1) cunoașterea angajaților și a îndatoririlor de bază
3) menținerea unei liste de așteptare
4) a început să învețe numerotarea tabelelor
Totul poate fi numit non-standard, deoarece toate situațiile erau noi și neobișnuite pentru mine, așa că toată ziua am lucrat sub supravegherea unui mentor.
Prima zi lucrătoare a fost foarte dificilă, pentru că totul era nou - a fost nevoie de mult efort pentru a vă aminti unde este totul și cum funcționează totul.
La sfârșitul zilei, am completat lista de 1 zi a noului angajat.
1) întâlnirea cu invitații 2) familiarizarea cu principiile de bază ale hostess-ului
3) așezarea oaspeților prin rotație
4) menținerea listei de așteptare
În timpul zilei nu au apărut probleme speciale, cu excepția faptului că era dificil să-i găsești pe oaspeți fără cunoștință de numerotarea meselor.
Deja în a doua zi a fost mult mai ușor să lucrezi într-un restaurant în comparație cu prima zi. Cu toate instrucțiunile, am reușit destul de repede.
1) întâlnirea cu invitații 2) familiarizarea cu principiile de bază ale hostess-ului
3) așezarea oaspeților prin rotație
4) menținerea listei de așteptare
În această zi am trecut certificarea inițială. Completând toate testele necesare privind teoria, am încetat să mai fiu intern.
Ziua a trecut destul de ușor, am început să mă adaptez la echipă și încărcături fizice grele.
2) așezarea oaspeților prin rotație
3) datoria de a închide schimbarea:
- a șters meniul
- a scos coșul
- a făcut ordinea lucrurilor necesare la depozit a doua zi
- considerat vârful
În timpul zilei, nu au apărut probleme.
Astăzi am terminat de lucru la ora 2 dimineața, când transportul public nu mai funcționează. În astfel de cazuri, restaurantul se angajează să divorțeze angajații la domiciliu. Am fost numit o mașină, care este plătită de companie.
3) așezarea oaspeților prin rotație
4) menținerea listei de așteptare
5) comunicarea cu candidații pentru ocuparea forței de muncă
6) asistență pentru chelneri în sală:
- mese acoperite
- a făcut comenzi
- au dus mâncărurile murdare la chiuvetă
Seara erau mulți oaspeți, dintre care unii erau nemulțumiți de faptul că a trebuit să așteptăm masa. A trebuit să le explic, într-un mod moale, că nu le putem da o masă în acest moment. În plus, din zona de nefumători 2 tabele rămase fără plata facturii, tk. Chelnerul nu a reușit să facă față și să suporte mai mult de o jumătate de oră. A trebuit să ascult nemulțumirea oaspeților, care, de asemenea, cer o carte plină de voci.
Ziua a fost foarte intensă și nervoasă. Sunt foarte obosit fizic și mental, pentru că Trebuia să comunic cu oaspeții indignați.
1) obligația de a deschide o schimbare
Trimiteți-le prietenilor: