Bucătăria japoneză este bogată în idei de mâncăruri neobișnuite sănătoase. Un simplu, dar util, desert fără calorii pentru japonezi este norma. Cum să gătești Tokoraten acasă?
Tokoroten este un "tăiței" transparent din apă și agar, care este servit cu tot felul de sosuri, condimente, îndulcitori. Un desert de răcire excelent, spre deosebire de tot felul de deserturi gelatinoase, este potrivit pentru bucătăria vegetariană și vegană, respectiv, și puteți servi un astfel de desert într-un post. Diabetul și persoanele care își controlează greutatea pot folosi cârnații, îndulcitorii și aditivii pentru a aroma fâșiile neutre de tocoraină. Merită să vă amintiți că baza agarului este alge și nu se sprijină pe un astfel de tratament celor care nu sunt în glanda tiroidă, precum și pe cei care sunt alergici la tot felul de fructe de mare și alge. Și, de asemenea, faptul că conținutul real de calorii al desertului finit se formează tocmai prin sosuri dulci și aditivi. Tăiuri de calorii nu conțin, doar apă și fibre.
Condimente comune pentru tocoroten: sos de soia, semințe de susan, fructe și oțet balsamic, sosuri dulci și siropuri. Cu toate acestea, dacă doriți o rece tokoraten cu piper - de asemenea, o opțiune. Nimeni nu împiedică să gătească Tokoraten pe bază de suc, ceai japonez. includeți-vă imaginația și creați propriul fel de mâncare, gustul, nevoile și principiile dietetice.
Se prepară fie într-o proporție abruptă: un pahar de apă pe o lingură de pudră de agar, de exemplu, astfel încât rezultatul să fie cât mai dens posibil. Sau o pereche de pahare de apă pentru a face fidea mai tandru și apoasă. Ridicăm pulberea în apă, încălzim la fierbere, amestecăm ușor. După turnarea bara, tokoraten este zdrobit cu o mașină specială pentru tocoroten (japonez, care se va îndoi). Mașina la prima vedere arată ca cea care tăie cartofii pentru prăjit, numai cu celule mai subțiri. De fapt, poți pur și simplu să toarzi gelul în mai multe palete și să taie agarul înghețat cu un cuțit de pizza sau să-l distrugi în orice alt mod convenabil. Autenticitatea este redusă, însă însăși esența vasului va rămâne neschimbată.
Olga Kuznetsova, special pentru www.family-cookbook.net
Dacă nu sunteți cumpărător regulat pe iHerb, pentru a obține o reducere plăcută de 5 $ pentru prima comandă - introduceți codul KUZ095 în formularul de comandă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: