Retete de gatit, fotografii, recenzii

Tort cu zmeură

ingrediente:

Făină - 560 g
Sour Cream - 1 pahar
Ouă (gălbenușuri) - 4 buc.
Zahăr - 100 g
Unt - 3/4 ceasca
Soda de băut - 1/2 linguriță.
Sare - 1/2 linguriță.

umplere:

Zmeură - 5 pahare
Zahăr - 200 g
Crema bătută (sau smântână) - 1 pahar

Frământați aluatul din făină, smântână, gălbenuș, zahăr, ulei, sifon și sare. Gata de aluat se rostogolește într-un strat de 1 cm grosime și se pune pe o tavă de copt sau într-o tavă rotundă. Puneți bine la marginea tortului și faceți-l cu un ou. Coaceți aluatul în cuptor la 220-240 de grade.

De îndată ce tortul este ușor spălat, scoateți-l cu grijă din cuptor și acoperiți-l complet cu zmeura. Umpleți zmeura cu zahăr și puneți-l rapid în cuptor timp de 15-20 de minute.

Plată gata și răcită acoperită cu frișcă sau smântână.

Placinta cu miere

ingrediente:

Făină - 3 cupe
Zahăr - 1 pahar
Kortsa (sol) - 1 lingurita
Garoafa (sol) - 1 / 2h. o lingură
Ouă - 3 bucăți.
Miere - 1 pahar
Soda - 1 lingurita
Sare - 1/4 linguriță.

În plus:

Ouă (gălbenuș) - 1 buc.
Lapte (sau apă) - 2 lingurițe.
Migdale (sau nuci) - pentru gust

În făină, adăugați zahăr, sifon, scorțișoară și cuișoare. Se toarnă făina pe bord cu o movilă, se face o canelură în centru, se pun ouă, miere, sare și se frământă aluatul. Aluatul finit ar trebui să fie transferat într-o formă unsă, uleiat, măcinat cu un gălbenuș de ou, bătut cu lapte sau apă și decorat cu migdale. Coaceți tortul în cuptor până când fierbeți.

Tort cu banane

ingrediente:

Făină - 1,5 cani
Lapte - 1 pahar
Zahar - 80 g
Banane - 200 g
sare

Frământați aluatul din făină, lapte, zahăr și sare. Aluatul finit este împărțit în două părți și laminat în straturi. Puneți primul strat într-un unt uns cu unt, apoi puneți un strat de banane tăiate în felii lungi și acoperiți cu un al doilea strat de aluat. Coaceți tortul într-un cuptor puternic încălzit până când fierbeți.

Tort curd cu date

ingrediente:

Făină - 2 cupe
Zahăr - 1/2 cană
Margarină - 150 g
Sare - 1/2 linguriță.
Soda de copt - 1/2 linguriță.

umplere:

Brânză brută - 300 g
Ouă - 2 buc.
Zahăr - 2 linguri. linguri
Date - 200 g

Pentru a face umplutura, branza de coacere, stergeti cu zahar si oua, amestecati. Finike se înmuia în apă până la umflături. Apoi, scurgeți apa, îndepărtați datele de la date și combinați pulpa cu brânza de vaci.

Pentru a pregăti aluatul, combinați margarina cu zahăr, sare, adăugați făină, sifon și măcinați până se formează miezuri.

2/3 din miezul obținut, pus într-o formă unsă. Îndepărtați toppingurile și stropiți-le cu restul rămas. Coaceți în cuptor timp de 40 de minute. Apoi se răcește, se taie în porții și se servesc la masă.

Apple-miere plăcintă

ingrediente:

Ouă - 3 bucăți.
Făină - 1 pahar
Unt - 100 g
Zahăr - 1,75 cești
Mere - 2-3 buc.
Miere - 2 linguri. linguri
pesmet

3 gălbenușuri de ou să mănânce cu 4 linguri. linguri de zahăr, se adaugă 100 g de unt moale, se amestecă și se adaugă făină (aproximativ 1 cană). Aluatul trebuie să devină moale, dar să nu rămână pe mâini.

Puneți aluatul într-un vas de coacere, uleiat și presărat cu pesmet. Pe aluat puneți merele tăiate în felii, se toarnă peste tot cu miere și se pune în cuptor timp de 20-30 de minute.

Între timp, bateți albi cu un pahar de zahăr. Scoateți plăcinta fină din cuptor și turnați-o cu o masă bătută. Apoi puneți din nou în cuptor timp de 5-10 minute.

Tort cu caise uscate

ingrediente:

Făină - puțin mai mult de 1/2 ceașcă
Zahăr - 1/2 cană
Caise uscate - 500 g
Ouă - 3 bucăți.
Lichior - 2 linguri. linguri
Ouă (pentru lubrifiere) - 1 buc.

Caise uscate, spălate, apoi se scurg cu lichior și se lasă pentru o perioadă scurtă de timp. Ouăle cu bataie de zahăr într-o baie de apă, se îndepărtează din căldură și, în timp ce continuă să bată, se răcește masa la temperatura camerei, se toarnă în caise uscate și se amestecă. Apoi se toarnă făina, se amestecă, se pune aluatul pe o foaie de copt groasă și presată sau într-o matriță. Ungeți suprafața plăcintei cu ou bătut și coaceți la o temperatură de 190-210 grade pentru 25-35 de minute.

Piept cu ciuperci și varză

ingrediente:

Făină - 2 cupe
Unt - 2 linguri. linguri
Smantana (sau lapte coapta) - 2 linguri. linguri
Soda - 1/4 linguriță.
Sare - 1/2 linguriță.

Carne tocată:

Ciuperci - 50 g
Sauerkar - 1 kg
Ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri
Ceapa - 2-3 buc.
Sare, piper - la gust

Ciupercile gătesc, tăiem. Ceapa și tocul. Clătiți varza, adăugați unt și fierbeți într-o cratiță până când fierbeți. Adăugați ciuperci, ceapă, sare și piper. Combinați-le împreună, apoi răciți-vă.

Frământați aluatul din făină, unt, smântână, sifon și sare. Aluatul finit este împărțit în două părți și se rostogolește în prăjituri plate. Un tort ar trebui să fie presărat cu făină, pliat de patru ori și transferat de pe masă într-o foaie de copt, cu ulei. Extindeți aluatul, așezați în mod uniform pe umplutură fiartă, îndoiți marginile pentru a face plăcintă forma corectă.

Acoperiți tortul cu cel de-al doilea tort și fixați marginile. Lăsați tortul pentru o probă timp de 30 de minute. Apoi, ungeți oul și străpungeți placinta în mai multe locuri cu o furculiță, coaceți în cuptor până când fierbeți.

Tort cu dovlecei și brânză

ingrediente:

Făină - 230 g
Ouă - 1 buc.
Ulei vegetal - 4 linguri. linguri
Ardei iute (la sol) - la gust

umplere:

Squash - 250 g
Brânză "elvețiană" - 120 g
Cream - 200 g
Ouă - 3 bucăți.
Uleiul de masline - 2 linguri. linguri
Sare, piper negru - la gust

Frământați aluatul din făină, ouă, unt și piper, înmuiați-l timp de 30 de minute. Apoi rulați aluatul într-un strat, puneți-l pe o tavă de copt, ulei, faceți o torsadă și răciți timp de 20 de minute. După acest timp, coaceți aluatul la o temperatură de 220 grade pentru 15 minute.

Pentru a face o umplere, se tocește fin ceapa, tăiați în felii subțiri de dovlecei. Se combină legumele și se prăjește în ulei timp de 5 minute, apoi se răcește.

Pe aluatul coapta se pune brânza rasă, legumele, se toarnă cu ouă, bătută cu smântână, se condimentează cu sare și piper.

Coaceți tortul pentru încă 20-30 minute la o temperatură de 190 de grade.

Tort de biscuiți cu mere

ingrediente:

Mere - 1 kg
Zahăr - 1,5 cești
Ouă - 5 buc.
Făină - 1 pahar
Unt - 3 linguri. linguri
Semolina - 1 lingura. o lingură
Pulbere de zahăr - 1/2 ceașcă

Se taie ouale cu zahăr într-o masă albă omogenă, se toarnă făina cimentată și se amestecă bine. Scoateți merele, scoateți capsulele de semințe și tăiați în bucăți mici. Forma este bine încălzită, unsă cu ulei, stropită cu un mango, puse un strat uniform de mere și se toarnă cu un catel. Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit, apoi reduceți căldura și coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Pată plăcută este încă fierbinte pentru a se înclina pe un șervețel, în timp ce partea de jos a plăcilor va fi pe călare, ar trebui să fie presărată cu zahăr pudră, după ce plăcintă este puțin rece.

Partea de varza

ingrediente:

Prostokvasha (sau kefir) - 1 pahar
Margarina - 200 g
Ouă - 1 buc.
Pudră de copt (1 linguriță de sodă + 1 lingură de făină)
făină
Sare, zahăr - la gust

umplere:

Varza - 1/2 cap
Ceapa - 1-2 buc.
Ouă - 3-5 buc.

Pentru a face umplutura, toaca varza nu foarte fin, dar nu foarte mare, fierbeti in apa bine sarata. Se fierbe separat oualele și se prăjește ceapa. Când varza este gata, scurgeți-o printr-o sârmă, lăsați-o să se scurgă. Apoi se amestecă varza cu ceapă și ouă, se lasă să se răcească.

Pentru a gati aluatul, topiti margarina, adaugati lapte praf, oua si praf de copt. Se amestecă totul bine, adăugând treptat făină (adăugați cât mai multă făină pentru a face aluatul o consistență groasă).

Ungeți formularele pentru coacere. Aluatul este împărțit în două părți, o parte fiind mai mare decât cealaltă. Cea mai mare parte a ruloului și puneți mucegaiul pe fund, puneți partea de sus pe partea de sus și închideți al doilea strat al aluatului. Într-un tort închis, faceți mai multe incizii cu un cuțit astfel încât lichidul să se evapore. Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit și coaceți la o temperatură de 180-200 de grade până când apare o crustă de aur.

Piept cu ciuperci

ingrediente:

Făină 150 g
Unt - 70 g
Apă (rece) - 2 lingurițe. linguri

ingrediente:

Uleiul de masline - 1 lingura. o lingură
Ceapa - 1 buc.
Sampinusi (tocat) - 225 g
Brânză Cheddar (rasă) - 50 g
Cimbru (proaspăt) - 1 linguriță. o lingură
Ouă (biciuite) - 2 buc.
Cremă (dublă) - 150 ml
Sare, piper negru (la sol) - la gust

Siftați făina, tăiați cu unt, apoi amestecați amestecul cu degetele în mici cruste. Adăugați apă, amestecați cu o furculiță și frământați aluatul. Luați o formă canelată cu un diametru de 20 cm, unsoare cu ulei. Așezați partea inferioară și laturile formei laminate într-un strat subțire de aluat. Utilizați o furculiță pentru a face mai multe nibble în baza aluatului. Puneți hârtie impermeabilă pe aluat, se toarnă mazărea uscată deasupra. Coaceți în cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade. Apoi scoateți tortul din cuptor și scoateți mazărea și hârtia. Reduceți temperatura cuptorului la 190 de grade.

Pregătiți umplutura. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește ceapa tocată timp de 2 minute, amestecând constant. Adăugați ciupercile tăiate și continuați prăjirea timp de 5 minute. Umplute gata făcute în baza plăcintei, brânză top topită și cimbru tăiat. Bateți ouăle cu cremă, sare și piper, turnați peste plăcinta și puneți-o în cuptor timp de 30 de minute. Serviti placinta la masa calda.