Nu știu pe cineva, dar pentru mine, la menționarea jocului, vreau imediat o friptură, gătită pur și simplu, dar cu delicatețe. Acest fel de mancare va fi dedicat acestei retete foto.
pentru că tocmai am luat o bucată mică de elan și tocmai am decis să fac o friptură de elk din ea. Farfuria este preparat cu noi în mai multe etape: mai întâi am prăji păsări de curte și cartofi pana se rumeneste, apoi, mutați alimentele preparate într-o oală în care carnea este prăjită se coace până când sunt gătite în cuptor mai mult timp. Desigur, jocul poate fi înlocuit cu carne de vită, de miel și chiar carne de porc, dar dacă aveți posibilitatea de a găti un fel de mâncare de carne de vânat - nici măcar nu suferă problema de alegere, și se fierbe din ea! Dar să vorbim despre totul în ordine. Ne uităm la această fotografie a rețetei pentru friptură și continuăm pregătirea ei.
Pentru fript va fi necesar:
- Moose - 1 kg;
- Cartofi - 1 kg;
- Ceapa - 2 capete;
- Usturoi - 3 căței;
- Ulei vegetal - 30 ml;
- Unt - 20g;
- Orice condimente pentru carne care vă place - să gustați;
- Sare și piper negru proaspăt măcinat - la gust;
Roastă carne și rețetă de cartofi cu fotografie
Deci, cel mai important ingredient al oricărui fel de friptură (așa cum probabil ați înțeles deja, adică - carne) avem la dispoziție, așa că să începem să preparăm acest vas de carne. După cum am spus mai sus, jocul poate fi înlocuit de orice altă carne, principalul lucru este că ar trebui să fie proaspăt!
În primul rând, pregătim jocul. Vom spăla, usca elanul și apoi curăță cu atenție bucata de carne din toate filmele și venele.
Să tăiem carnea pregătită în porții mari, apoi să adăugăm puțin elcul. În ceea ce privește sărarea cărnii în timpul gătirii la cald, există o altă opinie: carne prăjită fără sare, astfel încât maximizeze sucul interior pentru a păstra, dar din cauza fierbinte sale, am decis să gătesc cu cartofi si ceapa, eu sunt oarecum plecat de la această regulă.
Apoi, curățim cartofii și tăiem tuberculii în bucăți atât de mari, după cum arată fotografia rețetei. Cartofii medii sunt tăiați în jumătate, cartofii sunt mai mari - 3-4 părți pe tubercul.
De îndată ce preparați carnea și cartofii, puteți începe gătitul (mai precis, etapa de încălzire a preparatului). Stabilim focul tigaie, se toarnă în ea un pic de ulei vegetal, se topesc într-o bucată de unt, apoi se prăjește repede prima bucată de elan pe de o parte,
Și apoi pe cealaltă. Acest lucru este necesar pentru ca bucățile de carne să devină suculente. Odată ce carnea este sigilată, ea poate fi prăjită în continuare,
Înainte de a se forma pe toată suprafața ei aici o crustă roșie coaptă. Nu trebuie să gătim carne de vânat până când e gata, pentru că friptul ne va ajunge și în cuptor.
Pătată la o crustă roșie, elcul este îndepărtat pentru o vreme în lateral,
Și vom trimite cartofi în aceeași tigaie.
Cartofi pentru friptura, de asemenea, aveți nevoie pentru a fript nu numai până gata, dar înainte de apariția pe suprafața de acest fel de crustă copt, așa cum se arată în fotografie. Cartofii prăjiți vor fi îndepărtați din foc,
Și tăiați ceapa și usturoiul în paie,
Acum trebuie să umplem vasele pentru coacere cu alimente pregătite. Roastul poate fi gătit în vase obișnuite, precum și într-unul mare ca mine (este de aproximativ 2,5 litri). Am completat-o în felul următor. În primul rând, în partea de jos, am pus jumătate din ceapa, apoi toate cartofii,
Apoi, o jumătate din ceapa rămasă, deasupra, stropiți cartofii cu o cantitate mică de sare, condimente pentru carne, piper negru, adăugăm usturoi,
În cele din urmă, punem paharul prăjit într-o oală,
Restul cepei și usturoiului. Puneți carnea cu mai multă piper negru, închideți oala cu un capac,
Și trimiteți prăjița într-o oală timp de 60 de minute pentru a coace până când se pregătește într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
După expirarea timpului de decretare, friptul va arăta aproximativ așa cum este prezentat în această fotografie.
Finisată cartofii prăjiți pot aduce imediat la masa, dacă se dorește, poate fi adăugat într-un bol de legume proaspete si plante aromatice (cum ar fi arpagic), dar vasul este complet autonom și nu necesită nici un add-on-uri.
Ei bine, aceasta este o fotografie a unui prăjit de elan, făcut de aproape. Carnea prăjită și cartofii în acest fel de mâncare arată pur și simplu incomparabilă, iar gustul acestei alimente, sigur, nu va lăsa indiferent nici un gourmet! Plăcut tuturor!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: