Un fel de mâncare din piept de pui în aluat este preparat în moduri diferite: cineva face un aluat de ou cu făină, cineva se prăbușește pur și simplu în prăjini de pesmet. Fileul de pui este destul de uscat, în detrimentul cărnii, se dovedește mai sănătos și mai hrănit.
Rețetă rapidă pentru gătitul pieptului de pui în aluat
Carnea de pui dietetică este potrivită pentru orice ocazie - un prânz obișnuit sau o gustare formală pe bufet.
- File de pui - 600 g;
- Sare, condimente - pentru gust;
- Ulei de floarea soarelui (raster) - aproximativ 100 ml;
- Ou - 2 buc;
- Făină - 5 linguri. l;
- Apa - 1 lingura. l.
Spalam si uscam cu carne de bucatarie din hartie de hartie. Am tăiat fripturi lungi de-a lungul fibrelor cu un cuțit de filetat.
Am pus-o într-o pungă de celofan și l-am bătut cu un ciocan de lemn. Acest lucru este necesar pentru a diminua mai puțin suprafața de lucru, iar carnea a devenit mai delicată și mai delicată. Adaugam sare, sezonam cu condimente si adaugam o gramada.
Într-un castron mic, cresc ouăle, se toarnă încet făina, continuă să se amestece și se toarnă în apă. Consistența trebuie să fie omogenă, fără bulgări. În acest amestec, puteți adăuga usturoi răzuit, dar acest lucru este opțional.
Puneți friptura pe plită, colectăm ulei vegetal, iar când se încălzește, înmuiăm carnea de pui în aluat și prăjim din două părți.
Am pus-o pe un șervețel, lăsăm să absoarbă excesul de ulei.
Piept de pui în aluat cu pesmet în tigaie
Pentru mai multă crustă crocantă și prăjită, este mai bine să folosiți friptură de pâine ca o aluatură.
Am tăiat pâinea în bare mici. Am pus-o într-o tavă de copt și l-am pus într-un cuptor electric pentru a fi prăjite. Extragem, lăsăm să se răcească și zdrobesc pinul de rulare în mici cruste.
Puneți fileul și uscați-l. Cu un cuțit de fiert am tăiat un sân, în cele din urmă vor fi șase bucăți. Am bătut cu un ciocan, după ce am înfășurat filmul pentru hrană. Se condimentează cu un amestec de sare și condimente.
Într-un castron de plastic întrerupem ouăle. Pe o placă plată se toarnă friptură de pâine. Am pus ulei în tigaie și l-am lăsat să se încălzească. Îndepărtați fripturile în ouă, în pesmet și se prăjește până la un maro maro.
Cum să gătiți cartofii într-un cuptor cu microunde, o rețetă simplă și fotografii pas cu pas.
Ce poate fi preparat din plămâni de carne de vită, rețete pentru mâncăruri simple și delicioase.
Piept de pui în aluat de brânză
Sânul poate fi pre-marinat, deci va fi chiar mai sănătos. Și adăugând brânză rasă, care se va întinde cu mâncare și verdeață, veți avea un gust divin.
Carnea spălată și uscată este tăiată în bucăți mici. Am bătut cu un ciocan de bucătărie. Particulele mici nu zboară pretutindeni, iar carnea și-a menținut sucul, punând deasupra sacului de mâncare.
Se taie condimentele și se adaugă sare. Puneți brânza rasă într-o farfurie.
Într-o cratiță profundă, introduceți ulei vegetal și încălziți-l bine. Apăruiți o friptură în aluat, puneți-o să se prăjească, top cu brânză și turnați-o cu o lingură.
Piept de pui în aluat în cuptor
Chipurile de pui, coapte în aluat într-un cuptor electric - este un clasic al genului, iar felul de mâncare rămâne popular și iubit mereu.
Pieptul de pui se spală și se lasă să se usuce. Facem un cuțit de filetat pentru fripturi de porție. Am bătut cu un ciocan de bucătărie, după ce am înfășurat un film alimentar sau un bullet de o singură dată.
Saltare și presărați cu condimente. Noi o stivim împreună. Vărsăm legume de ulei pe o tigaie.
Într-un recipient din plastic, se amestecă smântână, ouă și făină. Se amestecă bine și se adaugă verdeață mărunțită.
Îndepărtați carnea de pui în aluat și prăjiți până la jumătate gătite.
Coapsele din piept de pui în aluat în multivark
Pentru a accelera procesul de gătit, puteți folosi un aparat de bucătărie - un multi-bar.
- File de pui - 350 g;
- Ulei de floarea soarelui (raster) - aproximativ 50 ml;
- Sare, condimente - la discreția bucătarului;
- Ouă - 1 bucată;
- Făină - 3 linguri. l;
- Smantana - 2 linguri. l;
- Unt - 100 g;
- Dill - grindă;
- Usturoi - 2 dinți.
Facem un cuțit de fiert pe fripturi. Saltare și condimente. Am bătut bine cu un ciocan de bucătărie, într-o stare delicată. Noi luăm ulei vegetal în vasul dispozitivului. Activați funcția de coacere.
Într-un recipient special, amestecați făina, smântână și ouă, astfel încât să nu se formeze bucăți de făină. În centrul chopului am pus o felie de umplutură de usturoi cremoasă, învelită și înmuiată în gălbenușul de ou. Se spală pe ambele părți cu capacul închis timp de 10 minute.
Ca umplutură, pot fi folosite și alte produse: ciuperci prăjite, brânză sau legume.
Piept de pui în aluat cu ananas și brânză
O versiune mai exotică și picantă a gătitului de pui în aluat - cu brânză semi-solidă și ananas.
- Făină - 4 linguri. l;
- Ouă - 2 bucăți;
- File de pui - 600 g;
- Ardei macinat;
- Hmeli-suneli - strângere;
- Ananas conserve - un borcan mic;
- Ulei de floarea soarelui (raster);
- Brânză - 150 g;
- Sare - la gust;
- Smântână - 150 ml.
Clătiți și uscați carnea de pui. Cu un cuțit de filetat facem o incizie ca un buzunar, umplutura va fi așezată acolo. Am îmbinat sucul cu ananasul. Tăiați în bucăți mici, amestecați cu smântână și brânză rasă.
Într-un castron mic, combinați oul, toate mirodeniile, sarea și făina. Amestec bun. Colectăm uleiul vegetal în tocană și încălzim.
Îndepărtează cu grijă filetul de pui, astfel încât umplutura să nu cadă, iar carnea nu se rupe, se îmbibă în aluat și se prăjește până se gătește într-o tigaie.
Chiar și ideile originale de aluat pentru piept de pui
Caracterele sunt folosite, de regulă, pentru a se asigura că felul de mâncare rămâne suculent și delicat. Există rețete originale concepute exclusiv pentru piept de pui.
În paharul profund, întrerupem ouăle. Într-un vas plat, amestecați tărâțele și susanul. Îndepărtați pieptul în ou, apoi uscați amestecul și prăjiți într-o tigaie încălzită.
Acest tip de aluat este considerat mai dietetic și mai util decât făina de grâu. În loc de semințe de susan sau de un ingredient suplimentar, pot exista semințe de in.
În sticlă se amestecă componentele lichide din aluat (lapte, bere, ouă), toate bine amestecate până la o consistență omogenă.
În porții mici, se toarnă făina pulverizată și se amestecă. Să ne ridicăm. Nu credeți că berea va adăuga amărăciune sau alcool - nu este un produs potrivit pentru aluat.
În amestecul de făină de lapte, toate perechile vor ieși, iar felul de mâncare va deveni mai sănătos și mai aerisit.
- Făină - 1 articol;
- Ou - 2 buc;
- Drojdie uscată - 0,5 linguriță;
- Pătrunjel - câteva ramuri;
- Apă - 0,5 cm;
- Sarea este o pensula.
În apă caldă se prepară drojdia uscată. Tăiați făina împreună cu oul și ierburile, adăugați sare. Vărsăm un spray cu o scurgere și amestecăm rapid totul. Să stăm cel puțin 10 minute.
Sfaturi pentru gătit
- Pentru prepararea de cotlete, nu utilizați carne congelată, este mai bine să luați proaspete sau refrigerate;
- Pentru a vă asigura că făina este suficientă, înmuiați lingura și ridicați, dacă toată suprafața este acoperită și nu există lacune, este gata;
- Pentru un gust mai pictat, folosiți verdețuri, usturoi, ciuperci în aluat. Dar nu ignorați consecvența: nu trebuie să fie prea rar și să evacuați pieptul de pui. Argila ar trebui să o înconjoare complet;
- Dacă doriți să gătiți mai multe feluri de mâncare la restaurant, adăugați cartofi piure de dovleac, vin roșu, nuci de paie, mai multe feluri de brânză;
- Se recomandă să fiți pregătit pentru o oră în repaus și într-un loc răcoros. Aluatul se va lipi mai bine de carne și nu va cădea în timpul procesului de prăjire;
- Carnea poate fi marinată înainte de gătit: va deveni mult mai blândă. Marinada poate fi orice: ceapa, miere, lamaie sau soia. Se prăjește carnea pe un ulei vegetal bine încălzit. Dacă îl puneți într-o tigaie rece, buretele se prăjește și rămâne în partea de jos. În acest caz, partea inferioară a cratiței trebuie să fie groasă;
- Brânzeturile utilizează soiuri semi-solide;
- Nu puteți ține pieptul de pui pe sobă pentru o lungă perioadă de timp în timpul gătitului, carnea va fi uscată și nici o bordură nu va ajuta la salvarea vasului.
Vă mulțumim pentru atenție și pentru plăcerea gastronomică pentru dvs. de la a mânca un pui delicios de pui într-un castron crocant sau delicat.
Articole similare
-
Sine de pui, în aluat, rețete cu o fotografie pentru 9 rețete
-
Coapsele din piept de pui în aluat 3 rețete, caracteristici de gătit
Trimiteți-le prietenilor: