Iubitorii de ciocolată știu că boabele de cacao "amabil" ne-au dat aztecii. Ei bine, sau, dacă vreți, conchistadorii, care au colonizat vechiul Mexic, de-a lungul drumului, colectând tot ce-i este de preț și dându-i pe continentul european. Odată ce reprezentanții acestei civilizații, boabele de cacao erau atât de costisitoare încât înlocuiau banii, o băutură amară de cacao era pe masă la Montezuma. Ei bine, unde este [...]
Iubitorii de ciocolată știu că boabele de cacao "amabil" ne-au dat aztecii. Ei bine, sau, dacă vreți, conchistadorii care au colonizat vechiul Mexic, colectând în ea toate lucrurile valoroase și livrându-le pe continentul european. Odată ce reprezentanții acestei civilizații, boabele de cacao erau atât de costisitoare încât înlocuiau banii, o băutură amară de cacao era pe masă la Montezuma. Ei bine, unde este locul de nastere al cafelei, si au fost aceste boabe parfumate acolo cu mare respect? Și, în cele din urmă, cum este obișnuit să preparați o băutură de vivacitate în patria sa? Să aflăm!
Unde se cultivă cafeaua?
În zilele noastre, producția acestor boabe este împrăștiată aproape în întreaga lume. Plantele solide au peste 70 de țări. Ar fi fost mai mult, dar totul depinde de climat - cu cât este mai fierbinte și mai uscat aerul din țară, cu atât vor fi mai bine arbuștii de cafea. Și mai precis, vorbim despre zona tropicală a planetei (pe glob sunt toate țările de-a lungul ecuatorului - se mai numește și "centura de cafea a Pământului").
Dar, desigur, centura geografică a iubitorilor acestei băuturi este mult mai largă. Astfel, în multe țări există locuri interesante dedicate acesteia. De exemplu, deși producția de cafea nu a fost dezvoltată în Austria sau Rusia, acest lucru nu a împiedicat locuitorii Vienei și St Petersburgului să creeze muzee dedicate cafelei în orașele lor. Și Lviv (orașul "cea mai" cafea "a Ucrainei) a mers chiar mai departe - apoi a venit cu" Mina de cafea ", în care boabele neprăjite se mină direct de sub pământ.
De unde sa născut?
Există multe locuri în care este crescută cafeaua și chiar mai mult acolo unde este prăjită, împachetată și beată, dar originea etnică reală, etnică este Etiopia. Potrivit legendei, un simplu ciobanesc numit Kaldin în secolul al IX-lea a observat că aceste boabe au un efect interesant, revigorant. Deși, bineînțeles, toate acestea s-au întâmplat cu mult timp în urmă, că mulți oameni de știință încă se certau fără a fi de acord, când exact oamenii dintr-o afară, fierbinte africană au învățat să bea o băutură amară - mult mai târziu, și poate chiar înainte de Hristos. Dar oricum, din Etiopia, moda pentru cafea sa mutat în Yemen și Egipt, și de acolo - în Orientul Mijlociu și Orientul Mijlociu. Indonezianii și americanii au gustat o băutură minunată numai în secolul al XIX-lea.
Dar "casa natală" a Libertății este considerată a fi aproape aceeași țară africană din Liberia. Această varietate de copaci a crescut doar în această țară - dar acum aceste soiuri sunt plantate în toate statele "cafelei", exact așa cum sunt soiurile de robusta și arabica.
Și cum se cultivă astăzi în Brazilia?
Dar oriunde a mers, în prezent, cea mai "corectă" poate fi numită cafea braziliană. Poate pentru că aceasta este țara care o dezvoltă cel mai mult, sau poate pentru că în plus față de cantitate există, de asemenea, o presiune asupra calității. Aici este cultivată cafeaua cu gust de ciocolată, migdale prăjite, miros floral sau miros de pământ și iod. În general, cafeaua braziliană - este doar un depozit de informații pentru un adevărat coffeemaker. Dar, desigur, brazilienii pot înțelege cum nu pot să crească cele mai bune soiuri, dacă țara este înconjurată în toate părțile de concurenți, unde cafeaua nu se înrăutățește: Venezuela, Columbia, Ecuador, Peru și Bolivia.
Autentic în bucătărie: o rețetă pentru cafea de la "monopolisti"
Cafeaua din Brazilia este în esență o cafenea (o cunoaștem mai mult ca espresso). O astfel de băutură, brazilienii sunt bucuroși să bea pentru micul dejun și masa de prânz, și după standardele noastre - doar în număr mare, 12-24 cești pe zi (deși mici). Și bineînțeles, băutura este tratată cu mare respect: nu va fi niciodată gătită în vase murdare, ca în cazul în care toate ingredientele vor fi măsurate, să luați cea mai bună apă și să nu lăsați cafeaua să fiarbă. Desigur, retetele pentru prepararea unei băuturi energice aici - un milion! Se poate prepara cu miere și lămâie, trandafir de câine, lapte, cremă, ouă și, de asemenea, "sezon" cu gheață în agitator.
Și rețeta tradițională, care pregătește adesea cafea în Brazilia, este sigur să vă placă tuturor dinților dulci. Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de: un ciocolată, 3 cesti de lapte încălzit, zahăr, frișcă și, bineînțeles, cafea. Totul se face astfel: cafeaua se fierbe puternic și se filtrează. În timp ce este încă fierbinte, rupeți ciocolata și dizolvați-o în băutură. Se toarnă laptele fierbinte și se bate totul într-un mixer. Adăugăm zahăr, care iubește cât de mult, se toarnă pe cupe, iar pentru fericirea completă decorăm cu frișcă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: