Retetele cu ghimbir la domiciliu se află în bucătăriile multor țări. Și în Rusia, turta dulce este o delicatesă tradițională. Imprimate, miere, ghimbir, ciocolată ... Există multe variante de turtă dulce și veți fi familiarizat cu unele dintre ele în acest articol.
Miere de turtă dulce
Aceste turte dulce ar trebui să fie mai bine pregătite seara, deoarece aluatul trebuie să stea în frigider timp de 6 ore.
- Miere - 250 g. Se recomandă miere lichidă, dar este de asemenea solidă, deși va trebui să se topească mai mult.
- Apă - 200 ml.
- Ou - 1 bucată.
- Ou alb - 1 bucată.
- Gălbenușuri de ou - 3 bucăți.
- Pulbere de zahăr - 200 g.
- Anason - 5 g.
- Scorțișoară de praf - 10 g.
- Vanilină - 2 g. Puteți să o înlocuiți cu 10 g de zahăr din vanilie. Vanilina se adaugă cu grijă, deoarece are un miros foarte puternic.
- Teren de garoafa - 5 g.
- Lemon - 1 bucată. Aveți nevoie de coji, deci alegeți o lămâie fără daune externe.
- Făină de grâu - 700 g.
- Soda de coacere - 10 g.
- Apa este încălzită, astfel că este fierbinte, dar nu fierbe. Se amestecă apa și mierea și se amestecă până se omogenizează.
- Se taie bine coaja de lamaie, se stoarce sucul de lamaie.
- Combinați trei gălbenușuri, un ou și 150 g de praf, mirodenii, coajă, sifon. Soda cu suc de lamaie.
- Amestecul rezultat de amestec înainte de apariția spumei.
- Adăugați miere dizolvată în apă fierbinte.
- Se adaugă făină în porții, amestecând constant.
- Un amestec de aluat moale, care ar trebui să adere ușor la mâini.
- Înfășurați aluatul într-un film alimentar și expediați-l la frigider timp de 6 ore.
- Aluatul este laminat într-un strat de aproximativ 7-8 mm grosime.
- Tăiați aluatul cu un cuțit sau forme din aluat.
- Plasați figurinele pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament.
- Coaceți timp de 12 minute la 190 de grade într-un cuptor preîncălzit.
- Ouă albă pentru a spuma. Apoi, se toarnă treptat zahărul sub formă de pudră, continuând să se miște.
- Glazura rezultată murdărie turtă dulce. Dacă doriți să obțineți o glazură mai groasă, adăugați mai multă pulbere. De asemenea, puteți colecta glazura în sacul cofetăriei și puteți face diferite modele.
- Pentru a obține o glazură maro, înlocuiți praful cu pudră de cacao sau amestecați-le.
Mâncăruri prăjite
Aceasta este o rețetă foarte simplă, care se va potrivi chiar cu gospodinele novice. Dar turta dulce, în ciuda simplității, sunt foarte gustoase.
- Ulei de floarea-soarelui - 10 ml.
- Făină de grâu - 250 g.
- Apă - 100 ml.
- Sirop de menta - 50 ml.
- Zahăr - 30 g.
- Soda - 0,25 tsp.
- Aduceți apa la fiert, adăugați sirop de menta și zahăr. În timpul agitării, continuați încălzirea până când zahărul este complet dizolvat. Apoi amestecul se răcește.
- Adăugați sifon și ulei de floarea-soarelui, amestecați totul.
- Adăugați făina și amestecați aluatul moale, care se va lipi ușor de mâini.
- Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și coaceți cookie-urile de turtă dulce timp de 20 de minute. Apoi, răciți-le pe grătar.
Nuntmberg turta dulce
Bakeria din Nürnberg a fost cunoscută în Europa medievală. Au venit și alte vremuri, dar patiserii germani păstrează tradiții sfinte timp de secole.
- Zahăr - 130 g.
- Ouă de pui - 3 bucăți.
- Coaja de portocala coaja - 130 g.
- Lemon fructe confiate - 130 g.
- Ciocolata - 100 g. Reteta originala foloseste ciocolata neagra, dar poti lua lapte, daca preferi.
- Sare - 1 vârf.
- Carnation - 1 vârf.
- Scorțișoară - 1 vârf.
- Migdale de sol - 130 g.
- Almond întreg - 130 g.
- Fructe confiate și migdale întregi.
- Ouă și zahăr înainte de apariția spumei.
- Adăugați scorțișoară, cuișoare, migdale, fructe confiate, sare, amestecați totul. Aluatul nu ar trebui să devină prea lichid. În caz contrar, turnați puțin mai multe migdale.
- Tava de copt a fost căptușită cu hârtie de pergament, uleiul și așezat aluatul. Distanța dintre ele ar trebui să fie de cel puțin câteva centimetri, deoarece în procesul de coacere, prăjiturile sunt puțin împrăștiate.
- Coaceți cookie-urile de turtă dulce timp de 25-30 minute la o temperatură de 180 de grade.
- Melodii topite cu turtă dulce cu ciocolată topită.
Turtă dulce pe smântână
- Făină de grâu - 550 g.
- Smantana - 200 g.
- Kefir - 200 ml.
- Zahar - 80 g.
- Ouă de pui - 2 bucăți.
- Soda - 1 linguriță.
- Ulei de floarea-soarelui - 80 ml.
- Nutmeg - 1 linguriță.
- Se amestecă smântână, ouă, unt, zahăr, sifon, nucșoară și se amestecă totul până la omogenitate.
- Puneți făina cusută și amestecați aluatul. Ar trebui să fie moale și nu lipicioasă.
- Rotiți aluatul într-un strat de grosime de 7-8 mm și tăiați turta dulce.
- Puneți-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Coaceți la 180 de grade timp de 20-25 minute (verificarea disponibilității cu un meci).
turtă dulce
Aceste turtă dulce sunt pregătite în mod tradițional pentru Crăciun în multe țări europene. Ele sunt foarte aromate și gustoase.
- Zahăr - 130 g.
- Unt - 100 g.
- Sare - 0,3 tsp.
- Zahăr pudră - 100 g.
- Făină de grâu - 500 g.
- Ghimbir - 3 cm.
- Garoafa - 0,5 linguri.
- Coriandru - 3 lingurițe.
- Miere - 250 g.
- Pui de ou - 1 bucată.
- Scorțișoară - 1 linguriță.
- Praf de copt - 10 g.
- Pudră de cacao - 15 g.
- Suc de lămâie - 2 linguri.
- Mierea și zahărul se amestecă și se încălzesc la căldură minimă până când zahărul este complet dizolvat.
- Se adaugă mirodenii, cacao, sare, se amestecă și se lasă să se răcească ușor.
- Se adaugă oul și făina cu praful de copt (porții). Frământați aluatul.
- Înfășurați aluatul în film și lăsați-l timp de 4 ore în frigider.
- Rulați aluatul într-un strat de grosime de 7-8 mm și tăiați turta dulce sub formă de figurine diferite.
- Coaceți biscuiții pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, la o temperatură de 200 de grade timp de 15 minute.
- În zahărul pulverizat, adăugați treptat suc de lamaie, amestecând pentru a obține o glazură foarte puțin lichidă.
- Glasul rezultat decorează cifrele, făcându-le o figură diferită. Opriți glazura cu o pungă de cofetărie sau cu hârtie "cornet".
Sfaturi utile
- Pentru a îmbunătăți gustul de turtă dulce și a le face originale, adăugați fructe de padure uscate și nuci. Experiment.
- Turta dulce este întotdeauna pregătită cu adăugarea de diferite ierburi aromatice și condimente.
- În loc de zahăr, este mai bine să folosiți miere.
- Cu cât mai bine vă alăturați aluatul înainte de formarea turtă dulce, cu atât mai delicioase și mai luxoase vor fi după gătit.
- Aluatul pentru turtă dulce trebuie să fie moale. Dacă este prea abruptă, produsele se vor dovedi a fi grele și nu prea gustoase.
Nu vă fie frică să experimentați în timp ce gătiți turta dulce. Alegeți un gust original, folosind diferite condimente și alte ingrediente. Și în mod necesar să împărtășească inovațiile lor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: