Ciuperci - acesta este un produs pe care aproape toată lumea îi place să mănânce. Vasele din coaja de mesteacăn și din alte ciuperci sunt foarte utile, deoarece sunt bogate în o mulțime de vitamine și oligoelemente, o mulțime de proteine vegetale ușor de digerat. Colectarea poderezozikov, ar trebui să fie luate în considerare faptul că acestea vor trebui să fie procesate în mod corespunzător și fierte. După cum arată practica, nu fiecare fan al produsului știe cum să curățe podberezoviki rapid și eficient.
Caracteristicile produsului
Ciuperca de mesteacăn este larg distribuită pe teritoriul Rusiei. Are calități gustoase și are în compoziție multe substanțe utile. Acestea sunt vitamine: B, D, E, C - și minerale (fosfor).
Există multe tipuri diferite de ciuperci, dar balsamul este cel mai mare. Are un capac convex în formă de pernă de diferite culori: gri, maro, maro. Piciorul este adesea lung, ușor îngroșat în jos, umbra este mai des alb-gri. Atunci când tăiați, carnea nu schimbă culoarea. Este o structură albă și densă.
Podberezovik este considerat cea mai delicioasă ciupercă. Mananca-le prajite, murate, crude, și, de asemenea, utilizate pentru uscare.
Ciobănești cu experiență sunt conștienți de faptul că poderezovik este considerat o specie de elită. Orice feluri de mâncare din acesta sunt foarte gustoase, parfumate. Abilitățile de a curăța podberezoviki și de a cunoaște rețetele de gătit vă vor ajuta să faceți un fel de mâncare bună sau să pregătiți ciupercile pentru iarnă.
Procedura de curățare a ciupercilor
Cât de corect pentru a curăța podberezoviki, dacă este necesar să le spălați și dacă este necesar să se angajeze în ea sau în general? Aceste întrebări sunt de interes pentru cele mai multe gospodine care doresc să adauge ciuperci la mâncarea lor, recoltează-le pentru iarnă.
După colectarea sau cumpărarea ciupercilor, este important să le procesăm cât mai curând posibil. Un astfel de produs nu poate fi depozitat mult timp, deci este mai bine să îl prăjiți sau să-l uscați. Acest lucru trebuie făcut pentru a păstra toate vitaminele și proprietățile benefice.
Pentru a curăța ciupercile după recoltare, ar trebui să știți unde au crescut.
Ciupercile din pădure trebuie curățate de resturi, iarbă, alte elemente. Specificitatea este că toate murdăriile sunt îndepărtate repede, cu ușurință. O atenție deosebită trebuie acordată curățării, spălării picioarelor - de la pălăriile contaminarea merge aproape imediat. Pentru a vă asigura că nu există viermi în tampoane, trebuie să tăiați carnea.
Curățarea podberezovikov, care au fost colectate în compensare, este ușor diferită. Din cauza suprafeței deschise, murdăria pe ciuperci este în mare parte absentă, dar, în ciuda acestui fapt, există praf, frunze. În acest caz, trebuie să scrapeți un cuțit bun, să scoateți gunoiul. De asemenea, toate zonele deteriorate sunt șterse, dacă sunt prezente.
Inițial, înainte de a începe curățarea, trebuie să faceți o selecție de ciuperci conform criteriilor:
Cum este necesar să curățați un coajă de mesteacăn? Etapele purificării sunt următoarele:
- au nevoie de un cuțit, o periuță de dinți inutilă;
- curățarea acelor, frunzelor, resturilor mici de pădure de pe capotă, picioare;
- Baza inferioară trebuie tăiată, apoi puțin mai mare pentru a merge cu un cuțit într-un cerc, eliminând murdăria;
- curățați întregul picior, îndepărtați cuticula;
- taie pălăria și piciorul în jumătate, verificând prezența viermilor;
- tăiați produsul decojit în bucăți de dimensiunea dorită.
Dacă cheesecake-ul este tânăr, puternic, el este amânat, deoarece va fi curățat rapid. Dar pentru a curăța ciupercile mari, vechi, se va cere mai atent.
Nu uitați de prezența posibilă a viermilor, acestea sunt mai des în tulpină. Ciuperca viermă este necesară pentru a se înmoaie în apă rece sărată (pentru o soluție va lua un litru de apă și 2 linguri de sare) sau aruncați-o.
Dacă produsul nu trebuie să fie prăjit și ciupercile vor fi uscate, atunci trebuie să alegeți cele mai puternice din cele recoltate, fără vierme. Pentru a elimina murdăria cu ajutorul înmuiere este imposibil, pentru că atunci ciupercile nu se usucă bine și, cel mai probabil, vor deveni improprii pentru consum. Coaja de mesteacăn, care va fi uscată, este recomandată pentru a fi curățată de murdărie folosind o cârpă uscată sau răzuită cu ajutorul unui cuțit.
Foarte murdar podberezoviki și ciupercile care trebuie să gătească, prăjiți, aveți nevoie să se înmoaie în apă timp de o oră. Apoi clătiți bine și continuați cu tratamentul ulterior.
Este important să se acorde atenție faptului că produsul absoarbe rapid orice resturi. Prin urmare, ar trebui să renunțați la toate îndoielile cu privire la necesitatea de a curăța ciupercile sau puteți să le spălați.
Dacă nu spălați sau faceți rău procesarea poderezozovik, puteți strica caracteristicile gustului și calitatea preparatelor pregătite. De asemenea, problemele cu stomacul și intestinele nu sunt excluse.
Băuturile, prăjiturile se pot face numai atunci când sunt curățate complet.
Pentru a salva produsul în congelator, este necesar să-l fierbeți în apă sărată timp de 20 de minute de 2 ori.
Noțiuni de bază despre gătit
Această ciupercă este o adevărată descoperire pentru acei oameni care se ocupă de sănătatea lor, deoarece prezența proprietăților benefice în poderezozikov depășește adesea norma.
Aplicați ciuperci fierte, murate, sărate, uscate și fierte.
Vărul sau prăjit produsul trebuie să fie imediat pentru a conserva cantitatea maximă de vitamine. Pentru gătit, puteți folosi doar pălării sau le puteți amesteca cu picioarele. Prin gust și valoare, ele vor fi la fel de mari.
Gatiti biscuiti inainte de sartare ar trebui, ca inainte de utilizarea de ciuperci pentru prăjire, astfel încât să nu se confrunte cu otrăvire.
Pentru a usca produsul pentru iarna, trebuie sa folositi cuptorul, incalzit la 150 de grade. Pălării și picioarele înainte de gătire separate unul de celălalt și răspândite pe o tavă de copt. Uscarea durează o oră la o temperatură de 120 de grade. Disponibilitatea panterului este determinată de capotă: trebuie să se rupă.
În plus față de uscare, ciupercile sunt folosite pentru a face supa, care se dovedește arome, gustoase. Ele pot fi, de asemenea, prajite pentru iarna.
Este important să vă amintiți: cu cât este mai curată curățarea produsului, cu atât mai delicios va fi felul de mâncare pregătit.
Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: