Serviți cafea, cum să serviți ceai în birou, cum să deveniți secretar

Serviți cafea, cum să serviți ceai în birou, cum să deveniți secretar
Dacă lucrați ca un secretar sau asistent manager, atunci este cu siguranță responsabilitatea dvs. să serviți ceai și cafea în negocieri și întâlniri. Această procedură aparent simplă are unele subtilități, deci astăzi vom vorbi despre cum să furnizăm cafeaua în mod corespunzător și cum să servim ceai în birou. Dacă există o femeie de cafea în birou, atunci ea va servi cafea, în toate celelalte cazuri secretarul o va face. Pe cursurile de secretari, de regulă, ei învață mereu cum să servească cafeaua. Poate ai noroc și vă învețe cafea și ceai, recomandat de Departamentul de protocol al Ministerului Afacerilor Externe. Cu toate acestea, în ciuda acestor recomandări, în birouri există adesea o etichetă corporativă pentru servirea cafelei, care poate fi puțin diferită de cea general acceptată.







Dacă nu vorbim despre încălcări grave ale etichetei, vă recomand să vă lipiți de ceea ce se face în biroul dvs. și de modul în care șeful dvs. cere să facă, de exemplu. Nu este recomandat cu spumă la gură pentru a dovedi cine are dreptate și cine este vina. Știința cum să servească ceaiul în birou. precum și toată eticheta în general - nu o cartă militară, ci un concept mai mult sau mai puțin flexibil.

Pentru a servi ceai și cafea, veți avea nevoie de mâncăruri frumoase și confortabile. Dacă astfel de feluri de mâncare în birou sunt - excelente. Dacă nu, comandați-l managerului de birou sau, dacă combinați funcțiile managerului de birou, cumpărați-l singur. Se presupune că veți avea mai multe tăvi mari pentru a servi cafea în negocieri cu un număr mare de participanți, precum și câteva tăvi mici. Este necesar să existe un set de cești frumoase de cafea și cești de ceai și farfurioare, câteva vase pentru biscuiți, unele de zahăr și un minim de 12 drepte ridicat și pahare identice de apă, un set de linguri de ceai, mai multe vase pentru dulciuri si fructe, clești de zahăr pentru fiecare zahăr, speciale furculițe cu două gheare pentru plăci cu lămâie, șervețele.

Compania are propria politică de ce fel de cafea să servească în cadrul negocierilor: preparate sau solubile. Atât cafeaua, cât și cea de cafea trebuie pregătite înainte de călătoria dvs. în sala de ședințe.

Când secretarul servește ceai în birou. De asemenea, poate depinde de ceea ce este acceptat în companie. Conform protocolului oficial, este obișnuită pregătirea ceaiului și a cafelei în afara sălii de ședințe, apoi aducerea în sala de ședințe și rugarea fiecărui oaspete ce preferă: ceai sau cafea. În cadrul companiei noastre a fost adoptată o altă procedură: la cinci minute după începerea negocierilor, secretarul a intrat în camera de negocieri, a abordat fiecare participant și la întrebat liniștit ce ar fi el. Această abordare a avut un plus incontestabil: nu au existat situații în care a existat o mulțime de cafea și ceai ejectate. În plus, am avut oaspeți obișnuiți care au cerut, de exemplu, să le gătească cafea foarte slabă.

Cu toate acestea, în cadrul negocierilor cu statut oficial sau foarte înalt, această abordare, poate, nu va funcționa.

Va facilita mult sarcina dvs. de a vă pregăti pentru negocieri, după care va trebui să aveți grijă doar de servirea cafelei. De regulă, știi în avans numărul de participanți, astfel încât să aducă negocierile la un zahăr de negociere, sticle de apă minerală, o vaza cu cookie-uri și bomboane, fructe, farfurii, pahare cu lamaie si servetele. De asemenea, vă recomandăm să puneți niște feluri de mâncare de rezervă pe masa de cafea în sala de ședințe, în cazul în care există mai mulți oaspeți. Există opinii diferite cu privire la oferta de zahăr. Unele surse recomandă punerea a două bucăți de zahăr pe o linguriță, care se pune pe farfurie. În opinia mea, această regulă prezintă o serie de inconveniente. Nu știți cât de multe bucăți de zahăr vor să pună un oaspete în ceașcă. Ei bine, dacă doi sau unul. Și dacă trei?







Prin urmare, puteți pune pur și simplu o vază cu zahăr bătut pe masă. Dacă există o mulțime de oaspeți, puneți câteva vase, astfel încât oaspeții să nu fie nevoiți să tragă de zahăr și, în special, să distragă atenția altor negociatori, cerându-le să le dea zahăr.

Umerii de zahăr trebuie să meargă la vasul de zahăr. Unde să le pun? Acesta poate fi pe o farfurie de lângă castron de zahăr, dar este mult mai convenabil să stea căpușă direct pe bol de zahăr, astfel încât acestea nu vor avea nevoie să caute și distras.

Înainte de începerea negocierilor și înainte de servirea cafelei. asigurați-vă că în sala de negocieri există apă minerală în sticle, atât cu gaz, cât și fără gaz. Nu aveți nevoie să deschideți sticle. Uneori, în birouri mici și în mici negocieri, sticlele nu sunt expuse, dar ei aduc apă în ochelari împreună cu cafea. Sticle de litri de pe masă nu pot fi afișate.

Feliere o lamaie si legume, asigurați-vă că pentru a face acest lucru chiar înainte de începerea negocierilor, în caz contrar ei zavetryatsya si va arata foarte prezentabil. Lemon se pune un cerc pe un platou mic sau farfurie și asigurați-vă că pentru a pune pe o farfurie sau în apropierea unui dop special pentru o lamaie pentru el nu a trebuit să ia mâinile.

Cookie-urile trebuie scoase din pachete și puse pe o masă în vase frumoase. Nu comanda cookie-uri prea grase, care lasă urme pe haine și documente. De asemenea, nu comanda cookie-uri prea tari, pe care trebuie să le mestecați literalmente. Dulciuri învelite în ambalaj înfășurat, bomboane în cutii așezate pe mese în cutii deschise.

De asemenea, puneți pe masă câteva plăci, care vor fi un sortiment de saci de ceai. Pentru a servi ceaiul în birou este mai bine: aduceți cupe de apă fierbinte, iar oaspeții aleg o pungă și o pun într-o ceașcă. Puneți o pungă într-o ceașcă, iar zahărul nu poate.

Cafeaua este servită, de obicei, în cupe de cafea și ceai - în ceai. Dar în biroul nostru era obișnuit să avem cupe standard, în care ambele erau servite. Când alegeți cești de cafea, nu deveniți prea mici. În ele puteți servi doar cafea espresso, iar majoritatea vor fi inactive, pentru că cafeaua solubilă, de exemplu, este, de asemenea, inconvenient să se bea în ele. Cred că nu ar trebui să spunem că ceaiul și cafeaua nu sunt serviți în cupe sau cupe fără farfurioare și apa nu este adusă în cupe de plastic. Lingurile din plastic sunt, de asemenea, inacceptabile. Nu servi feluri de mâncare crăpate, vase cu margini cioplite.

Când serviți ceai sau cafea, puneți o linguriță pe farfurie. De asemenea, nu uitați să puneți pe masă câteva boluri cu cremă porționată. În unele birouri este obișnuit să se servească cremă ne-porționată, dar cremă în lapte special. Asigurați-vă că există mai multe pe masă, astfel încât oamenii nu trebuie să trageți pe.

Să pui sau nu un șervețel pe o farfurie? Surse oficiale recomandă - nu puneți. Cu toate acestea, în multe birouri este introdus să pună pe farfurie un șervețel de hârtie frumos și apoi să pună pe el o ceașcă, cu care probabil sunt de acord. Acest lucru este convenabil, deoarece când ceașca de cafea nu sună și nimeni nu interferează, iar în cazul în care oaspetele va pune o cafea, umezeala absorbită în șervețel. Un protocol oficial împotriva acestui fapt, pentru că se consideră că, dacă un oaspete scutură prea multă cafea, se formează un șervețel din șervețel. Este interesant, dar protocolul ia în considerare ceea ce se va întâmpla dacă un oaspete dă cafeaua pe o farfurioară fără un șervețel?

Cum să serviți în mod corespunzător ceai în birou. Am fost întotdeauna învățați că trebuie să serviți cafea și ceai, venind la oaspetele din dreapta. Dar astăzi am aflat că, se pare, trebuie făcută din stânga. Este posibil ca cei mai buni să servească pe partea cu care se află ușa oaspetelui. Faptul este că secretarul trebuie să servească cafea fără a întrerupe cursul negocierilor, făcându-l cel mai imperceptibil și mai liniștit. Dacă ușa în sala de ședință este la dreapta oaspetelui, este mai bine să-l abordezi pe dreapta decât să urci fără probleme în stânga și să interferezi cu totul.

Cine primește mai întâi cafeaua? Prima cafea este servită oaspeților, apoi traducătorilor (dacă sunt prezenți) și numai apoi la cap.

Dacă sunt mulți oaspeți, cereți-le pe cineva de la ceilalți secretari (și chiar managerul de birou, dacă este necesar) să vă ajute să livrați tăvile uriașe. Va fi mai bine decât dacă mergeți de mai multe ori.

Când să luăm feluri de mâncare? Cel mai bine este să facem acest lucru după încheierea negocierilor, pentru ca, din nou, să nu deranjăm pe nimeni. Cu toate acestea, în cazul în care negocierile trage pe timp de 4-6 ore, de exemplu, putem discuta acest lucru în prealabil cu capul, este convenabil dacă ați fost în timpul negocierilor pentru felurile de mâncare și să ceară să prezinte mai cafea. Unii șefi preferă să sune în astfel de cazuri din sala de ședințe și să ceară să ridice vasele.

Și încă un lucru. Unii secretari, din anumite motive, ezită să servească cafeaua și ceaiul în birou, din anumite motive considerând acest lucru o afacere rușinoasă. Ei gândesc ceva de genul: "Nu am studiat la institut timp de cinci (șase) ani pentru a servi cafea!" În opinia mea, aceasta nu este chiar poziția corectă. Tratează această problemă în mod diferit - ca și cum ar fi biroul tău și tu ești proprietarul în ea. La domiciliu, nu ezitați să aduceți băuturi oaspeților, astfel încât să se simtă confortabil și să știe că sunteți mulțumiți de ei? Deci este în birou. Și ei sunt oaspeții voștri. Fă-i fericiți să fie în biroul tău. Oferiți ceai sau cafea în negocieri, oferiți ceai-cafea vizitatorului care așteaptă o întâlnire cu șeful. Fă-o cu bucurie și oamenii vor fi foarte încântați să vină la biroul companiei tale.







Trimiteți-le prietenilor: