Carnea animalelor sălbatice dă mereu un gust neobișnuit, păreau feluri de mâncare familiare.
Această rețetă descrie modul de gătit prăjit de la șopârle cu cartofi și legume. Legumele leguminoase se dovedesc a fi delicate și suculente, carnea elanului este moale și foarte apetisantă.
- Carne de carne 400 gr.
- cartofi - 7-8 buc.
- ceapa - 1-2 capete medii
- prune 7-10 buc.
- tomate de mijloc 1 buc.
- usturoi 2-3 capete medii
- Ardei iute 1-2 buc.
- oțet 6% 20-50 ml.
- ulei de floarea-soarelui 50-100 ml.
- sare
- piper
Pregătirea fripturii din lăcuste cu cartofi și legume
Moose carne - licitație și utilă, nu este atât de des posibil să obțineți și să gustați feluri de mâncare din această carne sălbatică. Dacă aveți un elan în arsenalul dvs., puteți găti o varietate de feluri de mâncare, de exemplu, pilaf din șopârlă sau friptură cu cartofi.
Elcul este moale, suculent și parfumat. Surprindeți oaspeții și cei dragi.
Înainte de preparare, carnea de lapte trebuie să fie înmuiată în apă rece, pentru a îndepărta mirosul (dacă este pronunțat) adăugați câteva linguri de vin de masă obișnuit la 6% oțet și puneți-l în frigider.
Timpul de înmuiere depinde de vârsta animalului și de mirosul de carne, cu cât este mai în vârstă, cu atât mai mult este necesar să-l înmuiați. O medie de 3 ore până la o zi. După înmuiere, elanul este tăiat, filmul și venele sunt îndepărtate cu un cuțit ascuțit. Apoi tăiați în bucăți mici.
Puneți un elk într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit. Se prăjește din toate părțile la căldură mare, ar trebui să fie formate crud de aur roșu.
Prăjirea este recomandată pentru ca tot sucul să rămână în interiorul fiecărei bucăți și carnea să nu devină proaspătă. Apoi se toarnă în apă clocotită, care acoperă jumătate carnea.
Pentru gust, adăugați sare și piper. Acoperiți cu un capac, stingeți 1,5 - 2 ore, adăugând periodic o cantitate mică de apă. După o perioadă de timp, capacul se deschide, apa se evaporă, se prăjește din nou ușor.
Ceapa este tăiată în jumătăți de semnal și este așezată într-o cratiță, după care este prăjită cu carne, la foc mediu. Ceapa trebuie să fie moale, maro și transparentă.
Apoi, pune cartofi tăiați și două capete de usturoi în întregime (după spălare și curățare din straturile superioare), turnați apă fiartă pentru a umple jumătatea de cratiță.
Când friptura viitoare cu cartofi se fierbe, reduceți căldura și lăsați să se toacă timp de 20-25 de minute. Apoi verificați cartofii pentru pregătire.
Când devine moale, adăugați sare, piper fierbinte, prune uscate, piper dulce și roșii. Ardeiul dulce poate fi pus mai mult dacă doriți, iar cu o roșie trebuie să fii mai atent, deoarece poate da o sursă suplimentară, pe care nu-i va plăcea toată lumea.
Prunele să se simtă mai strălucitoare, se prăjește în ulei de floarea-soarelui până la crusta strălucitoare, apoi se adaugă la friptură.
Se topește timp de aproximativ 10 minute la căldură mare, după care focul poate fi oprit, iar friptura de lăstari și cartofi se lasă timp de încă 20-40 de minute, dispărea sub capac.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: