Brânza Adyghe este o varietate populară de brânzeturi imature.
Prin nivelul de fermentație, nu este prea sărat, deoarece se face pe baza laptelui de vacă și are o coajă densă de brânză de vaci. În această brânză, există atât de multe vitamine și substanțe nutritive care, în termeni de utilitate, echivalează cu produsul zeilor. Acesta este low-calorie, deci este adesea folosit ca hrană pentru fete pe o dietă. Medicii recomandă consumarea brânzei Adyghe la mamele însărcinate și care alăptează, deoarece este complet alcătuită din substanțe naturale, care este complet inofensivă.
Cum se păstrează brânza Adyghe acasă
Principala regulă - acasă nu este stocată pentru mult timp. În restaurante și magazine există depozite speciale în care se menține temperatura și umiditatea ideală pentru depozitarea brânzei. În aceste condiții, poate fi păstrat de foarte mult timp, de ani de zile, dar este foarte dificil să recreeze o situație similară la domiciliu.
Principala modalitate de a prelungi durata de viață a brânzei Adyghe este păstrarea în saramură. Dar chiar și în această formă, el nu va dura mai mult de cinci zile în stare bună.
Există o modalitate de a păstra brânza Adyghe ambalând-o într-un ambalaj. Rețineți că ambalajul trebuie să fie etanș și etanș, deoarece mirosurile străine și aerul pot distruge gustul brânzei și pot reduce utilitatea la aproape zero.
Secrete mici de stocare
- Secret 1. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al brânzei Adyghe la domiciliu, este necesar să puneți un cub de zahăr împreună cu el. Zaharul absoarbe excesul de umezeală, care este dăunător pentru produs. În aceste scopuri, sunt adecvate ambalajele de tetra-pachete având un dispozitiv de fixare. Ei nu se udă și nu rata mirosurile.
- Secret 2. Dacă păstrați brânza în frigider, alegeți raftul unde temperatura aerului este mai mică. De obicei, acesta este cel mai înalt sau cel mai mic raft. Dacă totul se face corect, brânza poate fi potrivită pentru hrană și într-o lună.
- Secret 3. Subminați brânza. Cu ajutorul unui dispozitiv special de fumat - dacă este disponibil - fumatul produsului până când pe el apare o crustă. Puteți, de asemenea, presăra brânza cu sare.
Dacă doriți să păstrați brânza, dar nu intenționați să o consumați în forma ei pură, puteți să o îngheți. Acesta își va pierde consistența, dar nu-și va pierde calitățile gustative și nu poate fi folosit ca ingredient pentru coacere.
Cum de a determina dacă brânză proaspătă Adyghe
În cazul în care brânza și-a schimbat culoarea de la alb la cremă, atunci condițiile de depozitare nu au fost respectate cu fidelitate.
Brânza proaspătă are o suprafață umedă, culoarea - între alb și galben deschis.
Pentru a gusta branza buna ar trebui sa fie lactate, fara gustul de substante chimice si mirosul altor produse.
Containerele de depozitare trebuie să fie etanșe - container sau ambalaj. Nu depozitați brânza mai mult de 1 lună, deoarece nu este adecvată pentru a mânca mai târziu.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: