Forma și mărimea castraveților pot fi:
- mare, mediu, mic;
- alungită, curbată, ovală, rotundă.
Cura de castraveți poate fi aproape netedă, cu cosuri sau cu "spini". Se crede că castraveții cu cosuri și spini închisi pe ei sunt ideali pentru conservare. Astfel de legume vor fi crocante și moderat de greu. În cazul în care spinii sunt albi, atunci efectul de ronțăit de castraveți după sărare nu va fi. Pentru conservare este mai bine să alegeți castraveți cu o coajă verde și o dimensiune mică (maximum 10 cm).
Culoarea castraveților poate fi:
Castraveii roșii, galbeni și albi sunt rareori văzuți pe rafturile magazinelor. În mărime, ele sunt mai multe specii verzi, și în formă mai mult ca dovlecei. Gustul acestor soiuri diferă, de asemenea, de varianta tradițională și poate fi îndulcit. Castraveții galbeni înainte de a fi mâncați sau sărate trebuie să fie înmuiați în apă din cauza unui gust amar.
Cum să alegeți castraveți
Mai întâi de toate, atunci când alegeți castraveți, trebuie să efectuați o evaluare vizuală a legumelor. Vă recomandăm să cumpărați castraveți de dimensiuni medii. Legumele mari (dacă nu implică gradul) pot fi suprarezervate și au un gust amar.
Ce castraveți să alegeți:
- culoarea castraveții trebuie să fie uniformă (cu excepția soiurilor rare și hibride);
- castravetele proaspete diferă structura elastică și puternică (prin presare nu rămân îndoiri, iar legumele nu sunt deformate);
- castravetele proaspete au un gust bogat;
- în câmpul de tulpină, castravetele ar trebui să fie ferme și elastice;
- în cazul în care suprafața de castravete au cosuri, acestea ar trebui să fie solide (în cazul în care rupe sau moale la atingere, legume are o calitate îndoielnică);
- dimensiunea standard a unui castravete bun este de 10-15 cm.
Ce castraveți să cumpere nu merită:
- în cazul în care suprafața de castravete au pete întunecate sau luminoase, atunci cumpara nu este necesar (pete intunecate poate fi un semn al procesului de degradare, și în carne și oase zone de lumină de multe ori amar);
- nu se poate cumpăra castraveți cu semne de putregai (chiar de tăiere partea putred, pentru a scăpa de bacterii dăunătoare răspândit prin carne, nu va funcționa);
- în cazul în care mirosul se simte putregai de castravete, amărăciune sau alte impurități, atunci ele nu sunt recomandate cumpăra (castraveți sau deteriorate, sau conțin o cantitate mare de prelucrare a efectelor produse chimice);
- prea mult din cosurile ascuțite de pe suprafața castraveții poate fi un semn de utilizare excesivă de către producătorul de substanțe chimice;
- dacă în câmpul tulpinii castravetele sunt ușor împinse sau apar riduri pe ea, legumele încep să se deterioreze;
- Castraveții cu fisuri la suprafață nu trebuie cumpărați, daunele sunt locuri de acumulare de bacterii, microbi și alte microorganisme dăunătoare;
- Nu se recomandă să cumpărați castraveți spălați (după această procedură, legumele sunt depozitate mai puțin, iar ele pot strica din interior);
- dacă castraveții sunt umedi, atunci, cel mai probabil, au fost coborâți în apă rece pentru a reveni la o prezentare;
- luciu pe suprafața de tratament castravete este o ceară semn (o astfel de substanță este spalata foarte prost, și disimulată legume genial poate să dispară castravete aproape rasfatati sau deshidratată în termen de castravete).
Dacă castraveții sunt cumpărați într-o formă ambalată, atunci ambalajul trebuie evaluat cu o atenție deosebită. Nu ar trebui să aibă nici un prejudiciu, condens și legume ar trebui să fie clar vizibile din toate părțile. Trebuie verificată data ambalării. Achiziționați cele mai proaspete castraveți.
recomandat
Legumele proaspete sunt bogate în vitamine, macro și microelemente, precum și cele mai importante săruri minerale, care sunt necesare pentru a asigura procesele vitale ale corpului uman.
Varza se numește prima legumă, subliniind beneficiile și gustul acesteia. Deși suntem familiarizați cu aceasta pentru o lungă perioadă de timp, așa cum deja știm totul despre aceasta, cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să o alegeți corect în toate cazurile. unul
Culoarea roșiilor poate diferi în funcție de caracteristicile soiului. Diferitele specii implică diferențe în forma și dimensiunea legumelor. Există roșii rotunde, ovale, prune sau roșii. gust
Există multe varietăți de soiuri de vinete. Diferitele specii diferă nu numai în funcție de mărimea și forma fructului, dar și de culoare. Vinetele pot fi nu numai violet tradițional, dar
Dovlecii vin în diferite soiuri și mărimi. Sunt cumpărate nu numai pentru a mânca, ci și pentru a crea elemente de decor. Alegeți un dovleac pentru o masă ar trebui să fie în conformitate cu anumite reguli. în
Articole similare
-
Cum sa alegi castravetele potrivite pentru decapare, gradinari
-
Cum să alegeți sfatul corect de remorcare de la profesioniști
Trimiteți-le prietenilor: