Pregătirea peștilor începe cu tăierea lor!
Din Andryusha MASTER CLASS pentru tăierea peștelui și prepararea peștelui!
"La cererea lucrătorilor SAU cum să tăiați peștele și să gătești ceva!"
1. Această metodă poate fi utilizată pentru tăierea majorității speciilor de pești,
- tăierea durează 2-3 minute,
totul este curat și curat!
2. Prinde sau cumpăra pește!
Facem o incizie oblică a osului sub gâtul peștilor
și superficial, diagonală pe ambele părți ale abdomenului (pentru a nu prinde entrenele)!
3. Apoi, taie pielea de la coadă la cap paralel cu aripioarele, partea superioară și cea inferioară de pe ambele părți ale peștilor!
4. Ținând un pește de cap,
cu cealaltă mână, începând cu crestătura sub branhii, scoatem pielea!
5. După ce duceți cuțitul de-a lungul osului central, separați carnea ...
- Și tăiați în bucăți de bucăți!
6. Luați 2 kg de fileuri.
sare,
piper negru,
piper roșu
și frecați bucățile de pește,
presarați cu suc de lamaie!
7. Se amestecă peștele cu albușuri de ou și se sfărâmă în făină.
Preîncălziți uleiul vegetal în prealabil!
8. Coborâm peștele în ulei încălzit și prăjiți până când culoarea aurie este pe ambele părți,
îl înmoi cu prosoape de hârtie!
Dați 20 de minute să stea în frigider!
10. Serviți peștele pe masă fierbinte,
... fără să uităm să ieșim din sosul frigiderului,
Bon apetit!
Este foarte ușor de pescuit. Așteptăm o altă clasă de masterat de la Andryusha!
Sperăm că aceasta va fi o rețetă exotică de pește și nu doar "pește de gătit"!
Metoda de preparare:
- Pentru a face pește, luați 2 kg de fileuri.
- Tăiați în bucăți.
- Pregătiți mirodenii și grămați-le cu pește.
- Se presara sucul de lamaie.
- Peștii se scufundă în proteine.
- Pentru a tigaie în făină.
- Se prăjește în ulei fierbinte.
- Se amestecă produsele pentru sos și se răcește.
- Pestele servit fierbinte cu sos rece.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: