După ce ați adunat ciupercile. curățate și înmuiate. este timpul să începeți decaparea. Am două prescripție cum să ciuperci sare, cu toate că eu nu pretind că acestea sunt cele mai corecte, pentru că mulți oameni au multe opinii, dar rețetele mele îmi place.
Cum să sare corect ciupercile.
Două rețete, pe care le descriu mai jos, sunt potrivite atât pentru sărare la rece, cât și la rece.
sărarea la cald este că după înmuiere ciupercile se fierbe, apoi se adaugă sare și sărarea rece ca ciupercile după ce au înmuiat solyatsya imediat
Prima rețetă
La borcan de 1 litru
Sol-40 gr
Semințe de mărar
Foaie de smochine__4pcs
Usturoi __ 1zub
A doua reteta ca ciupercile corecte de sare, diferă de prima prin faptul că ciupercile nu sunt puse frunze de dafin, usturoi tocat și adăugarea.
Ciupercile înmuiate se află într-o cratiță,
se toarnă apă rece și se fierbe
în 15 minute,
apoi apa este drenată.
Ciupercile sunt lăsate să se răcească.
După ce ciupercile au racit acestea sunt plasate în borcane capace în jos, stropind fiecare strat cu sare, mărar, usturoi și foaia de coacăze.
Trebuie să închideți borcanul cu ciuperci.
Pentru aceasta, stoarcem bine ciupercile, stoarcem sucul si aerul cu mainile si punem ultimul strat pe deal
Apăsați capacul ferm și închideți-l.
Am pus ciupercile închise într-un loc răcit.
în 15 zile ciupercile pot fi servite la masă.
Nu uitați să semnați data decapării pe mal.
La notă; dacă ciupercile sunt prea sărate înainte de utilizare, trebuie să fie spălate și ușor înmuiate, salinitatea poate fi verificată pentru gust.
Un borcan de 1 litru de ciuperci va fi necesar
Semințe de mărar
Bay leaf__2pcs (sau 2 foi de stejar)
Pe fundul sării băncilor stropită cade stejar sau frunze de dafin, apoi prevăzute capace de ciuperci (ciuperci mari pot fi tăiate) și sare se toarnă peste 1 kg de sare 40gr fungi, fungi fiecare sare alternant strat, seminte sau marar si se intinde foaie currant. Ciupercile din bancă sunt în mod constant compactate pentru a da suc. Ultimul strat trebuie apăsat foarte strâns, așezat o foaie de stejar sau o frunză de dafin și închideți bine capacul.
Ciupercile trebuie să fie plasate în frig, cu o metodă rece după 1,5 luni pot fi consumate.
Semnează data de începere pentru decaparea pe mal.
Articole similare
-
Cum să sare în mod corespunzător ciuperci cât de mult să sare ciuperci în casă
-
Sare de ciuperci negre, saramură, pe litru de apă, ciupercă, drept, negru, mod fierbinte, rețete
Trimiteți-le prietenilor: