Moscova și regiunea Moscovei.
Nu toți locuitorii latitudinilor noastre sunt familiarizați cu "prăjiturile aristocratice" sau cu anghinarea. Mai mult, ele nu sunt considerate a fi o hrană obișnuită pentru noi, deși istoria utilizării acestei legume de către om pentru mâncare nu a fost un mileniu. De aceea putem spune că această plantă, care are un beneficiu necondiționat pentru sănătatea umană, este complet lipsită de îndatorire și îndrăgostită de specialiștii culinari locali.
Unii susțin că anghinarea nu este o marfă accesibilă pe rafturile magazinelor noastre. În parte, această afirmație corespunde realității - nu tot-pe tot parcursul anului puteți găsi anghinare proaspete în vânzare gratuită. Cu toate acestea, pentru a face acest lucru, puteți să corectați situația și să vă familiarizați cu produse mai puțin gustoase și utile - anghinare marinate. Astăzi, acest produs este în mare cerere și popularitate, care se datorează nu numai calităților ridicate ale gustului, ci și compoziției vitaminelor și mineralelor din anghinarele murate.
În general, această cultură de legume este cunoscută de omenire din cele mai vechi timpuri. Chiar și vechii greci, și apoi locuitorii Romei antice au început să cultive, și, de asemenea, anghinare murate. Deci, potrivit istoricilor din Roma, au recoltat în achizițiile lor anghinare marinate, ceea ce indică valoarea și popularitatea produsului.
Artichokes sau Cynara aparțin familiei astrologice și reprezintă o plantă perene care a venit la noi din țările mediteraneene și din Insulele Canare. În alimente, este obișnuită utilizarea coșurilor nedeschise a inflorescențelor viitoare ale plantei, în formă înfloritoare, care sunt incredibil de asemănătoare cu un ciulin.
Cei mai mulți dintre nou-veniții, care încep tocmai în domeniul afacerilor culinare, evită adesea anghinarea. Trebuie să spunem că o fac în zadar, deoarece această legume este ușor de gătit - puteți fierbe și o puteți servi astfel la masă. Marinatele anghinare sunt perfect combinate cu feluri de mâncare din orez și ragout de legume. Deseori, anghinarele conservate sau murate sunt folosite ca o farfurie pentru preparatele din carne și sunt, de asemenea, un ingredient excelent pentru caserole, supe sau salate de legume.
După cum puteți vedea, anghinarele găsesc o aplicație destul de largă în artele culinare, deci nu este surprinzător faptul că oamenii au vrut să învețe cum să păstreze toate calitățile utile ale acestui produs. De aceea, anghinarele murate sunt incluse în top zece semne pentru iarnă, care sunt recunoscute ca fiind utile. De exemplu, experții culinari antice au făcut anghinare cu ajutorul oțetului, mierei și mirodeniilor diverse.
În Italia modernă, anghinarea măruntă este un atribut indispensabil al unor tipuri de pizza. În plus, este obișnuit să se adauge anghinarele murate în prima și cea de-a doua feluri de mâncare. Trebuie remarcat faptul că există un număr destul de mare de rețete în care anghinarele murate se joacă prima vioară.
Conținutul caloric al anghinarelor marinate 116 kcal
Valoarea energetică a anghinarelor (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 20% | 31% | 65%
Articole similare
-
Cum sa faci anghinare tocata - gatit pas cu pas, o reteta reala, o fotografie -
-
Cristalele castravete murate cu o frunză de stejar, ouă la gătit
Trimiteți-le prietenilor: