Coapsele din piept de pui în aluat 3 rețete, caracteristici de gătit

Carnea din pieptul de pui este dieta: conține multe proteine, câteva grăsimi. Mulți oameni vor să includă acest produs util și relativ ieftin în dietă. Cu toate acestea, bucătari neexperimentați pot face feluri de mâncare foarte uscate. Chiar și gospodinele cu experiență sunt atente să nu prăjească sau să coace piept de pui, deoarece nu sunt siguri că se va dovedi a fi destul de fragedă și suculentă. Dar dacă prăjiți pieptul de pui în aluat, aproape sigur veți deveni delicios, deoarece aluatul va menține sucul în interior. Cu toate acestea, în cottage batted ar trebui să fie pregătite în mod corect.

Caracteristicile pregătirii

Dacă cunoașteți tehnologia de alegere și pregătire a produselor, atunci nu există aproape nici un risc de a face un fel de farfurie fără gust. Coapsele din fileul de pui fac simplu, dar numai daca stii cateva secrete.

Este mai bine să preferați carnea proaspătă sau proaspătă. Dacă aveți sânge înghețat sau fileuri, apoi scoateți-l din congelator în avans, deoarece carnea topită ar trebui să fie în frigider. Dacă dezghețați-o cu o scădere bruscă a temperaturii, în apă sau în cuptorul cu microunde, cotletul va deveni rigid și uscat.
Tăiați puiul în cotlet nu ar trebui să fie niște straturi prea subțiri. În cazul în care grosimea lor este mai mică de un centimetru, atunci în timpul bătăilor, carnea se va sparge și se va prăji în aluat va fi dificilă. Iar punctul de vedere al mâncărurilor gata preparate în acest caz nu va fi prea apetisant.
Pentru a vă asigura că, în timpul perioadei de bătaie, sucul nu patează ustensilele de bucătărie, este mai bine să puneți carnea în pungă în acest moment și să o bateți prin ea.
Beating pui nu este foarte puternică, pentru că este foarte delicată. Utilizarea urmează în partea laterală a ciocanului de gătit, pe care se ridică bulgări mari. Dacă puiul este bătut cu mici "cosuri", carnea se va lipi de ciocan și de lacrimă.
Pentru a pune cotleturi, legat în aluat, urmează numai atunci când tigaia se încălzește și uleiul din ea se va fierbe. În caz contrar, bordoasa se va lipi de tigaie, iar copitele frumoase nu vor mai funcționa.
Carnea de pui va fi și mai delicată și mai săracă dacă este marinată înainte de frigere.
Chipurile de pui nu ar trebui să fie prajite mai mult de 10 minute: 5 minute pe fiecare parte. În caz contrar, carnea se va usca și nu va fi destul de licitație.

Gustul vasului pregătit va depinde în mare măsură de aluat. Principiile preparării cotletului din pieptul de pui din rețetă nu depind foarte mult.

Chipuri de piept de pui: reteta clasica

Serviți cel mai bine cotlete de pui cu garnitură, de exemplu cu cartofi piure. Cu toate acestea, ele pot fi consumate fără garnitură.

Chipuri de piept de pui in bere de bere

File de piept de pui - 0,8 kg;
Ou de pui - 2 buc;
bere - 0,25 l;
ulei vegetal - cât va dispărea;
făină de grâu - 0,25 kg;
sare, piper - la gust.

Stergeti si uscate servetelele de pui, taiate in bucati plate de aproximativ un centimetru grosime.
Acoperiți bucățile cu film de alimente și bateți.
Catre de sare si piper, deconectate timp de 15 minute.
Bateți ouăle prin adăugarea de piper și sare mute la ele.
Adăugați făina cusută, amestecați.
Turnând berea, amestecați aluatul. În cele din urmă, nu ar trebui să fie prea gros, complet omogen.
Adăugați în aluat o lingură de ulei vegetal, amestecați.
Puneți o tigaie pe aragaz; când se încălzește, se toarnă puțin ulei, așteptați un minut.
Îndepărtați fiecare cotlet în aluat și puneți o tigaie. Se prăjește cotletul în aluat timp de 5 minute pe fiecare parte.

Ciorchinii din bere sunt foarte delicate. Nu vă fie frică să le dați copiilor: din alcool în aluat după frigere, nu va mai rămâne nimic.

Chipuri de piept de pui în aluat de brânză

File de piept de pui - 0,6 kg;
lapte - 100 ml;
brânză topită - 150 g;
făină - 35 g;
Ou de pui - 2 buc;
piure de pâine - cât de mult va dispărea;
ulei vegetal - cât va dispărea;
sare, piper - la gust.

Filetele de pui se taie în porții, se aruncă, se acoperă în prealabil cu polietilenă.
Se freacă cu sare și piper, se adaugă unii pe alții și se lasă pentru o perioadă de marinare.
Puneți brânza timp de 5 minute în congelator, apoi grătar.
Scoateți ouăle, amestecați-le cu făină.
Într-un alt bol, amestecați laptele cu brânza.
Combinați ambele părți ale aluatului și amestecați cu un malaxor până când este neted.
Încălziți uleiul într-o tigaie.
Fiecare rolă de tocat în aluat, apoi zapadiruyte în pesmet. Se prăjește în ulei fierbinte pe ambele părți.

Coapsele din untul de brânză sunt bogate și suculente. Oaspeții și gospodăriile dvs. vor aprecia cu siguranță gustul lor unic.

Pregătirea cotletului din piept de pui în aluat nu va fi dificilă nici măcar unei gazde neexperimentate. Procesul de gătit va dura doar 25-40 de minute, în funcție de mărimea tăvii de prăjit și de numărul porțiilor. În acest caz, carnea de pui, pregătită în conformitate cu rețetele de mai sus, se va dovedi suculentă și blândă, rămânând nu prea mare în calorii. Chipurile de pui din aluat sunt potrivite pentru cina acasa, dar ele vor ajuta si in cazul in care este nevoie de pregatirea rapida a cina pentru primirea oaspetilor.

Articole similare

Pagina anterioară