Ciuperci de ciuperci prajite pentru iarnă

Chanterelles sunt ciuperci foarte sănătoase, care conțin substanțe antioxidante. Și sunt nutritive și incredibil de gustoase.

O culoare roșie frumoasă, de asemenea, taxează pozitiv în zilele de iarnă, atunci când veți mânca bucăți de casă de la chanterelles.

Ciuperci de ciuperci prajite pentru iarnă

Actuala noastră rețetă nu este destul de normală. Nu este înghețarea și nu conservarea în marinadă. Acestea sunt chanterelles prajit pentru iarnă în ulei.

Reteta pentru chanterelles prajit conservate pentru iarna

proaspete chanterelles
unt topit
sare și piper la gust

Cum să gătești chanterelle prajite pentru iarnă

1. Spălați ciupercile pentru câteva ore în apă rece și apoi clătiți bine pentru a îndepărta toată murdăria care le-a rămas.

2. Tăiați în bucăți mici, transferați-le într-o tavă cu apă și gătiți-o timp de 10 minute după fierberea cu un mic foc, îndepărtând spuma.

3. Clătiți, lăsați să se scurge într-un șuviu.

4. Preîncălziți uleiul într-o tigaie mare.

Este necesar să se ia în mod necesar cremă, legumele au un gust complet diferit, nu atât de delicat și plăcut. Cu aceasta, chanterelles prajit într-un borcan sunt mai puțin aromatice și gustoase.

5. Puneți chanterelles și prăjit-le la căldură scăzută sub capac. Dacă este necesar, amestecați din când în când. Prăjește ciupercile necesită 30 de minute. Pentru gust, sare și piper. Apoi deschideți capacul pentru a evapora excesul de lichid.

6. Sterilizați borcanele și capacele. Puneți cu ghivecele ușor în ele și vărsați ulei pe tigaie. Ar trebui să acopere ciupercile cu aproximativ un centimetru.

În unele rețete, ciupercile sunt prăjite în ulei vegetal, apoi se toarnă în vârf cu grăsime de porc fiartă.

7. Strângeți chanterelles prajit cu capace. Conservarea pentru iarna este gata. Păstrați-le mai bine într-un loc răcoros.

Înainte de consum, este necesar să se reîncălzească, este posibil împreună cu cartofii și ceapa.

Chanterelle prajite înghețate

De asemenea, puteți îngheța chanterelles prajit. În mod obișnuit, prăjiți înghețul din aceste ciuperci în timpul iernii, iar aici rețeta este inversă, ceea ce mulți chiar mai mult decât cel clasic.

Fried reteta de chanterelles pentru iarna: congelare

1. Clătiți ciupercile, le tăiați, le puneți pe tava încălzită fără ulei, fierbeți până când lichidul se evaporă complet.

2. Sare, turnați mai mult ulei vegetal, jumătăți de ceapă și verde mărunțit. Se prăjește câteva minute.

3. Ciupercile congelate se împrăștie pe ambalaje și se pun în congelator. Puteți să-l puneți mai întâi în recipiente, să îngheți și apoi să înfășurați plăcile finisate în pungi.

În timpul iernii, puneți chanterelles congelate într-o tigaie și se prăjește până când se face. Le puteți pune în această formă în supă sau tocană.

Prepararea chanterelles prajite cu ceapa pentru iarna

Cum să gătești chanterelles prajit

Seminte de ciuperci, spalate si tocate, trebuie sa fierbeti timp de 5 minute in apa. Apoi se prăjește bine. Se taie nu se taie prea fin ceapa într-o altă tigaie în ulei.

În timp ce totul este prăjit, topiți untul și lăsați-l să bea pentru o vreme. Într-o tigaie, amestecați ciupercile cu ceapă, sare ca gust. Chanterelles nu ar trebui să se răcească în timpul gătit.

Într-un borcan curat, turnați puțin ulei, puneți piesa în straturi, turnând fiecare ulei. Stratul superior de ulei ar trebui să acopere complet cățelele. Închideți capacul, lăsați-l să se răcească și să se păstreze în frigider.

Chanterelles prajit conservat cu morcovi

1. Luca și morcovii ar trebui să fie luați împreună la fel de mult ca chanterelles. Se taie morcovul pe o răzătoare și se taie ceapa în jumătăți de inele.

2. Se prăjește puțin în ulei, se adaugă morcovi, sare, apoi se presară zahăr și condimente pentru gust, se toarnă în oțet. Stingeți până aproape gata.

3. Chanterelle clătiți, tăiați și puneți într-o altă cocoșă cu ulei vegetal. Ușor respectați sucul și întindeți legumele. Se amestecă împreună încă 20 de minute. Răspândiți-le în borcane sterilizate și rotiți-le.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare