Acest mod de recoltare a castravetilor pentru iarna este foarte popular. De fapt, acesta este un acru, doar "aluatul" este ales foarte originar. Această rețetă este practică, deoarece permite folosirea în proporție de 100% a efectivului de castraveți cumpărați sau recoltați în paturi.
Cum să gătești "castraveții în castraveți" pentru iarnă
Ingrediente, pe baza a 1 kg de castraveti selectati:
- sare, 1 lingura. lingura pe 1 litru de masă castravete șterse;
- Usturoi, 1 cap mediu;
- mărar, 1 bucată mică;
- frunze de hrean, coacăz negru, măr, struguri, zmeură;
- strugurii sunt verzi, dacă se dorește.
Pentru a pregăti castraveți murate pentru iarnă sub un "castravete" de castravete, efectuați pașii următori.
1. Luați toate frunzele pe care le vom pune în borcane și le vom face cu atenție, mai ales cele care nu sunt netede. Uscați-vă și așezați-le pe o farfurie, astfel încât să fie convenabil să le luați atunci când stivuiți în borcane.
2. Dezasamblam capul de usturoi pentru lobule separate, care sunt eliberate din "ambalaj". Sectiile sunt taiate in bucati mici. Puneți strugurii în aceeași placă. Acest lucru nu este necesar, dar se remarcă faptul că acestea îmbunătățesc calitatea castraveților murate.
3. E timpul sa faci castraveti nestandardi si sa pregatesti un "aluat". Luăm un castron cu o capacitate suficientă și trei pe o cremă mare, "non-standard". Se pare că un astfel de gulu cu suc.
4. Adăugați sarea la masa de castravete obținută. Se amestecă și se lasă până când sarea se dizolvă complet.
5. Luăm cutii bine spălate și sterilizate, cel mai bun - litru. În partea de jos a fiecărei bănci se pune o foaie de diferite feluri, hrean - în mod necesar, câteva bucăți de usturoi și 3-4 struguri.
6. Pe frunze, puneți un strat orizontal de castraveți mici pregătiți.
7. În partea de sus așeza masa de castraveți cu sare, încercând să o umple cu toate decalajele dintre castraveți.
8. În partea de sus a castravete "starter", așeza din nou un strat de castraveți, presându-le strâns la straturile inferioare.
9. Am pus mărar, o bucată de hrean pe partea de sus, una din celelalte feluri de frunze și, din nou, usturoi.
10. Pe lângă toate acestea vom acoperi porțiunea următoare de greutate castravete ras, se agită borcanul, și din nou adăuga greutate agatat castravete. Banca este umplută la vârf, rămâne să o acoperi cu un capac.
11. Realizate, închise cu capace din polietilenă, coborâm băncile în pivniță. Dacă nu există, va trebui să păstrați cutia în frigider. Acestea sunt concepute pentru stocarea pe termen lung.
De exemplu, după două săptămâni gustul de castraveți de castraveți proaspeți sărate. Ele pot fi deja servite pe masă, ele sunt deja destul de bune. Deci prima bancă pleacă. Este timpul să explicăm de ce este de dorit să folosiți cutii mici. Faptul că conținutul ar trebui să fie consumate în termen de 1-3 zile, nu mai mult, pentru că într-un proces de vas deschis imediat merge la viteză mare și castraveți doar transforma rapid acru.
Cel de-al doilea poate fi deschis o lună după recoltare. Acesta este deja un castravete adevărat murat, la fel ca un butoi de stejar. Și cu cât băncile nu ating mai mult, cu cât se deschid mai mult după ce au fost deschise, ele sunt mai delicioase. Dacă există, unde să depozitați, este convenabil să depozitați toată iarna.
Articole similare
-
Gem foarte delicios din mere și mandarine pentru rețeta pas cu pas, cu o fotografie
-
Vinetele cum ar fi ciupercile, reteta este rapida si gustoasa pentru iarna cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: