Rețete de chanterelles în multivarque, secretele alegerii de ingrediente și

Chanterelles a câștigat popularitatea pentru gustul lor uimitor.

În plus, acestea nu se descompun și nu necesită pre-tratare specială.

Chanterellele sunt destul de bogate în calorii, dar sunt bine absorbite.

Pregătirea chanterelles într-o multivarque vă permite să păstrați pe deplin beneficiul de ciuperci.

Chanterelles în multivarque - principiile de bază ale gătitului

Chanterelles într-un multivariate sunt pregătite în moduri diferite. Sunt prăjite și fierte cu smântână, smântână sau legume. Din chanterelles, puteți pregăti alte mâncăruri delicioase: caserole sau plăcinte.

Se prepară numai ciuperci proaspete recoltate, deoarece este posibil să se păstreze chanterelle proaspete numai pentru o zi. Chanterelles sunt sortate, curățate de resturi și frunze și spălate cât mai repede posibil, deoarece aceste ciuperci absoarbe foarte repede apa.

Puneți chanterelles în multivark în modul "coacere" sau "prăjire" timp de patruzeci de minute, adăugând ceapa la ciuperci.

Pentru a prepara ciuperci fierte, chanterelles prăjiți, se toarnă smântână sau smântână și se fierbe în modul de stingere pentru încă o jumătate de oră. Pentru a obține o farfurie completă, chanterelles sunt stins cu legume.

Desigur, nu uitați de ierburile și condimentele proaspete.

Rețetă 1. Chanterelle prajite în multivark

chanterelles - 300 g;

100 ml de ulei macră;

o bucată de unt;

1. Chanterelles proaspat colectate de la gunoi si clatiti, pe o sutura.

2. Puneți tigaia pe foc și încălziți uleiul în el. Puneți ciupercile și prăjiți. Coaceți ceapa și tăiați bine. Adăugați ceapa la chanterelles, și continuați prăjirea pe foc mediu, amestecând, timp de aproximativ zece minute.

4. Desprindeți cartofii și tăiați-le în felii subțiri. Lubrifiați castronul cu o bucată de unt. Turnați jumătate din aluat și aplatizați cu o spatulă. Se distribuie uniform pe aluat ciuperci prajite cu ceapa. Sus, cu puțină sare. Așezați felii de cartofi și umpleți-le cu aluatul rămas.

5. Setați vasul în multivarcul și porniți modul "coacere" timp de o oră. Răspândiți o grămadă de tort cu chipsuri de brânză, închideți capacul și lăsați-l în modul de încălzire timp de zece minute. Apoi scoateți castronul și lăsați tortul în el până se răcește până la o stare caldă.

Rețetă 3. Chanterelles într-o multivarque cu cremă

piper negru macinat;

1. Curățăm capul de ceapă și îl prăjim. În castron, turnați uleiul de floarea soarelui, activați funcția "prăjiți" și încălziți-l. Se adaugă ceapa tocată în unt și se prăjește până devine roșie.

2. Chanterelles din gunoi, pune-le într-un filtru și clătiți sub robinet. Așezați pe un șervețel și uscați. Taie ciupercile mari în jumătate.

3. Adăugați ciuperci la ceapă prăjită, piper, sare și se amestecă. Umpleți cu cremă.

4. Începeți modul "quenching" și gătiți chanterelles în cremă timp de o jumătate de oră. Serviți cu o farfurie laterală de orez sau cartofi și legume proaspete.

Rețetă 4. Caserola cu chanterelles și cartofi în multivariate

zece cartofi fierți;

piper alb;

două capete de ceapă;

80 g unt;

1. Deschideți cartofii și fierbeți până când sunt moi. Apoi, scurgeți lichidul și faceți din el un piure, adăugând ouă, unt și făină. Frământați la uniformitate, astfel încât să nu rămână bulgări. Pepper.

2. Treceți cățelele și spălați-le. Taie ciupercile mari în bucăți mici. Coaceți ceapa și tăiați fin. Puneți chanterelles într-o tigaie și ușor prăjit. Apoi adăugați ceapa tocată și continuați să mai prăjiți încă zece minute. Transferați ciupercile pe o farfurie și răciți.

3. Spălați întregul picior, uscați și prăjiți într-o tigaie până când fierbeți. Răciți-le și scoateți carnea din oase.

4. Varza se taie subțire, se agită ușor mâinile și se prăjește într-o tigaie, se toarnă puțină apă, astfel încât legumele nu este arsă.

5. Tăiați brânza în cuburi mici.

6. Capacitatea dispozitivului este acoperită cu pergament și uleită cu ulei. Răspândiți jumătate de cartofi piure și neted. Așezați straturile pe acesta:

- cartofi prajiti cu ceapa;

7. Așezați cu atenție pasta de cartof rămasă pe umplutura. Acoperiți cu smântână și presărați cu brânză rasă.

8. Coborâți capacul și activați modul de coacere timp de patruzeci de minute. Ușor răciți caserola și scoateți-o trăgând capetele pergamentului. Tăiați caserola în bucăți și serviți, stropiți cu sos alb și smântână.

Rețetă 5. Chanterelles într-o multivarque cu o curcan

chanterelles - 100 g;

brynza - 100 g;

trei litri de apă potabilă;

Unt - 20 g.

1. Chanterelles proaspete trece prin, elimina rootlets și frunze. Transferați ciupercile pe o farfurie adâncă și se toarnă timp de zece minute cu apă potabilă.

2. Desprindeți cartofii din coajă, spălați și tăiați în fâșii.

3. Deschideți ceapa și tăiați bine. Scurgeți cățelele și le strângeți ușor. Ciupercile se taie în bucăți mici și se pun într-un castron multivarki.

4. Umpleți conținutul vasului cu apă și porniți programul de "călire". Se fierbe chanterelles timp de o oră.

5. Morcovi de curățat și grătar. După 20 de minute, verificați disponibilitatea ciupercilor. Chanterellele finite ar trebui să se scufunde în fund. Acum adaugati ceapa tocata si morcovul ras.

6. După legume, trimiteți cartofii în recipient. Sare și se amestecă. Continuați gătitul acoperind capacul.

7. Cuișoarele de usturoi decojite se înmoaie și se adaugă la supă la sfârșitul gătitului. Puneți într-o supă gata o bucată de unt, amestecați și turnați peste plăci. Serviți supa cu crotoni și smântână.

Chanterelles în multivark - sfaturi și trucuri

Chanterelles poate fi fiert într-un multicarchet și congelate pentru iarna.

Înainte de prăjire, ciupercile pot fierbe sau se pot prăji crude. De îndată ce chanterelles sunt într-o tigaie, ei vor da sucul lor.

Nu înmuiați chanterelles înainte de friptură. Aceste ciuperci absorb rapid și intens apa.

Cu chanterelles marinate sau fierte, puteți pregăti salate consistent.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare