Fără îndoială, gemul de căpșuni este un deliciu delicios, care chiar și în timpul iernii oferă amintiri de vară. Având în mână un astfel de gem, veți avea ceva de servit oaspeții de ceai sau coaceți o plăcintă. Versiunea clasică a preparării acestui gem contine numai două ingrediente - boabe de zahăr și căpșuni. Dacă se dorește, se adaugă, de asemenea, vanilină, pectină, gelatină. Spre deosebire de gem, gemul de capsune are o consistență mai lichidă.
Dulceața de căpșuni este o rețetă.
Căpșunile de căpșuni se spală bine și se scoate tulpinile. Preparați boabe de fructe de padure sau amestecați cu un blender. În piureul rezultat se adaugă zahăr. Gatiti capsunile cu zahar 30 - 40 de minute. Gemul gata trebuie să fie gros. Îți poți testa disponibilitatea în acest fel. Dacă gemul se scurge încet din lingură, formând caneluri, înseamnă că este gata. Este foarte important ca procesul de gătit să nu se digereze, altfel va pierde culoarea sa roșie saturată și va deveni maro. Gemul terminat se toarnă în borcane spirtoase și se strânge cu capace metalice sau șlam cu capace din plastic. Spre deosebire de alte semifabricate pentru iarnă, borcanele cu gem sau gem nu au nevoie de împachetare și de cotitură. După ce s-au răcit, pot fi efectuate într-un loc răcoros.
Cum să gătești gem de căpșuni. astfel încât sa dovedit nu numai gustos, dar, de asemenea, amintește de jeleu. În acest scop, se prepară cu adaos de gelatină sau pectină. Deoarece un astfel de gem se transformă în dens și nu necesită gătit pe termen lung - este perfect pentru gospodinele aglomerate, pe lângă faptul că va economisi zahăr. Utilizați-l ca o umplutură pentru plăcinte, covrigi, paiete și alte prăjituri de casă.
Gem gemat din căpșuni.
- Capsuni - 2 kg.,
- zahăr - 800 gr.,
- apă - 1 pahar,
- gelatină - 2 lingurițe. linguri sau pectină - 1 plic
Conform acestei rețete, căpșunile spălate, se freacă printr-un blender sau se rotește printr-o mașină de măcinat cu carne, fierbe timp de 10-15 minute fără zahăr. După tratamentul termic, zahărul și un pahar de apă se adaugă la piureul de căpșună finit. Se fierbe încă 10 minute și la sfârșitul gătitului se adaugă o pungă de pectină sau gelatină. Gelatina este înmuiată înainte de adăugare în apă fierbinte. Pentru 2 linguri luați aproximativ 100 ml. apă. După adăugarea agentului de gelifiere, gatiți blocajul timp de cel mult 5 minute. Rolați delicat în borcane. Prin această metodă, puteți găti un gem delicios de la alte fructe de padure și fructe.
Chiar dacă nu aveți căpșuni proaspete, puteți folosi fructe de padure congelate pentru a face gem sau gem de căpșuni. Fructele trebuie să fie dezghețate la temperatura camerei înainte de gătire. Deoarece atunci când se decongelează, ele vor lăsa în mod necesar sucul să iasă, nu se adaugă apă atunci când se gătește gem. Nu contează care dintre rețetele veți prepara un gem de căpșuni parfumat, oricum în timpul iernii, această delicată utilă vă poate plăcea întotdeauna cu un gust minunat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: