Retete de succes pentru productia de suc de pepene verde pentru iarna

Acasa »Retete de suc» Retete de succes de betisoare de suc de pepene verde pentru iarnă

Anterior, pepene verde a fost considerat doar un desert delicios. Dar mai târziu sa constatat că conține o vitamină foarte valoroasă - acid folic. Sucul și pulpa de pepene sunt un diuretic bun și coleretic. Acesta conține, de asemenea, celuloza, fructoza, licopen - un puternic vitamine antioxidante - tiamină (B1), riboflavina (B2), caroten, acid ascorbic și PP, substanțe azotate, fier sub formă de săruri minerale. Din păcate, sezonul de a bea pepene verde este scurt. Dar conservarea acasă a sucurilor nu pierde popularitate. Nu toată lumea știe că sucul de pepene verde este posibil de a conserva și de recoltare, precum și alte legume și fructe. Sam pepene verde este dulce și nu conține acizi, care sunt conservanți, astfel încât chiar și suc proaspăt în frigider nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, folosind câteva trucuri, puteți să pregătiți semifabricile utile și gustoase.

În plus față de sucul de pepene verde, puteți prepara amestecat (amestecat). Unele sfaturi generale pentru pregătire:

băncile și capacele pentru conservare trebuie spălate bine și sterilizate cu abur sau în cuptor;

prepararea materiilor prime: pepene verde spălat bine, se taie în bucăți, se scoate din coajă și semințe și se taie pulpa și tulpina printr-o sită, stoarce de reziduuri prin 3-4 straturi de tifon sau nailon sau utilizați un storcător;

pentru a obține sucul clarificat, este necesar să se filtreze suplimentar prin mai multe straturi de hârtie de filtru sau șervețele.

O reteta clasica pentru conservarea sucului de pepene verde

Este necesar să alegeți fructe coapte, suculente, sănătoase, fără pete.

Pentru a face trei litri de suc aveți nevoie de:

• Pulpă de pepene verde - 7 kg.
• Zahăr - 200 gr.
• Acid citric - 5 gr.

Mod de preparare:

1. Pepene verde tăiată în bucăți, extrageți semințele, separați pulpa, măturați-o cu o mașină de storcat sau o mașină de măcinat cu carne, presați-o printr-o sită și apoi o pulverizați în tifon. Masă pentru a aduce la fierbere și, dacă este necesar, îndepărtați spuma.
2. Reduceți căldura.
3. Puneți zahăr și acid citric.
4. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
5. Aduceți la fierbere și reduceți căldura.
6. Se fierbe timp de 5-7 minute.
7. Se toarnă în băncile pregătite.

Sucurile gata preparate trebuie lăsate la temperatura camerei timp de 10 - 12 zile. Dacă în acest timp sucul nu este tulbure, capacul nu este umflat, pus într-un loc uscat, închis pentru depozitare. Păstrați, de preferință, în răcire.

Reteta pentru sucul de mere amestecat

Amestecarea sucurilor de mere și de pepene verde dă gustul original și vitaminele suplimentare. Folosirea sucului de casă în timpul iernii va ajuta organismul să reziste la infecții și răceli. Dacă mere de soiuri acide - reduce acidul citric la 5 g. dacă dulce - reduce cantitatea de zahăr la 250-300 de grame. Variante în loc de mere - struguri, prune, pere, coacăze roșii sau negre.

ingrediente:

• Pepene verzi si sucuri de mere - 5 litri fiecare.
• Zahăr - 400 gr.
• Acid citric - 10 gr. (sau suc de 1 lămâie)

Mod de preparare:

1. Sucuri preparate într-o cratiță.
2. Amestecul este adus la fierbere, dacă este necesar, se îndepărtează spuma.
3. Focul se reduce la minimum.
4. Adăugați acid citric și zahăr. Se amestecă până se dizolvă complet.
5. Se fierbe la căldură scăzută timp de 5-7 minute.
6. Se toarnă în băncile pregătite și se rostogoleste. Puneți cu capul în jos și acoperiți până se răcește complet.

Suc de pepene verde pentru iarnă în procesorul de suc

Producția de suc de pepene verde într-un aragaz de suc are merite indiscutabile. Sucul este mai concentrat și mai dulce - nu puteți adăuga zahăr. În timpul gătirii, materia primă este pasteurizată și poate fi conservată fără tratament termic suplimentar. În acest caz, este necesar să se utilizeze borcane și capace sterilizate (fierbinți).

ingrediente:

• Apă (pentru sokovarki) - nu mai puțin de 3 litri.
• Pulpa de pepene - prin volumul de suc.
• Zaharul este opțional.

Mod de preparare:

1. Pulpă curată, tăiată în cuburi medii.
2. În partea inferioară a sokovarki se toarnă aproximativ 3 litri de apă.
3. Materii prime preparate puse în tava superioară. Dacă se utilizează zahăr, trebuie adăugat în acest stadiu.
4. Am pus aragazul.
5. După o încălzire suficientă, sucul terminat începe să curgă pe tub.
6. Strângeți imediat produsul în cutii fierbinți, sterilizate.
7. Pentru a umple cutiile, închideți și strângeți. Puneți cu capul în jos și acoperiți până se răcește complet.

Cum se îngheață sucul de pepene verde

Pentru a face blancuri fără tratament termic, puteți folosi congelatorul. Sucul de pepene verde congelate păstrează cantitatea maximă de vitamine și nutrienți. Alimentelor congelate pot fi preparate, cocktail-uri de lumină înghețată de casă - șerbet, bea doar după decongelare, puteți adăuga suc de cuburi de gheață în șampanie, și puteți utiliza aceste spații pentru frumusete - frecarea o față cub de gheață și a gâtului.

ingrediente:

Mod de preparare:

1. Spălați pepene verde curat, tăiat.
2. Strângeți sucul din pasta preparată cu o sită sau zdrobită cu un blender.
3. Spinning și filtrare la alegere - puteți lăsa sucul cu pulpă.
4. Imediat se toarnă sucul în forme. Puteți folosi mucegaiuri pentru gheață, pentru coacerea cupcakes, cupe din iaurt.
5. Puneți-l în congelator.
6. După o înghețare completă, agitați gheața din matrițe și puneți-le în pungi de plastic. O dată pentru a curăța pachetele într-un congelator pentru stocarea ulterioară.

Gatit nardeck - miere pepene verde

Nardeck poate fi făcut numai din pepenele pline pe deplin coapte. Acest butuc fără adaos de zahăr, dar în același timp este perfect depozitat. În nardek puteți adăuga suc de pepene. Melonul va da un gust și miros special de miere.

ingrediente:

Mod de preparare:

1. Pepene verde este bine să se spele, tăiate în bucăți.
2. Desprindeți semințele și coaja.
3. Treceți prin sită.
4. Încălziți până la fierbere, îndepărtați spuma.
5. Tulpina prin nailon sau tifon.
6. Puneți un foc foarte slab.
7. Se fierbe până când greutatea scade cu 5-6 ori, cu agitare constantă.
8. Se fierbe miere pentru a se fierbe, se pune în borcane gata preparate, se rostogolească și se răcește.

Reteta de sirop de pepene verde

Siropul de suc de pepene verde este foarte util și gustos. Se folosește pentru diverse băuturi, impregnarea prăjiturilor, ca topping la înghețată. Puteți să păstrați felii de pepene verde și pepene galben, ușor blanțite, în sirop.

ingrediente:

• Suc de pepene verde - 700 gr.
• Zahăr - 300 gr.
• Suc de lămâie sau lime - 5 gr.

Mod de preparare:

1. Se amestecă sucurile preparate cu zahăr.
2. Se încălzește la fierbere.
3. Păstrați la căldură scăzută până când zahărul se dizolvă complet.
4. Se toarnă în băncile pregătite și se rostogoleste.

Conservarea la domiciliu este o modalitate bună de a diversifica dieta zilnică a familiei, pentru a obține mai multe vitamine în timpul iernii. Golurile din pepeni nu sunt larg distribuite, dar cu ajutorul acestor rețete puteți încerca feluri de mâncare noi, gustoase și sănătoase. Dacă sucul de pepene verde pare puțin proaspăt, îl puteți combina în timpul gătitului cu oricare altul. Puteți adăuga, de asemenea, coaja de lamaie, vanilie, scorțișoară. Este bine dacă cel de-al doilea ingredient adaugă pete acide sau tortură. Puteți să experimentați porții mici de suc și să aflați ce aditivi sunt potriviți pentru dvs. Pastrarea pe aceste retete nu ia mult timp, dar va permite sa pastrati gustul desertului preferat de vara pentru iarna.

De asemenea, pentru gospodinele de tip stoc, am pregatit si alte retete la fel de interesante de blancuri care sunt simple si nu necesita mult timp liber, cum ar fi: gem de la feijoa. compotul de păducel și suc de cacao.

Articole similare

• Cetchup pentru iarnă și încă 2 rețete de bomboane de ardei grași și ghimbir

• Delicios roșii pentru iarnă - 5 rețete

• Cum se face suc de pepene verde pentru rețetele de iarnă și metodele de gătit

Trimiteți-le prietenilor: