Există o mulțime de soiuri de borsch ucrainean. Astăzi vă voi spune cum să gătiți borscht cu gobi în roșii. Rețeta este destul de simplă, este ușor de stăpânit chiar și o amantă de început. Este caloric scăzut și perfect pentru cei care urmează o dietă.
Apetitul apare numai la vederea acestui fel de mâncare. Caracteristica principală este că în a doua zi și pe ea devine mai delicioase și mai bogate, așa că nu vă fie frică să ia o tigaie mai mare. Nu este doar borsch, este o vacanță continuă de gust și vitamine. Cu nimic de incomparabil aroma de legume, miros de pește în tomate, sațietate de fasole.
Setul de produse diferă puțin de un set de borsch obișnuit, dar îl pregătim pe bulion de legume. În plus, veți avea nevoie de conserve de pește în sos de roșii și fasole. De obicei, un astfel de borsch este fiert cu șprot, dar îl prefer cu bovine în roșii. Îmi plac mult mai mult. Peste mare, strâns, nu zdrobit în sosul parfumat - exact ceea ce aveți nevoie.
Cred că rețeta borschului nu te va lăsa indiferentă. Supa de pește este bună deoarece este gustoasă să mănânce rece și chiar gustare cu ceapă. Cine va încerca - va aprecia.
Timpul total de gătit este de 7 ore și 45 de minute
Timp activ de gătit - 0 ore și 40 de minute
Cost - cost mediu
Conținutul caloric la 100 gr este de 36 kcal
Porții - 8 porții
Cum să gătești borscht cu gobi în sos de roșii
Apă - 2 l
Varză albă - 250 g
Cartofi - 3 buc.
Fasole - 1 lingura. (200 ml)
Ceapa - 2 buc. (1 bulb pentru bulion, al doilea pentru prăjire)
Sfecla - 1 buc. (Medium)
Pasta de tomate - 1 lingura.
Morcovi - 2 buc. (1 morcov pentru bulion, al doilea pentru prăjire)
Pește - 2 pachete (bovine în tomate, 1 pachet 240 g)
Piper negru - la gust
Ulei vegetal - 1 lingura.
Sare - la gust
Oțet - 5 picături
Zahăr - 0,5 linguriță.
Bay leaf - 2 buc. (Frunze)
Verdeață - pentru gust
Pepper parfumat - 2 buc. (Mazare)
Fasolele pot fi luate oricare - alb, roșu, coapte și chiar conservate dintr-o cutie. În opinia mea, roșu arata mai bine, așa că am ales-o.
fasole uscată se spală, se îndepărtează deteriorate și se usucă semințele, se acoperă cu apă rece într-o asemenea măsură încât să acopere boabele de pe două degete și se lasă timp de 3-4 ore, sau mai bine peste noapte pentru umflarea. Dacă ați uitat să turnați fasolea cu apă - este în regulă, dar fasolea nu va trebui să gătească mult mai mult. Înainte de gătit, apa trebuie să fie drenată, deoarece conține substanțe dificil de digerat.
Într-o cratiță, mai mult de 2 litri turnați apă rece și puneți bucăți mari de morcov, ceapă medie, sezon cu ardei parfumat și frunze de dafin. Acest bulion se gătește timp de 15-20 de minute. Dacă există o oportunitate de a cumpăra rădăcina de patrunjel, cumpărați-o în siguranță și trimiteți-o în bulionul de legume.
Din supă pentru a obține legume, acestea nu mai sunt necesare. Se toarnă fasolea, aduce la fierbere pe aragaz pentru a face cel mai mic foc, sare, capacul tigaie și se fierbe timp de aproximativ 40-60 de minute (depinde de ce fel de fasole) până se înmoaie. Este o fasole usor fiarta si va da o aroma buna si un gust special, unic.
Fii atent și nu-l digera, altfel în borschtul terminat se va sparge coaja. Gustul fierbinte din acest lucru nu se va înrăutăți, dar aspectul va suferi.
După 20 de minute după ce ați depus fasolea, puneți cartoful tăiat într-un cub mare. Scoateți frunza de dafin, dacă este lăsată, borschul va fi amar.
De îndată ce cartofii sunt gătite, trebuie să adăugați varză tăiată în paie subțire. Timpul de gătire este de 6-8 minute. Încercați să nu-l digerați, este necesar ca în forma finită să se simtă "pe dinte".
Roastul este baza pentru borsch. Deci, aveți nevoie de o tigaie și ulei de floarea-soarelui. Trebuie să frigem ceapa, care ar trebui să fie tocată mărunt, să lumineze auriu. Tăiați sfecla roșie într-un bloc mediu, presărați cu o picătură de oțet, astfel încât culoarea să nu se schimbe în timpul gătitului. Apoi se taie în fâșii subțiri de morcov (morcovi felii ras tastier) si se prajeste impreuna cu ceapa si sfecla la blush. În final, puneți legumele pe pastă de roșii sau pe sos de roșii, piper negru.
Puteți folosi roșiile proaspăt măcinate în timpul verii. Nu interfera și jumătate de linguriță de zahăr, va îmbunătăți numai gustul și acidul neted.
În supă cu legume puneți taurii în tomate (șprot sau alt pește în sos de roșii). Încercați să nu interveniți puternic la borș, pentru a nu deteriora peștele. În borschtul finit, ar trebui să fie vizibile felii de bovine.
Puneți friptura și dați borschului aproape gata de fierbere.
În timp ce borschul este gătit într-un foc liniștit, spălați și tăiați verde verdele, pe care îl aveți. Aceasta este o adăugare foarte importantă la borsch, fără ca aceasta să nu fie atât de parfumată și gustoasă. Imediat după așezați verde, opriți focul și lăsați borschtul să se infuzeze timp de 20-30 minute pentru a amesteca aromele și a deschide parfumul.
S-ar putea să vă placă aceste rețete?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: