Cum să pui puiul afară

Puiul este un produs dietetic, plin de inimă, delicios, care este iubit de toți locuitorii țării noastre. Un pui gătit bine este de asemenea un fel de mâncare utilă, care combină proprietăți utile și un minim de calorii. Astăzi ne vom uita la trei moduri de a stinge puiul delicios, repede, acasă.

Carne de pui clasică

Un fel de mancare simpla, bogat in fibre, proteine, cu un minimum de grasime. Este preparat fără ulei vegetal și cu o mulțime de legume. Pentru a face o carne de pui clasica, va trebui:

piept de pui - 800-1000 grame;
ceapa - jumătate;
morcovi - 1 bucată;
telina - 1 tulpina;
usturoi - 2 cuișoare;
lămâie - 2 lobule;
sare, piper, patrunjel - pentru gust.

În plus față de produse, pregătiți și o placă de tăiere, un cuțit ascuțit și o tigaie (sau tigaie) cu un capac. Pregătirea rețetei clasice în etape arată astfel.

Legumele ar trebui tăiate în ceapă mare, în jumătate, morcovi, telina - în trei părți, felii de usturoi și de lamaie. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul stingerii puiul să reușească să se pregătească, iar legumele în această perioadă nu sunt digerate.
Puneți legumele într-o cratiță și turnați apă rece, astfel încât să acopere legumele cu un centimetru.
Puneți tigaia pe un foc mare, aduceți la fierbere și închideți capacul.
Se fierb legumele la foc mediu timp de 10 minute.
Deschideți capacul pentru a adăuga sânii tocate și tocană fără a fi închise.
După evaporarea apei, adăugați mirodenii, închideți capacul, puneți-l în continuare timp de trei minute și îndepărtați-l de la căldură.
Tăiați vasul într-o cratiță timp de încă 15 minute și apoi serviți-l.

Puiul terminat trebuie să fie alb, și nu trebuie să existe incluziuni roz în tăietură. O farfurie minunată și consistentă este gata!

Gătitul de pui într-un pachet

Pentru a găti un pui gătit într-un ambalaj, veți avea nevoie de:

piept de pui - 200 grame;
suc de lamaie - 2 linguri;
un vârf de sare;
plante uscate pentru gust (busuioc, tarhon, oregano, chimen, boia de ardei)

Pentru a ști cum să scoateți carnea de pui într-un pachet, este suficient să fiți gatiți o singură dată. Rețeta este atât de simplă încât o veți aminti pentru totdeauna. Procesul de gătire este după cum urmează.

Pregătiți pieptul. Este necesar să eliminați coaja și oasele.
Clătiți fileurile și tăiați în felii mici.
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lamaie, sarea și ierburile într-un bol separat.
Așezați fileurile într-un castron cu marinadă, astfel încât toate bucățile de carne să fie acoperite cu sos.
Lăsați câteva minute pentru a permite ca carnea să se marinareze.
În timp ce puiul este marinat, umpleți tigaia cu apă și aduceți-o la fierbere.
Taiați filmul în bucăți de două ori mai mult decât bucățile de pui.
Fiecare bucată de filet pus pe o bucată de film și împachetate strâns. Atenție - puiul trebuie înfășurat foarte bine, astfel încât să nu existe aer în interior, altfel nu va fi proeminent în mod corespunzător.
Împingeți capetele filmului într-un nod.
Așa că pregătiți toate cârnații de pui.
De îndată ce apa din tigaie începe să fiarbă puternic, puneți toate "cârnații" într-o cratiță, închideți capacul și opriți focul.
Aruncați puiul timp de 15 minute;
Scoateți puiul cu un zgomot și deschideți cu atenție filmul, foarfecele de bucătărie sunt cele mai bune pentru acest lucru.
Puneți carnea de pui pe o farfurie, serviți cu felii de lămâie.
Bon apetit!

Alegerea unui film pentru o carne de pui fiert, ar trebui să fii atent. Întrucât în timpul pregătirii filmului veți fi supuși unui efect de temperatură pe termen lung, alegeți alegerea pentru un model puternic și de înaltă calitate. Ei bine, dacă este indicat - potrivit pentru gătit în cuptorul cu microunde.

Pui gătit în cremă

Pieptul de pui are multe avantaje, dar, uneori, gustul sau este innegrit de uscare. Ce să faci pentru a corecta această nuanță, cum să pregătești un pui suculent, cum să stingi fileul este gustos și util? Încercați o rețetă de pui în cremă.

Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

carne de pui;
unt topit - 2 linguri;
cremă (sau lapte) - 2 cesti.

Pentru a pregăti această rețetă, nu veți avea nevoie de o tigaie. Va trebui să gătiți într-o tigaie cu capac. Deci, pentru a pregăti un pui în cremă, aveți nevoie de:

încălziți tigaia și topiți uleiul din el;
a pune pieptul tăiat;
se toarnă fileurile cu cremă și se lasă să fiarbă;
după fierbere, se reduce căldura și se fierbe puiul timp de 20 de minute;
pentru a verifica pregătirea puiului este necesar să o tăiați în partea cea mai groasă, incizia puiului finit trebuie să fie alb-gri și sucul transparent;
puneți puiul pe o farfurie și serviți cu cartofi piure, paste sau legume.

Această rețetă este destul de calorică. Pentru a reduce procentajul de grăsimi, puteți înlocui crema cu lapte degresat.

Sfaturi utile

Atunci când alegeți o filetă de pui, acordați atenție prospețimii, duratei de conservare și condițiilor de depozitare. Pieptul de pui răcit nu este păstrat mult timp. O cantitate mare de suc de sânge indică începutul deteriorării produsului.

Dacă cumpărați un pui întreg și tăiați pieptul pentru tine, atunci nu uitați să îndepărtați pielea, vene și oase. Peel, după cum știți, este foarte caloric. Bineînțeles, prin obținerea de filme gata făcute, aceste manipulări nu vor fi necesare.

Tăiați fileurile de-a lungul fibrelor - astfel încât pieptul este mai bine să pierdeți și să ieșiți în afară. Dar este mai bine să o tăiați separat de legume. Amestecarea sucurilor de pui și a altor produse înainte de gătit este nedorită.

Articole similare

Pagina anterioară