Totul în natură este gândit și totul are aplicația sa. În timp ce consumăm fructe de vară, nu credem nici măcar că oasele pe care le-am aruncat, pot fi utile.
Cu toate acestea, cuvântul cheie aici este "poate", deoarece miezurile multor fructe uneori nu numai că nu sunt benefice pentru organism, ci și le dăunează. Am înțeles, ce conține în sine oasele diferitelor fructe și ce impact au asupra sănătății.
Oasele de fructe: înghiți, mestecați sau aruncați?
Vă puteți imagina ce potențial uriaș este conținut în oasele de fructe? La urma urmei, ar părea că un întreg copac poate să iasă dintr-un nucleu atât de mic și fragil din același măr. Proprietățile oaselor de fructe au atras atenția oamenilor de știință și sunt încă obiectul numeroaselor studii. Dintr-ele se extrage esențe și uleiuri utilizate în mod activ pentru producerea de diferite produse cosmetice. substanțele preparate grapeseed conținute în medicamentele pentru tratamentul bolilor cardiovasculare, și semințe de grapefruit extract posedă activitate antivirală și antifungică.
Este de remarcat faptul că natura oferă inițial o coajă tare pentru nucleele diferitelor fructe. Acest lucru le permite să rămână intacte pe întregul tract gastro-intestinal uman și să lase corpul într-un mod natural. Carcasa tare a oaselor de fructe este rezistentă la acțiunea enzimelor, care le protejează de digestie. Pentru un efect biologic al utilizării lor trebuie să fie oase sau mesteca, ceea ce nu este întotdeauna posibil și în condiții de siguranță pentru dinți, sau de a utiliza mijloacele la îndemână pentru a scăpa de o crustă dură. Unele semințe care conțin substanțe utile pentru organism sunt recomandate să se usuce și să se mănânce, apoi se adaugă ceai, cafea, iaurturi etc.
Să analizăm în detaliu ce este util și ce este dăunător din miezurile fructelor de vitamine care sunt disponibile în timpul verii.
Cherry oase: utile sau periculoase?
Oasele cireșelor sunt utile și otrăvitoare. Micile nuclee conțin grăsimi mono- și polinesaturate, potasiu, cupru, fluor, calciu și multe alte minerale. De asemenea, prezența vitaminelor A, B, C, F și E, tocoferolilor, fosfolipidelor și acidului pantotenic este observată în compoziția miezurilor de cireșe. Ele produc ulei, care are un efect pozitiv asupra metabolismului. Dar doar pentru a mânca oasele de cireș nu poate. În compoziția lor există amigdalină glicozidică, care în timpul scindării asigură acidul cianhidric. Apropo, această substanță oferă un gust amar al nucleului. Dar este de remarcat faptul că atunci când oasele sunt încălzite în apă la 75 ° C, acidul cianhidric este distrus.
gropi de cireșe proaspete, doar separat de pulpa, este posibil de a găti compoturi, sosuri, tonice, băuturi din fructe și altele. Este interesant faptul că strămoșii noștri din cireșe fără sâmburi, spălate și uscate așa-numitele pernă-aparate de încălzire. Pentru a face acest lucru, miezurile uscate au fost așezate în saci de in, și au primit produse practice și plăcute mirositoare cu proprietăți de încălzire.
Piersici de piersici și caise
Oasele de piersici sunt protejate de natură, nu numai că uneori ele nu sunt ușor separate de celuloză, iar coaja exterioară a nucleului poate fi ruptă, cu excepția unui ciocan. Dar, chiar ajungând la nucleul oaselor de piersici, nu grăbiți să o mănânci. În primul rând, are gust amar și, în al doilea rând, are și o mulțime de amigdalină, care eliberează același acid de cianură. Utilizarea oaselor de piersici este recomandată numai pentru a obține un ulei din acestea, care conține acizi grași polinesaturați utili. Amigdina din ulei nu se degradează și nu formează un acid prusic. Și poate fi atât alimente, cât și uleiuri cosmetice.
Caisele sunt, de asemenea, o sursă de acizi grași polinesaturați, minerale și vitamine. Ele sunt mai plăcute gustului, dar din cauza riscului de otrăvire cu acid prusic, chiar și o persoană adultă nu poate mânca mai mult de 10 pe zi. Miezurile de kerneluri de caise și-au găsit aplicația în gătit. Acestea se adaugă la sosuri și dulciuri pentru aromatizare și se folosesc, de asemenea, la pregătirea faimoasei biscuiți amaretti italieni. Puteți chiar să eliminați sâmburii din oase, să le coaceți în cuptor, să tăiem și să mâncăm cu caise uscate și miere.
Mănânc întregul măr?
Utilizarea gropilor de mere este foarte controversată. În nucleele de dimensiuni mici conțin iod, acizi utili, potasiu și chiar proteine. Nivelele de marcă dăunătoare fac din nou amigdalină, care se găsește în fructele multor plante din prunele subfamiliei. Și totuși, de la 5-6 găuri de mere pe zi, nu se va întâmpla nimic groaznic. Principalul lucru este să le mestecați cu atenție.
Sămânță de struguri: este mai ușor să o scuipați sau este mai util să o înghițiți?
Unii consumă struguri direct cu oase, alții - aleg cu grijă și scuipă-i, iar alții preferă soiurile de struguri fără semințe. După cum arată multe studii, oasele de struguri conțin multe substanțe utile. Sunt vitamine, minerale și compuși fenolici. Dar este dificil să mestecați semințe mici și dure, dar să le înghițiți întregi este inutilă. Pentru a beneficia pe deplin de acest produs, este mult mai ușor să o tăiați și să adăugați un pic la milkshakes, smoothies, iaurt, cafea sau ceai. De asemenea, din oasele strugurilor se prepară unt sau tincturi, care păstrează toate proprietățile utile ale sâmburilor de struguri.
Bonele de struguri nefermentate acționează în organism ca fibrele, îmbunătățind peristaltismul intestinal. Dar persoanele cu afecțiuni ale tractului gastro-intestinal nu ar trebui să facă acest lucru pentru a evita exacerbările.
Este de remarcat faptul că aceleași proprietăți sunt posedate de oasele de rodii, care în afară de toate conțin mult acizii grași nesaturați și vitamina E.
Sunt semințele de pepene verde utile?
Pepene verde fără semințe - visul de vară al aproape tuturor celor care le mănâncă. A devenit destul de fezabilă când, acum mai bine de douăzeci de ani, un om de știință american din statul California a reușit să creeze un soi de pepene verde, practic, sau complet, fără semințe. Dar semințele acestui boabe sunt atât de rele? Potrivit experților, în utilitatea lor, ei nu sunt în nici un caz inferior semințelor de dovleac. Oasele din pepene verde sunt uscate și măcinate și apoi adăugate în lapte la un raport de 1:10 și beți pentru a purifica corpul de paraziți. Eficacitatea acestei metode prin știință nu a fost confirmată, dar efectele secundare negative ale laptelui cu pietre de pepene galben nu sunt respectate.
Din oasele de ulei popular de vară de fructe de vară, care în proprietățile sale nu este inferior la migdale, și de a gusta - nu mai rău decât de măsline. În China, semințele de pepene roșii sunt în mare cerere, iar în țările din Africa de Vest sunt chiar adăugate la supe.
Dar, în ciuda tuturor proprietăților utile, nu ar trebui să încercați să distrugeți fiecare dintre numeroasele oase de pepene verde. Păcat smaltul tău dinte! Cu o mare dorință, semințele pot fi uscate și tăiate și apoi consumate împreună cu aceleași iaurturi și piureuri.
Ce este ascuns în interiorul avocado?
Avocados - cu siguranță, nu este un fruct de vară și, în plus, nu este specific pentru lățimile noastre, dar totuși osul său merită să fie descris. Astăzi, avocadole sunt atât de des folosite în gătit de către ruși, care deja a încetat să mai fie exotice pentru noi. Potrivit oamenilor de știință și nutriționiștilor, osul avocado conține un număr mare de antioxidanți și fibre. Potrivit cercetătorilor, antioxidanții sunt buni pentru sănătate și ajută la menținerea tinerilor. Fibrele prelungesc senzația de sațietate și promovează funcționarea normală a tractului digestiv.
Datorită prezenței avocado în structura de tanin, gustul este destul de amar. Prin urmare, dorind să beneficieze de făt, puteți să-l mănânci într-o stare pulverulentă și să-l adăugați la iaurturi, piureuri, salate și alte feluri de mâncare.
Pot inghiti oase pentru a provoca apendicita?
Deseori avem un copil speriat, spun ei, dacă ai înghiți un os de cireșe sau să mănânce o bucată de pepene verde cu semințe, poate „tunet“, in spital cu apendicita. Da, ipotetic, această posibilitate există, dar numai dacă osul înghițit blochează calea de ieșire din anexă. Probabilitatea acestui lucru este neglijabilă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: