ardei gras - 1 buc.
• Făină - 2 lingurițe.
• Ceapa - 2 buc.
• Arde-i ardeiul.
• Sare.
• Ulei - 50 g.
• Apă, bulion - 300-500 ml.
• Usturoi - 2 buc.

1. Se taie puiul în benzi mici. Feriți rapid în unt cu adăugarea de căluș de usturoi.
2. Separat, trageți cubulețe de ceapă și fâșii subțiri de piper dulce. Finisate legume pentru a trece la carne.
3. Se diluează făina într-o treime dintr-un pahar de bulion rece și se adaugă în tigaie.
4. Smantana se dilueaza cu bulion si se adauga boabe uscate de ardei gras, ardei gras, sare si alte condimente pe gust.
5. Se toarnă baza befstroganov și fierbe timp de aproximativ 10 minute, fără a acoperi capacul.
6. Când serviți, presărați cu verdeață sau brânză.

Carne de vită din carne de pui și ciuperci

Un fel de mâncare delicată de carne albă și cireșă tânără.

• Ciuperci proaspete de stridii - 300 g.
• Carne de pui (sân) - 300 g.
• Usturoi - 3 buc.
• Cremă - 200 ml.
• Ciuperca de ciuperci - 300-500 ml.
• Nucșoară.
• Oregano.
• Busuioc uscat.
• Piper negru.
• Făină - 1 lingură. l.
• Sare.
• Ulei vegetal - 50 ml.

1. Pentru a dezasambla ciupercile de stridii, scoateți partea inferioară lignifiată, dacă este necesar. Părul de paie.
2. Piept de pui tăiat în cuburi mici.
3. Ciuperci și pui de găină în diferite vase. Adăugați câteva căței de usturoi zdrobite la carnea de pui.
4. Ciuperci pentru a trece la pui, se toarnă făină, diluat în bulion de ciuperci rece. Se amestecă bine și după îngroșare se adaugă un amestec de cremă (smântână) și bulion de ciuperci.
5. Pentru gust, se condimentează vasul cu nucșoară, oregano uscat și busuioc, piper negru. Adu gustul de sare.
6. Se topește fără capac timp de 10 minute și se scoate din sobă. Pentru gust, se presara cu ierburi sau brânză. Serviți cu garnitură.

Carnati de carne de vită din carne de pui cu roșii

Un fel de mâncare simplă pentru iubitorii de ketchup și roșii coapte.

• Carne de pui - 500 g.
• Rădăcină albă (patrunjel, telina) - 30 g.
• Crema (smântână) - 200 ml.
• Pasta de tomate, ketchup - 50 ml.
• Burete, apă - 500 ml.

1. Îndepărtați roșiile în apă clocotită și scoateți pielea răsucite din acestea. Tăiați legumele cu zaruri.
2. Spălați puiul, îndepărtați filmul și coajați-l. Tăiați fileul în fâșii și se prăjește repede în untul bine încălzit, generos condimentat și condimentat.
3. Separat, treceți ceapa până când lumina este roșie. Nu este de dorit să prăjiți sau să tolerați arderea, deoarece acest lucru afectează puternic gustul vasului.
4. Dacă gătiți ceapa cu pui, atunci se poate dovedi prea moale.
5. Se amestecă carnea prăjită, ceapa și roșiile proaspete într-o tigaie. Dacă doriți, zdrobiți cățelul de usturoi. Presați cu ierburi uscate și puțin piper negru.
6. Treceți lingura de făină la culoarea smântânii, diluați aproximativ 70 ml. și se adaugă la befstrogan. Se amestecă bine astfel încât să nu se formeze bucățile arse și bulgările nedescoperite.
7. Amestecați pasta de tomate sau ketchup shish cu smântână grasă și reziduuri de bulion. Introduceți treptat în Beef Stroganoff, de asemenea, amestecând bine. Adu gustul dorit cu piper negru și sare.
8. Pentru a da un gust mai cremoasă la sosul alb, puteți adăuga brânză cremă fină (aproximativ 50 g). Fulgi de brânză se amestecă până se dizolvă complet și apoi se toacă timp de aproximativ 5 minute, fără a acoperi vasele cu un capac.
9. Finisate stroganoff de carne de vită servit cu o farfurie, decoratiune la gust cu verdeață sau legume.

Articole similare

• Reteta pentru carnea de pui cu carne de porc refrigerata si carnea de pui

• Pate din codul de ficat, pas cu pas retete

• Răciți-vă de la coapsa și rețeta coapsei de pui cu fotografie, gătiți pas cu pas

Trimiteți-le prietenilor: