Un fel de mâncare festivă, care merită să vă jucați și să petreceți timpul. Dar gâsca va fi delicioasă și suculentă. Un prune din abdomen vprikusku cu carne de gâscă coapte - asta e ceva, ia-mi cuvântul meu pentru asta.
INGREDIENTE
- Gâscă 3,5-4 kilograme
- Prunele de 300 de grame
- Sare 1 Art. o lingură
- Piper negru măcinat 0,5 lingurițe
- Cognac 100 mililitri
Aducem carcasa gâscului în ordine: am tăiat coada cu gâsca, am îndepărtat pene rămase, apoi gâsca mea, am tăiat excesul de grăsime. Poți tăia aripile, se mai prăjește și se strică aspectul gâscului. Am străpuns gâsca în locuri groase cu un ac gros, deci este mai bine să marinarezi. Apoi frecați gâsca cu un amestec de sare și piper atât în exterior cât și în interior și lăsați timp de cel puțin 5 ore. Întoarceți gâsca de mai multe ori pentru a face marinada distribuită uniform.
Prunele sunt spălate și turnate cu coniac pentru cel puțin o jumătate de oră. Umpluturile de fructe de padure sunt introduse in abdomenul unei pasari promarinate.
Apoi abdomenul este cioplit cu scobitori din lemn sau coasat cu un fir normal.
Am pus gâsca într-o pungă pentru coacere și fie am tăiat colțul superior, fie am străpuns pachetul de ac în partea superioară. Aburul va scăpa prin găuri. Am pus gâsca pe foaia de copt și l-am pus într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. După o jumătate de oră, reduceți temperatura la 170 și continuați coacerea timp de aproximativ 2,5 ore.
Articole similare
-
Gătită crocantă cu ciuperci - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Tomate cu muștar pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: