Mantises sunt Uighur. Rețeta corectă pentru vechii uighuri
Evaluare: 5 (100%) Voturi: 1
Uighur Manti este descendentul bucătăriei din Uighur. Uigurii au adus manturi din China în Asia Centrală. Ele sunt uriașele noastre mulțumesc. Dimensiunea acestor mantale depășește considerabil dimensiunile ravioli. E adevărat, a mâncat un cuplu și deja a fost plin. Dar vă asigur că mulți mănâncă acest fel de mâncare până la sătul deplin. Așa îi place. În carnea Manti by Uigur, carnea și grăsimea sunt tăiate doar manual. Umplutura este mai suculentă. Manties nu sunt fierte în apă, dar sunt aburit.
Reteta de pe site-ul All Manty.ru
Numărul de porții - 4
Timp de preparare - 15 min
Timp de gătit - 2 ore 30min.
Conținutul caloric este de 740 Kcal
ingrediente:
- Făină - 500 gr.
- Ou - 1 buc.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
- Apă rece - 1/2 cești
- Sare - 1 lingura.
- Miel - 700 gr.
- Carne de vită - 300 gr.
- Grăsime Kurdyuk-100 gr.
- Ceapa rosie - 6 buc.
- Sare în umplutură - la gust
- Pentru carne tocată - piper negru, roșu, zira, cilantro - pentru gust
- Pătrunjel verde și piper negru pentru servire
Pregătirea lui Uighur Manti
Aluat pentru manta din Uigur
- Se amestecă aluatul abrupt din făină, ouă și apă.
- Acum ne vom acoperi aluatul cu un castron mare.
- Lăsați minciuna timp de 30-40 de minute.
Gătitul de umplutură
- Încet, această operă nu-i place să se grăbească, tăiați mielul, carnea de vită și grăsimea în cuburi mici.
- Ceapa tocată se toacă subțire și se pune în carne tocată. Îmi place când există multă ceapă în carnea tocată și întotdeauna o pun mai mult pe ea.
- Solim la gustul tău, adaugă puțin piper și tăiat în mod necesar.
- Măcinat complet.
Sfat - atunci când amestecați carnea tocată, încercați să nu fiți prea zeloși, astfel încât să nu lase sucul prematur
Cum să gătești Uighur manti
- Alăturați aluatul sub formă de cârnați, tăiați în felii și rolați fiecare piesă într-un tort rotund. Un tort conține 1 lingură. tocată.
- Îndepărtați prinderea marginilor tortului plat în mijloc și protejați marginile. Aici sunt obținute astfel de pungi kludyuchki. Dați-le o formă rotunjită și puțin aplatizată. Nalepili o mulțime de mantushki. Pot să se usuce. Acoperiți-le cu o cârpă umedă sau un prosop.
- Trecem la etapa finală. Răsuciți chingile cu ulei și întindeți mantalele. Numai așezați-le astfel încât să nu vină în contact unul cu celălalt. Sprângeți-le cu apă rece și gătiți sub capac timp de o jumătate de oră.
- Când serviți chingi la masă, umpleți-le cu bulion, care se condimentează cu condimente și ierburi.
Bucurați-vă mai curând familia și oaspeții vor fi încântați! Bon apetit. Și nu uitați să preparați manti cu carne.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: