Aflați cum să preparați supă cu năut

Aflați cum să preparați supă cu năut

Supă cu năut - principii generale de pregătire

La fel ca orice primă cursă, supa de găină poate fi gătită pe ciorbă, ciupercă, pește sau bulion de legume. În Est, unde acest produs de fasole este deosebit de popular, din motive religioase, carnea de porc nu este folosită. În partea de vest, utilizați orice fel de carne.







Năut. Înainte de gătit, mazărea trebuie să fie înmuiată câteva ore în apă rece. Este mai bine să faceți asta noaptea. Și nu pentru a provoca reproducerea microbilor și a mirosului neplăcut, atunci vasele pot fi puse în frigider. Nuca va crește în dimensiune, va trebui să fie spălată și fiartă până se gătește. După fierbere, fierbeți 5-8 minute, scurgeți apa și puteți găti supă. În mazare gătiți mazăre 40-60 de minute.

Legume. În supă cu năut sunt adăugate în același mod ca atunci când gătiți primele cursuri clasice cu legume, adică atunci când mazărea este aproape gata. Legumele sunt tăiate în bucăți aleatorii, supa cu năut poate fi gătită cu sau fără friptură.

Condimente și ierburi. În est, ele sunt folosite în cantități mari. Din condimente sunt adesea adăugate diferite tipuri de piper, turmeric, șofran. Verdele se adaugă la placă proaspătă. Dacă este adăugat la oală de supă cu năut, trebuie să aduceți cu siguranță vasul la fiert.

Rețetă 1: Supa cu năut și miel în est

Supa extraordinar de aromatică cu năut și o mulțime de condimente. Gătitul este mai bun din carne de oaie, după îndepărtarea filmului. Dar puteți folosi orice alte părți ale carcasei, gustoase cu coaste.

• miel 0,8 kg;

• 1 ceapă;

• 4 cuișoare usturoi;

• păstăi de ardei iute;

• 3 roșii;

• rădăcină de cimbru;

• 1 linguriță. solul șofran;

• sare, hamei-gustări.

Se fierbe 5-10 minute năut în prealabil umezite, apoi și mazărea puse deoparte pentru partea de drenaj. Mielul pentru a arunca în cazan, adăugați un pic de ulei și pune pe o farfurie pentru a prăji. După câteva minute adăugați inelele decojite și tăiate de ceapă, usturoi zdrobit. Se prăjește împreună pe foc mediu. Se curata usturoiul, se taie, se trimite la cazan. La săculețul de ardei iute pentru a îndepărta coada de semințe, se taie și trimite, de asemenea într-un cazan, se adaugă cimbru și continuă să se fierbe la foc mediu.

Tăiați morcovii, roșiile. Se amestecă cu năuturile preparate, se adaugă șofranul, ardeiul negru, hameiul-suneli și se trimite totul la mielul de carne de oaie. Turnați apă fiartă, aproximativ 2,5 litri, navigați în densitatea dorită de supă. Se fierbe supa cu năut 40 de minute. Sare, gătiți încă 10 minute, apoi turnați verdele tăiați, aduceți-l la fiert, acoperiți-l și lăsați-l să se fierbe timp de o jumătate de oră.

Rețetă 2: Supă cu năut și cu chifteluțe

O reteta simpla pentru o supa delicioasa cu nuca, care este usor de preparat. Mazărele sunt înmuiate în avans, după care prepararea va dura nu mai mult de o oră. Umplutura poate fi folosita oricare: pui, carne de porc, carne de vita, curcan sau amestec.

• 300 gr. carne tocată;

• 2 linguri de grâu;

• 2 cartofi;

• 1 ceapă;

• 1 cățel de usturoi;

• sare, piper;

• ulei pentru fripturi de carne.

Se toarnă năuturile umflate și spălate cu apă proaspătă și se lasă să se fierbe pe aragaz. Pentru a face mai bine bulionul, după 10 minute poate fi drenat și umplut cu mazăre cu apă fierbinte nouă. Gatiti nuca pentru 35-40 de minute. Apoi adăugați cartofii curățați și tăiați, adăugați sare și continuați să gătiți.

Carne tocată amestecată cu grâu, sare, piper, adăugați usturoi zdrobit. Se amestecă totul, se formează chifteluțe, se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie până devine crocantă. Scoate-te. În același ulei, prăjiți fin ceapa și morcovii rași. Când cartofii sunt gata, puneți legumele într-o cratiță, fierbeți timp de 3-4 minute, adăugați verdele, aduceți la fierbere și opriți.

Rețetă 3: Supă cu năut și carne afumată

Suc de mazare cu produse afumate este destul de popular. Primul vas parfumat se bucură de iubirea universală. Și dacă gătiți supă cu năut și carne afumată? Se dovedește nu mai puțin interesant și gustos primul curs.







• 200 gr. mazăre turcească;

• 0,5 kg de coaste afumate;

• 3 cartofi;

• 2 linguri de pastă de roșii;

• ulei pentru prăjire;

Piulița ca de obicei este înmuiată în avans. Supa de gătit cu năut poate fi făcută atât pe bulion de carne, cât și pe apă. În orice caz, produsele afumate îi vor da aromă și saturație. Se fierbe 3 litri de apă (bulion de carne), se adaugă năuturile preparate, se fierbe 40 de minute. Adăugați carne afumată și cartofi, fierbeți încă 15 minute. În acest moment, se prăjește ceapa și morcovul într-o tigaie. Când sunt rumenite, adăugați pasta și puneți-le câteva minute. Apoi frigeti friptura intr-o cratita, sezonati salata cu nuca, fierbeti timp de 5 minute si opriti-o.

Rețetă 4: Supă cu gălbenele spaniole "Kosido"

Supa spaniolă cu năut este pregătită cu lecho, adzhika georgiană ascuțită, piper fiert și carne de porc. Felul este gras și picant, dar incredibil de gustos și gura-udare.

• 0,5 kg de carne de porc;

• 0,25 kg de năut;

• 0,2 kg lecho;

• 1 morcov;

• 2 linguri de Georgian Adjika;

• 2 ardei verde murate;

• sare, ierburi.

Reteza găti ca de obicei, înmuierea în avans. Carne de porc tăiat în cuburi, furie 3 litri de apă și supă de gătit. După o oră, turnați urmele umflate și fierbeți încă 30-40 de minute.

În acest moment, pregătiți o realimentare. Pentru ea, trebuie să prăjiți o ceapă tăiată cu un morcov zdrobit, adăugați-le lecho. Dacă bucățile de ardei din el sunt destul de mari, apoi tăiați în benzi. Adăugați adzhika georgiană ascuțită în tigaie, dacă se dorește, cantitatea sa poate fi redusă. Ardeiul marinat verde este, de asemenea, tăiat în benzi și trimis într-o tigaie. Puneți cu grijă 10-15 minute pe un foc mic, apoi trimiteți-l la o tigaie cu supă. Sare, fierbeți încă 10 minute și puteți servi la masă.

În Spania, Soup Kosido acționează adesea ca prima și a doua feluri de mâncare. Pentru densitatea în ea puteți adăuga cartofi, și pentru măsline picant picant. Pe verde, dacă se dorește, se plasează în plăci când este servită.

Rețetă 5: Supă de pui cu năut

Mulți nu-i plac să gătească supe cu năut, din cauza piei, care se întâlnesc apoi în bulion. Drumul este să gătești supă. Iată o rețetă vegetariană, dar dacă se dorește, puteți folosi un bulion de carne sau de pește.

• 300 gr. năut;

• 2 cartofi;

• 1 lingura de curry;

• 50 gr. unt;

• 200 ml de cremă;

• sare, ierburi.

Umplutură urâtă se toarnă 2 litri de apă și se fierbe. Cu 15 minute înainte de pregătirea de a adăuga cartofi mici tăiați în cuburi mici. În timp ce supa se prepară, se prăjește ceapa și morcovii cu unt. Puneți pansamentul în supă, răcit ușor și amestecați împreună cu un blender submersibil. Sare și pune pe o sobă. Aduceți-o la fiert, turnați în cremă și turnați curry-ul. Se fierbe un minut și oprește-l. Serviți supa de pui cu năut și patrunjel și crutoane.

Reteta 6: Năuturi vegetale și fidea

Supa de vegetariană cu taitei de năut adaugă o satietate specială și navara. Puteți găti cu orice pasta. Este mai bine din grâul dur, care durează mai mult în formă.

• 0,3 kg de năut;

• 1 morcov;

• 1 ceapă;

• 1 stick de țelină;

• 50 gr. ulei;

• 100 gr. fidea;

• 50 gr. tomate;

Se taie, se fierbe timp de 15 minute și se scurge apa. Lăsați-vă deoparte. Într-o cratiță pentru supa viitoare, turnați ulei, puneți-vă pe aragaz. Ceapa si morcovii se taie, se toarna untul si se prajesc. Adaugati telina tocata, nisipul preparat, turnati apa clocotita si continuati sa gatiti timp de 40-50 de minute. La sfarsit, adaugati sare, pasta de tomate, toarnati fidea, aduceti la gata si opriti. Când serviți, presărați cu ierburi, adăugați smântână.

Rețetă 7: Supă cu ciuperci de năut

O altă rețetă pentru supa vegetariană cu năut, dar dacă se dorește, se poate prepara cu adaos de carne sau cârnați. Deși felul în sine este parfumat. Pentru gătit, puteți folosi orice ciupercă, aici este folosit albul.

• 0,15 kg de năut;

• 4 cartofi;

• 0,3 kg de ciuperci albe;

• frunze de dafin;

• ulei pentru prăjire;

• sare, ierburi.

Năuturile pregătite se prepară până se pregătesc, dar nu se fierb. Scurgeți apa, dar nu aruncați-o. Ciupercile tăiate în cuburi, ceapă și toate împreună se prăjește în ulei. Se toarna ceapa in castron cu ciuperci, nuca fiarta, cartofi cubati. Adăugați 0,5 litri de decocție din mazăre, restul pentru a adăuga apă fierbinte obișnuită la densitatea dorită. Puneți soba și gătiți supa până când cartofii sunt gata. În mijloc, adăugați sare, la sfârșit adăugați verde și frunze de laur.

Rețetă 8: Supă cu năut de roșii într-o multivarcă

O supă simplă și delicioasă, pentru prepararea căreia nu aveți nevoie de mult timp și produse. Mare pentru slăbirea oamenilor, poate fi folosit atât pentru prânz cât și pentru cină.

• 0,2 kg de năut;

• 4 roșii;

• 1 ceapă;

• 2 căței de usturoi;

• ulei pentru prăjire;

• sare, zahăr.

Chick în avans înmuiați, apoi fierbe într-un multivarker pe "hrisca". Apa se adaugă de 2 ori mai mult decât mazărea. În tigaie, se toarnă uleiul, se prăjește ceapa cu morcovi și piper, apoi se adaugă roșiile și se lasă câteva minute. Adăugați friptura la năuturile din multivark, turnați apă fiartă. Ar trebui să fie la 3-4 deasupra nivelului produselor. Adăugați sare la gust și întotdeauna 1-2 linguri de zahăr, se va adăuga supa cu năut mai mult gust. Închidem multivarcul și punem pe regimul de stingere, pregătim ora.

Supa cu năut - sfaturi și sfaturi

• Năuturile, la fel ca toate legumele, pot provoca creșterea producției de gaze. Pentru a reduce probabilitatea de flatulență, în procesul de gătit trebuie să schimbați apa de mai multe ori. Noul lichid trebuie să fiarbă.

• În unele rețete, se recomandă adăugarea de apă de copt în apă la prepararea boabelor. Ajută într-adevăr să gătească mai repede. Dar trebuie să știți că sucul are un efect dăunător asupra multor vitamine și minerale. Gospodinele rezonabile pre-înmuiați fasolea și pregătiți mâncăruri utile.

• Aduceți supa de năut la sfârșitul gătitului, în caz contrar mazărea va rămâne rigidă.

• Indiferent cum este pregătit vasul de gătit, nu-l utilizați pentru noapte. Acest lucru poate provoca fermentarea, flatulența, o încălcare a sistemului digestiv. Din același motiv, nu este necesară introducerea năutului în alimentația copiilor timp de cel puțin 1,5 ani.

Supa cu năut este utilă și nutritivă. Mai ales dacă îl gătiți conform rețetelor noastre. Mazărea turcească va contribui la diversificarea dietei și la introducerea noilor note în ea.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: