Pentru gătit, vom avea nevoie de o făină de tempură, o crustă Panko, un pahar cu apă de gheață, un ulei vegetal și pâini regale.
1. Ștergeți creveții din coajă.
2. Faceți tăieturi încrucișate pe partea laterală a abdomenului de pe creveți. Din acest motiv, creveții nu se îndoaie puternic atunci când prăjesc.
3. Se amestecă făina și apa de gheață pentru a obține un aluat foarte gros (puteți găti un aluat tempura)
4. Îndepărtați creveții în aluat.
5. Creșteți creveții în pesmet. Dacă nu aveți pesmet, puteți să o faceți fără ei.
6. Se prăjește creveții în ulei vegetal până la maro auriu. Temperatura uleiului ar trebui să fie de aproximativ 170-180 grade. Dacă temperatura este mai mică, aluatul va absorbi o mulțime de ulei și nu va fi crocant.
În același scenariu, puteți găti orice legume sau fructe de mare.
Pentru a pregăti un TEMPO TEMPO avem nevoie de:
1 ou, 1 pahar de apă foarte rece, 1 pahar de făină tempura.
1. Spargeți oul într-un pahar, adăugați apă și amestecați bine.
2. Turnați făina în tigaie și adăugați apa cu ou, amestecați rapid aluatul. Pentru a face aluatul ușor, aerisit, făina trebuie să fie cernută, iar apa folosită este foarte rece.
3. Într-o tigaie adâncă se toarnă uleiul vegetal fără miros atât de mult încât să-l puteți imersa aproape în întregime. Indiferent dacă uleiul este gata, este posibil să verificați, dacă să cadă acolo o picătură de aluat, va începe imediat să fiarbă.
4. Produsele pe care doriți să le prăjiți, trebuie mai întâi să faceți rost de făină și apoi să fiți în aluat.
5. Îndepărtați produsele fierte într-o aluat și imersați-le imediat în ulei fierbinte. Nu prăji în același timp o mulțime de bucăți. Aproximativ jumătate din suprafața uleiului trebuie închisă.
6. De îndată ce piesa este acoperită cu crustă crocantă, scoateți-o și scoateți orice ulei în exces. Se usuca pe un prosop de hartie si se pune piesele unul langa celalalt, nu unul pe altul, astfel incat farfuria finisata sa nu devina umeda.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: