Borsch cu șprot în roșii este o rețetă din copilărie. Bunica sa la numit "borsch sărac" și a gătit destul de des. Mama mea a gătit și un astfel de borscht, dar acum o pregătesc. Ar trebui să alegeți să pregătiți o șprot calitate, care să nu se destrame, ar trebui să fie ghidată de preț. Din calitatea șprotului din roșii, gustul borschului va depinde, de asemenea, în mare măsură.
Pentru a pregăti borsch avem nevoie de:
șprot în roșii - 1 cană (240 g);
proaspătă varză - 300 g;
cartofi - 3-4 bucăți;
ceapa - 1 buc.;
piper dulce - 0,5 buc;
Ulei de floarea-soarelui - 50 ml;
patrunjel, mărar - 0,5 buchet;
sare, piper - la gust.
Tăiați în cuburi ceapă, morcovi grătar.
Într-o tigaie, uleiul de floarea soarelui, ceapa și morcovii, treceți puțin. Tăiați în fâșii subțiri de piper, adăugați la friptură. Apoi adăugați roșiile, îndepărtându-le de piei. Roșiile pot fi tăiate sau rase. Roșiile sunt ușor evaporate și se adaugă șprotul împreună cu sosul într-o tigaie, lăsate împreună timp de 5 minute.
Tăiați cartofii în cuburi, adăugați apă și lăsați să fiarbă. Scoateți spuma și gătiți până când ați terminat. În acest timp, tocați varza. Se adaugă varza cartofilor gata preparați și se fierbe de la punctul de fierbere timp de 5 minute.
Într-o cratiță adăugați friptură cu șprot, gătiți timp de 7-8 minute până când varza este gata. Borshch sare și piper la gust. Apoi stropiți verdele, opriți focul și lăsați infuzia de borsch.
Apetisant și delicios borsch, fierte cu șprot în roșii, se toarnă pe plăci și cheamă membrii gospodăriei pentru cină.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: