Borscht cu fasole M-am învățat să gătesc tatăl. Îmi amintesc cât de delicios a fost în copilărie. Prin urmare, când a crescut, ea a decis să-și trateze familia cu acest fel de mâncare. Nu găsind o rețetă pe Internet care să răspundă așteptărilor mele, m-am întors la Papă pentru ajutor. Mi-a dezvăluit cu bucurie toate secretele gătitului. Și acum vă împărtășesc. Poate că aceasta va deveni și antena dvs. de familie și va fi transmisă din generație în generație.
Ingredientele
- Fasole - 1 pahar;
- Cartofi - 100 g;
- Morcovi - 50 g;
- Ceapă - 50 g;
- Sfecla - 100 g;
- Varza - 200 g;
- Apă - 3 litri;
- Suc de roșii sau pastă de tomate - 500 ml;
- Taur în tomate sau șprot în tomate - 1 oală;
- verdeață;
- Condimente pe gust.
Cum să gătești borscht cu fasole și conserve de pește
Vom începe de gătit supă de legume cu fasole pentru a prepara ingredientul principal - fasole, care trebuie să se înmoaie peste noapte în apă caldă. În acest timp, se umflă și apoi fierbe rapid. Puteți găti într-o mașină de gătit sub presiune fără pre-înmuiere în doar două ore. După aceasta, scurgeți apa și începeți să pregătiți borsch.
Curățăm și tăiem sfecla în cubulețe mici, ca o friptură. Dar nu va fi prăjită, ci va găti imediat cu fasole. Acest lucru va oferi o culoare bogat borscht de borș. Dacă puneți legume prăjite în apă, culoarea nu va fi atât de strălucitoare.
Într-o cratiță mare turnați trei litri de apă, trimiteți-i fasole și sfecla. Am pus focul.
Curățăm și tăiem cartofii cu lobuli medii.
După 20 de minute după fierbere, trimitem cartofii în tigaie. Nu uitați să reduceți focul, astfel încât să nu fiarbă rapid.
Gatim friptura. Pentru aceasta, ceapa curata si morcovii sunt taiate in bucati mici.
Se prăjește în ulei vegetal timp de 7-10 minute.
Trimitem friptura în borsch.
Acum vine turnul de varza. I-am tăiat puțin, ușor cu mâinile, așa că în forma finită era moale. Sare borsch.
Adaugam varza la borsch.
Umplem borschul cu suc de roșii. Când se utilizează pasta de tomate, trebuie diluată în proporție de trei linguri la două pahare de apă.
Apoi, deschideți conservele cu pește și conținutul lor cu o furculiță. Este demn de remarcat faptul că șprotul sau gobiile din tomate trebuie doar să cumpere o firmă dovedită. Producătorii incorecți pun adesea în loc de pești întregi curățați numai capete și cozi. Desigur, peștele prost curățat nu va mulțumi pe nimeni. Pentru borscht puteți folosi, de asemenea, sardine, crap.
Puneți peștele în borsch.
La sfârșitul gătirii, stropiți cu verdele. În acest scop, puteți folosi nu numai pătrunjel proaspat, dar și congelat sau sărat cu mărar. Asigurați-vă că încercați borscht pe sare și, dacă este necesar, aduceți-l la gustul dorit.
Borsch cu șprot în roșii este servit fierbinte, împreună cu pâine neagră, usturoi și smântână.
Cei care doresc să facă un borsch delicios cu fasole de la prima dată, trebuie să urmați următoarele sfaturi:
- Cand se amesteca sfecla cu o jumatate de lingurita de suc de lamaie fel de mâncare terminat va primi o aromă plăcută, și pentru a păstra bogat de culoare visiniu. Pentru a elimina aciditatea în exces, dacă se dorește, gustul borschului este echilibrat cu zahăr.
- Pentru a păstra gustul și proprietățile nutriționale ale sfeclei în întregime, poate fi pre-coaptă în cuptor. În acest caz, rădăcina este învelită în folie.
- Pentru a borsch cu fasole sa dovedit cu adevărat gustos, trebuie să tăiați toate legumele în mod egal.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: