Ce pot face acasă din vanilie naturală?
Faceți zahărul de vanilie. Unul - două bastoane de vanilie, turnați jumătate de kilogram de zahăr și păstrați-l într-un recipient închis pentru o săptămână într-un loc răcoros. În acest timp, zahărul va fi saturat cu aroma de vanilie. Pe măsură ce consumați curaj îndrăgostiți de zahăr în borcan - păstăile vor dura aproximativ 6 luni. Deseori în vânzare puteți găsi extract de vanilie. Poate fi gătit și acasă! Luați patru păstăi, împărțiți-le în jumătate și turnați 100 de grame de vodcă pentru a le ascunde complet. Închideți bine sticla. Două sau trei săptămâni într-un loc răcoros și veți obține un extract de vanilie.
Prin acest principiu, puteți face vodcă de vanilie. Pentru a face acest lucru, luați doar 2 păstăi și o sticlă întregă de vodcă. Așteptați doar câteva ore. În magazine, sunt vândute zahăr vanilizat, extract, esență și pulbere.
Când adăugați vanilie în feluri de mâncare dulci, trebuie să luați în considerare faptul că este amar și, înainte de utilizare, se macină în pudră împreună cu pulberea de zahăr. Pentru 1 kg de produse trebuie să luați un sfert de băț, altfel vasul va fi amar după aceea. În vasele care trebuie tratate termic, adăugați praf de vanilie. Extractul și esența de vanilie sunt potrivite numai pentru mâncărurile reci, când sunt încălzite, își pierd aroma. Vanilia este bine combinată cu scorțișoară și șofran. Deoarece acesta este un condiment foarte scump, are un înlocuitor artificial artificial - vanilină. Cu produsul natural de comparare, desigur, nu se oprește, dar nu costă prea mult.
Vanilina într-un amestec cu zahăr pudră este denumită în vânzare zahăr de vanilie. Dar vanilina nu este suficientă și se scurge rapid. Prin urmare, este mai bine să cumpărați în magazin vanilină pulbere și frecați cu zahăr înainte de utilizare. Înainte de utilizare, vanilina trebuie diluată. Dar nu în apă rece sau caldă. Trebuie să fie crescut în alcool. Un plic de vanilină diluat în 50 ml de vodcă și se toarnă sirop de zahăr acolo. Parfumul vaniliei este foarte util pentru sănătate - elimină iritarea, stimulează digestia, ajută la insomnie.
Calitatea vaniliei are un miros plăcut, puternic și persistent. Cele mai bune soiuri păstrează aroma până la 36 de ani. Sunt de acord că acesta este un indicator foarte, foarte bun. Suportul de vanilie este lung și moale, ușor răsucite și uleios la atingere, are o culoare maro închis, cu o atingere de cristale de vanilină. Dacă pod este o culoare deschisă, crăpată sau neacoperită, aceasta nu se potrivește. Producătorii alocă de la 3 la 8 soiuri de bere de vanilie. Cel mai bun condiment este obținut din vanilie cu frunze plate.
Vezi și:
Mâncare interesantă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: