Cristalele castravete murate cu o frunză de stejar, ouă la gătit

Castraveti macinat crocanta cu o frunza de stejar

Se prepară castraveți crocabili cu o frunză de stejar

Pentru borcane de 10 litri ale produsului finit, vom avea nevoie de:

5 kg de castraveți proaspeți mici
10 căței de usturoi
30 mazăre de piper negru
10 umbrele de mărar
10 frunze de coacăze negre
10 frunze de stejar
5 frunze de hrean
2,4 litri de apă
3 linguri de sare
5 linguri de zahăr
10 linguri de mustar
150 ml de oțet 9%
30 mazăre de piper dulce

Mod de preparare:

Pasul 1. Castraveți bine (puteți utiliza o perie moale) pentru a spăla și înmuiați în apă rece timp de 4-6 ore.

Pasul 2. În borcanele sterilizate pregătite puneți verdele picant, piperul negru și dulce, cuișoarele de usturoi și mustarul. Urmăriți îndeaproape, dar puneți ușor castravetele.

Pasul 3. Pregătiți marinada. Apa se toarna intr-o cratita, se adauga sare si zahar, se fierbe, se opreste gazul si se adauga otetul.

Pasul 4. Castravetii din borcane se toarna cu marinada fiarta. Băncile acoperă cu capace fierte și se sterilizează în apă clocotită din momentul fierberii timp de 5 minute.

Pasul 5. Întoarceți borcanele, rotiți-le cu capul în jos și lăsați-le să se răcească încet.

Notă:

În această rețetă, băncile nu ar trebui să fie înfășurate după răsucire. Datorită acestui fapt, castraveții dobândesc duritate și criză.

Articole similare

Pagina anterioară