Arborii de cafea sunt capabili să crească și să dea roade doar în țările cu un climat cald. Prin urmare, centura de boabe de cafea în creștere se întinde de-a lungul ecuatorului. Acesta include aproximativ optzeci de țări în care se cultivă cafea, dar numai cincizeci dintre acestea sunt exportate.
Boabele de cafea se împart în două soiuri: robusta și arabica. Varietatea Arabica este mai scumpă decât Robusta, dar mai puțin puternică. Pentru o cetate și un preț mai ieftin de vânzare, faceți amestecuri în proporție de 80/20 sau 70/30, unde cea mai mare parte este arabica. Există un alt fel de liberal, dar nu are importanță industrială și este cultivat în cantități mici.
Cafeaua poate fi uscată și umedă. Boabe de cafea conține două boabe în interior, și există o carne pe partea de sus. Pentru a separa boabele de pulpă, acestea sunt uscate și apoi zdrobite. Aceasta este cea mai veche metodă. O nouă și mai rapidă este prelucrarea umedă, când se utilizează apă pentru separarea pulpei.
Fiecare mod are argumente pro și contra și afectează gustul produsului final. Dar trebuie să spun că oricare dintre ele nu face cafeaua să fie mai rău. Pur și simplu dobândește propriile sale specificități și, prin urmare, găsește un anumit cumpărător.
Randamentul de cafea este măsurat în numărul de saci standard de șaizeci kilograme. Nu sunt atât de multe țări care produc mai mult de un milion de pungi. Și unii dintre ei nu ajung întotdeauna nici măcar un milion. Totul depinde de condițiile meteorologice și de recoltă. Luați în considerare țările care produc mai multă cafea.
Ea este cel mai mare producător de cafea, de 1 ori și jumătate înaintea celui mai apropiat urmăritor. Dar cea mai mare parte a cafelei braziliene este medie în calitate și gust. O mare parte din recoltă este cheltuită pentru a face cafea instant. Trei sferturi sunt arabica și un sfert pentru robusta, producția fiind de peste 45 de milioane de pungi.
Este al doilea loc în producție. Această țară dezvoltă în principal o robustă mai puțin valoroasă și mai pretențioasă. Datorită acestei abordări, a reușit să extindă plantarea și să crească producția. Arabica are o pondere nesemnificativă în masa totală de cafea. Ei produc 27-28 milioane de saci.
A patra țară pentru producție, uneori eliminând Columbia de la a treia, cifra sa principală este de 10-11 milioane de saci. Pe insulele arhipelagului indonezian, olandezii au adus arbori de cafea furați în Yemen. Acesta a fost începutul extinderii producției de cafea în alte țări ale lumii.
Cu toate acestea, copacii Arabica care au fost adusi in curand au murit, iar plantatorii au trecut la o robusta mai putin capricioasa. Acum este de 90% din cafeaua indoneziană. Numărul principal de plantații este concentrat în Sumatra și Java. Cea mai faimoasă și cea mai scumpă cafea din lume este Kopi Luvak de origine indoneziană.
Este considerat locul de nastere al cafelei, iar in momentul de fata creste aproximativ 6,5 milioane de saci pe an. Chiar și acum, aici puteți găsi zone mari de copaci sălbatici. Toate producțiile sunt concentrate în munții din mijloc de la 1200 la 2100 de metri deasupra nivelului mării, pe soluri bogate și bine umezite. Boabele de cafea produse în Etiopia sunt în general mai mici decât în mod obișnuit. Dar, nemaipomenit să te uiți la grâu vă permite să obțineți un gust bogat și bogat al băuturii. Arabica, produsă în Etiopia, este apreciată de cunoscătorii de cafea din întreaga lume, iar în calitate este cea mai bună cafea produsă în masă. La prețul de cafea etiopian este destul de scump.
Produce mai mult de 5 milioane de pungi de cafea, o treime din care este cultivată în munții din mijloc și numită Cheri. Restul este produs în zonele plate și se numește plajă. Cheri este considerat a fi mai bun în calitate, dar și placheșul își găsește consumatorul în afara Indiei.
Alte țări producătoare de cafea
- Mexic. Produce peste 4 milioane de saci de Arabica pe an. O mare parte a recoltei se duce în SUA vecină, dar aproximativ jumătate din cafeaua produsă este consumată în țara în sine.
- Uganda. Produce cafea la aproximativ același nivel cu Mexicul. Dar Robusta reprezintă 80% din producție și doar 20 pe arabică.
- Guatemala. Cafeaua este cultivată în principal pe soluri vulcanice, prin urmare toate arabica producției locale are note de fum în gust. Plantațiile ocupă suprafețe destul de mari, iar în acest an se dau mai mult de 3,5 milioane de pungi.
- Peru. Plantațiile de cafea sunt situate la poalele Andeanelor. Înălțimea creșterii, a solului, condițiile de umidificare favorizează cultivarea plantațiilor de cafea din Arabica. Această țară reprezintă 3,5 milioane de pungi.
- Côte d'Ivoire. Ca majoritatea țărilor africane, aceasta crește robustă. Dar clima și solurile sunt foarte favorabile pentru cafea, deci Robusta este de înaltă calitate aici. Se utilizează în amestecuri cu arabica pentru a întări puterea băuturii. Producția anuală este de peste 2 milioane de pungi.
- Nicaragua. Produce aproximativ aceeași cantitate de cafea. Dar în această țară cresc exclusiv Arabica. Printre soiuri este alocat "Margingzhip", are dimensiuni mari de cereale.
- Costa Rica. Produce aproximativ 5 milioane de saci pe an. Ca și în toate țările Americii Centrale, Costa Rican arabica are un buchet de aromă bogat și este apreciat în diferite țări. Robusta de reproducere în țară este interzisă prin lege, dar există o mulțime de specii Arabica.
- El Salvador. Creste productia de cafea in fiecare an si ajung la un nivel de 3 milioane de saci. Arabica de înaltă calitate din această țară devine din ce în ce mai răspândită în întreaga lume.
- Tanzania. Produce aproximativ 1 milion de saci pe an. Cafeaua este cultivată în munții din mijloc și are un buchet de aromă bogat. Cele mai multe cafea este araba, robusta are o pondere mică în producție.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: