De când am început să gătesc gazpacho, nu vă pot ajuta decât să vă spun despre o altă versiune a acestei supă rece.
În timp ce rătăciți pe Internet și căutați cea mai perfectă rețetă pentru gazpacho de tomate. apoi a venit peste variante de gazpacho din castravete - ei bine, cum nu încercați să-l gătiți!
Cu generală „Gazpacho“ titlul de supa - tomate lui și versiunea castravete sunt complet diferite unul de altul, nu numai de culoare, dar gustul - este de două supa complet diferite, atât de diferite, dar fiecare în propriul său bine.
Castravetele gazpacho cu siguranță apel la cei care, indiferent de motiv, nu le place sau nu pot mânca roșii, și ingrediente menta în compoziția aduce atingere răcoritoare incredibil - un alt fel de mâncare perfectă în vreme caldă.
4 porții vor necesita:
- 5-7 castraveci medii
- 1 ceapă roșie medie
- buchet de arugula
- buchet de menta
- 1-2 catei de usturoi
- 2 linguri de suc de lamaie
- ceapa verde
- ulei de măsline
- sare, piper
Ei bine, acum reteta!
Pentru castravete gazpacho transformat consistența moale ca un nor, cu castravete, indiferent cât de tânără și proaspătă ei sunt, este necesar pentru a elimina pielea, și dacă în semințele mari, și apoi scoateți-le.
De la un castravete, jumătăți de bulb și mai multe pene de ceapă verde, facem un dressing pentru gazpacho - legume fin tăiate. Apropo, acest pansament este potrivit pentru gazpacho de roșii clasic, dacă vă place supa, care are ceva de rontait, și chiar dacă adăugați câteva linguri din acest amestec într-o ceașcă de iaurt - va fi foarte gustos!
Castravetele rămase se taie în felii, in menta si arugula frunze CUT (grosier tulpini nu sunt necesare), usturoi si ceapa rosie tăiat în mare.
Toate amestecate într-un castron, se toarnă suc de lămâie, se presară cu ulei de măsline, piper și se lasă să marină 20 de minute.
Nu sare! În caz contrar, castraveții vor începe sucul înainte de timp.
Apoi expediem amestecul de castraveți în loturi în loturi - aici, în acest stadiu, vă puteți sari deja la gustul dumneavoastră.
Nu este necesar să adăugați apă - în castraveți și deci există suficient lichid.
Ei bine, ar fi frumos pentru a freca „sos“ de legume printr-o sită - și particule grosiere se vor separa și nu fragmente frezate de mentă și consistență va fi difuzat ca și în cazul biciuit.
Într-un castron turnăm piureul, punem o lingură de dressing pe partea superioară - și supa de vară magică este gata! Vrei un accent interesant - toarna sos balsamic.
Mi-a plăcut să completez gazpacho castravete cu o bucată de brânză moale - și mai gustoase, și hrănitoare.
Ei bine, în muscatura cu biscuiți - foarte!
Apropo, ce alte supe rece pe lângă okroshki și gazpacho știi? Mă uit la totul în direcția borschului lituanian ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: