Homemade cheesecake cu brânză de vaci și jeleu este o interpretare simplă, dar frumoasă și gustoasă a desertului tradițional american. un fel de cheesecake "a la Rus", care este simplu si rapid pregatit acasa.
În general, mâncărurile din brânză de vaci sunt foarte tipice pentru bucătăria rusă. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că rețetele altor popoare, în care se utilizează brânză moale. ne adaptăm la gusturile și preferințele noastre, înlocuind brânza cu brânză. Acest lucru este atât mai obișnuit, cât și mai ieftin, iar calitățile gustului, de regulă, nu sunt mai rele decât originalul.
Pentru a vedea acest lucru, pregătește un uimitor delicios și elegant prăjitură cu brânză de vaci brânză, jeleu și fructe de pădure pe reteta noastră cu pas cu pas fotografii. Pentru desert, este mai bine să luați brânză de vaci grași (conținut de grăsimi de 18% sau mai mult). Cu toate acestea, dacă nu aveți posibilitatea de a cumpăra doar acest lucru, luați mai puțină grăsime (5% -9%). Bomboanele și / sau fructele pot fi luate la alegere, atât în stare proaspătă, cât și în conserve. Și pentru jeleu, luați numai gelatină proaspătă. deoarece cel vechi poate strica antena.
Dacă totul este clar, să începem să gătim!
Ingredientele
Făină de grâu
(1/2 linguri)
Grăsime curată
(700 g)
Acvariu
(150 g)
zahăr
(1 articol)
Ou alb
(5 buc.)
Egg Yolk
(5 buc.)
lapte
(1/3 din articol)
Ulei vegetal
(1/2 linguri)
gelatină
(2 linguri)
apă
(3 articole)
Pași pentru pregătire
Stăm pe masă toate ingredientele necesare.
Luați 700 g de brânză de vaci, se toarnă în ea 100 g smântână și întrerupem mixerul într-o masă elastică omogenă, fără bucăți.
În cele 5 testicule, separați proteinele de gălbenușuri și amestecați prima și jumătate de cești de zahăr granulat într-o spumă strânsă cu un mixer. Apoi, în secvența indicată adăugați următoarele ingrediente la ele: prima jumătate de pahar de făină de grâu sită, apoi 5 gălbe și după ele o jumătate de cești de ulei macră. Am amestecat totul. O parte din masa rezultată este turnată într-o matriță cu laturi înalte (nu mai puțin de 6 cm). Ar trebui să obțineți un strat de până la 5 mm înălțime.
Ceea ce rămâne este amestecat cu frisca cu smântână. Adăugăm un vârf de sare, o jumătate de cești de zahăr granulat, o treime dintr-un pahar de lapte și o mică vanilie (la gust). Acesta a fost agitat cu un mixer, și apoi distribuite foarte atent peste vasul de copt pe partea de sus a stratului anterior, care este sigur de a efectua la margini (cu alte cuvinte, nu ies). Vă rugăm să rețineți că forma de prăjitură cu brânză aveți nevoie pentru a pune într-un recipient de apă (ca în fotografie) pentru a crea o baie de apă, sau un desert se poate fisura în timpul coacerii.
Am pus ambele forme într-un cuptor încălzit până la 180-200 grade timp de cel puțin 40 de minute, sau chiar pentru o oră. În timpul coacerii, cheesecakeul se va ridica, iar la final va deveni maro auriu. După aceea, cuptorul trebuie să fie oprit și cheesecake-ul trebuie îndepărtat, unsul cu un amestec de 50 g smântână și 2 lingurițe. l. zahăr, apoi trimiteți-l înapoi la cuptor pentru a se răci cu el.
Când este complet rece, scoateți cheesecake-ul din cuptor și decorați-l cu orice fructe de pădure și / sau fructe, blanțate anterior în două pahare de sirop de zahăr. Dupa albire, siropul nu este turnat, dar noi o unim cu o solutie dizolvata intr-un pahar cu apa fiarta la rece 2 linguri. l. gelatină, transformat jeleu (gelatina trebuie administrată se umfla, apoi se încălzește până la 70-80 de grade, până când se dizolvă complet și numai apoi se adaugă siropul). Acest jeleu se toarnă branza și brânza și se trimit câteva ore în frigider (cea mai bună nopată) și apoi servită la masă.
Rețete asemănătoare
Articole similare
-
Sfeclă roșie în rețeta coreeană cu o fotografie la domiciliu
-
Cheesecake cu jeleu de jeleu - rețetă de gătit cu fotografie din
Trimiteți-le prietenilor: