fungii alimentare sunt foarte utile hrană set bogat de vitamine și oligoelemente, precum și o cantitate semnificativă de proteine vegetale ușor de digerat. Înainte de pregătirea oricărui tip de ciuperci comestibile, pentru a da cel mai bun gust finit, cultura recoltată trebuie curățată corespunzător de murdăria existentă, precum și de țesuturi care conțin substanțe nocive.
Cum să cureți ciupercile
O dată vom specifica, că este mai bine să nu presupunem îndoielile, dacă este necesar să se curățe podberezoviki. Absorbind în procesul de creștere diferite substanțe din mediu, fragmente specifice ale ciupercii în țesuturi se acumulează substanțe capabile într-o anumită măsură să strice gustul produsului finit, iar în cazul unor tipuri de ciuperci - și care prezintă un pericol pentru sănătate. Prin urmare, înainte de consum, ciupercile podberezoviki, ca toate celelalte specii, trebuie curățate în mod corespunzător.
Este necesar să începeți cu îndepărtarea murdăriei aderente la ciuperci, ramuri și frunze. De asemenea, este necesar să se taie secțiuni ale ciupercilor, care au semne de înfrângere de către insecte.
Curățarea ulterioară va depinde de faptul dacă ciupercile colectate sunt destinate uscării sau nu.
În cazul în care este planificat să le uscați după curățare, murdăria nu poate fi îndepărtată prin înmuiere, după care ciupercile nu se usucă în mod normal și cu mare probabilitate vor deveni lipsite de valoare. Destinat pentru zasushivaniya ciupercile pot fi curățate de murdărie disponibile numai cu o cârpă uscată sau curățat depunerile existente cu un cuțit.
Aceste ciuperci care sunt planificate pentru a fi folosite în stare proaspătă sau murate, pot fi înmuiate în apă ușor sărată (o lingură de sare pe litru de apă) și păstrate într-o astfel de soluție timp de o oră. După aceea, ciupercile sunt clătite în apă curentă și puteți începe să le dați.
Înainte de a curăța cosurile, este necesar să separați capacul de tulpină. După aceea, stratul superior, care de obicei conține o cantitate considerabilă de praf, este răzuit cuțitul cuțitul. Pălăria din ciuperci nu este curățată. În cazul în care ciuperca nu este planificată să se usuce, capacul poate fi spălat cu apă. Dacă o ciupercă adecvată pentru uscare, pălărie poate razuiti contaminarea existentă numai cu o perie sau o cârpă uscată.
În mod similar, puteți curăța și alte ciuperci, aparținând aceleiași specii ca podberezoviki. În special, principiul cum să ciuperci de macrou și boletus nu este diferit unul de celălalt.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: